前幾天感冒了，所有的癥狀都一涌而來。頭疼、流涕、打噴嚏，這幾乎是每年換季時必經(jīng)的節(jié)目之一。我感冒的時候還跟旁人不同，因為本身就是過敏性鼻炎，如果感冒癥狀一出現(xiàn)，鼻子就更加堵塞，呼吸困難。沒有吃藥，總覺得感冒有一個周期，吃藥不吃藥的都會在病狀發(fā)出來后再逐漸康復(fù)?？墒歉忻暗淖涛犊偸遣缓檬艿?，為了緩解感冒癥狀，我便煮了一壺老白茶。燙燙的茶湯滑到胃里，身子也暖和了很多。西安因為持續(xù)一個多星期的雨，一場秋雨一場寒，溫度在幾天內(nèi)驟然下降，這大概就是許多人感冒的原因。
以前聽說老白茶有清熱解毒的功效，對退燒也有一定的作用，我其實是持疑的。每一種茶都有不同的功效，有的茶商會夸大其功效也未嘗可知。一杯熱茶入口，對于常年喝普洱的我滋味確實有些寡淡，但是這種純自然的醇香和天然的純卻讓我喜出望外。白茶是七大茶類里最自然的茶葉，幾乎不用什么工藝，采摘之后自然萎凋、干燥之后就可以了。喝重口味的濃茶之后，偶爾來一杯深深的覺得小清新。感覺不錯，就有感而發(fā)在朋友圈發(fā)了幾十個字，覺得老白茶一年茶，三年藥，七年寶也不是空穴來風(fēng)，感冒煮一壺陳茶還是覺得全身通透，嗓子眼里會涌出白茶特有的清甜。
很快，朋友圈里回復(fù)的人很多，基本上都是一些資深茶友。他們大多跟我一樣，對這種功能性比較懷疑，所以質(zhì)疑我的感受而討論幾句，還有幾個人就不一樣了，他們當(dāng)然也是愛茶的人，但是平時喝茶口味比較單一，很少接觸到更多的茶葉，所以對白茶不甚了解，紛紛問我，我也喝過白茶啊，為什么湯色跟你的不同呢？為什么我的白茶是翠色的呢？我說，你喝的是安吉白茶嗎？對方說對啊，為什么跟你的感覺也不太一樣呢？我笑著說，您誤會了，安吉白那是綠茶，不是我現(xiàn)在喝的這個老白茶。對方還是不太明白，圍繞這個話題探討了很多，末了才說，原來這么個意思啊，謝謝你了，今天我才懂安吉白不是白茶了。
后來又有幾個朋友問了我相同的問題，我覺得這是當(dāng)下好多喝茶人的誤區(qū)，因此有必要普及一下，安吉白和老白茶的區(qū)別。
首先我們從字面上誤會的人占大多數(shù)，因為安吉是地名，加上白茶，理所當(dāng)然的會認(rèn)為安吉白茶就是白茶了。其實這只是商品的名稱，并不是茶葉種類的名稱。安吉白，因為這個茶樹剛開始發(fā)的嫩芽是白色，所以叫了這個名字，可是它的制作工藝卻是按照綠茶的標(biāo)準(zhǔn)去制作的，是名副其實的綠茶。
再來詳細(xì)看看干茶，干茶是條白葉綠，茶湯也會呈翠綠色，滋味醇正，湯色明亮，香氣也比較持久。也是不可多得的好茶，可是按照茶性來分，這種茶屬于綠茶，性寒。
而老白茶就不一樣了，它的葉底實在不好看，沒有觀賞性，哈哈，不是資深茶友還真的很瞧不上眼。我在這里說的老白茶都是三年以上的白牡丹、壽眉，不說白毫銀針。乍一看，特別像樹葉，不懂的人不稀罕喝呢，看看圖便知：
一般的茶葉越陳營養(yǎng)流失越快，但是老白茶和普洱除外，除了可以當(dāng)年喝以外，還可以長期儲存，陳茶在時間越長的范圍內(nèi)其藥用價值會更高。這是以前出口國外的茶葉，近年來才被國內(nèi)消費者逐漸認(rèn)可。白茶的湯色呈杏黃色，滋味清甜，新茶還有特有的生葉味。如果是經(jīng)過壓制的餅茶，還會在存放的時間內(nèi)繼續(xù)發(fā)酵，茶湯會呈現(xiàn)出褐色。
白茶中的白毫銀針是屬于嫩芽型白茶，要沖泡著喝才能享受那種清甜自然味道，但是陳茶除了沖泡之外，還可以煮著喝，滋味更加好啊。
當(dāng)然，值得一提的是，好的茶葉要長年飲用才能有保健效果，有藥用價值，茶葉最主要的功能是調(diào)理，是保健，畢竟它性慢，雖然有藥用功能，但是不能把茶葉當(dāng)藥的用。如果一喝下就見奇效，那是感冒沖劑啊，哈哈，茶都是好茶，找一款適合的，入口為珍！
感謝閱讀，希望讀完此文，真的讓您能鑒別出綠茶和白茶的區(qū)別。
