最近，在周末的時(shí)候，又重拾廚藝，每周做兩頓菜，當(dāng)然了，主要口味是以小朋友為主的。于是，開(kāi)始搜尋小朋友喜歡的、上手快、操作不復(fù)雜的家常菜，預(yù)計(jì)去操練幾道拿手菜。

1.咖喱牛肉土豆，上周，實(shí)操了這一道菜，比預(yù)想的還要受歡迎，菜吃得一干二凈。當(dāng)然了，鑒于小朋友對(duì)肉有很強(qiáng)的抗拒力，還是做了改良，把牛肉切成了肉沫，在番茄炒出汁之后加入翻炒，讓肉末和汁液融合而入味，另外土豆和胡蘿卜都切成了較少的塊兒，既能夠快速地?zé)鯛€，又容易入味，從上手到走出廚房，不足20分鐘，看著小朋友吃得干干凈凈的盤(pán)子，十分欣慰，這道菜可以作為常備菜。

2.魚(yú)香肉絲，這道菜第一次上手，是按照做菜教程，自行配料完成的，上桌后，小朋友嘗了嘗，說(shuō)；“這魚(yú)香肉絲怎么和餐館吃到的不一樣呀！”他潦草地扒拉了幾口就放棄了，很明顯，這道菜的口味是失敗的，是他不接受的。于是，干脆去購(gòu)置已經(jīng)配置好的調(diào)料包，第二次做就是只把菜準(zhǔn)備好，直接用料包調(diào)味，果然，備受歡迎，那就以后選用料包來(lái)做吧。

3.牛肉炒飯，為了促進(jìn)小朋友吃牛肉，準(zhǔn)備了鹵牛肉，但是，發(fā)現(xiàn)面對(duì)單獨(dú)的鹵牛肉他并不感冒，于是以“鹵牛肉”為切入點(diǎn)，展開(kāi)思考，如何搭配它做一道菜，結(jié)合和牛肉融洽搭配的菜與他的個(gè)人口味偏好，想到了“牛肉炒飯”，如此，鹵牛肉可以切成小塊的，另外加玉米粒、豌豆，就能夠融合成一道不單調(diào)的菜。

4.肉沫蒸蛋，也是為了解決“不吃雞蛋”的問(wèn)題，把看得見(jiàn)的雞蛋換種形式呈現(xiàn)，并且得“有味道”，于是想到了“肉沫蒸蛋”，既能夠把雞蛋的精髓“蛋黃”融合進(jìn)去，又能夠通過(guò)肉沫把味道加進(jìn)去，是他能夠接受的一道菜。

5.炒方便面，這是最新被朋友安利的菜品，專(zhuān)門(mén)研究了一下菜譜，掌握到先把面煮到“七分熟”，再加配菜一起炒，美味。

6.面食類(lèi)，手搟面、刀削面這一類(lèi)似乎是我們先天就會(huì)做的，也許是小時(shí)候耳濡目染了母親的做飯，上手就能夠做，鹵子味道到位，就是受歡迎的拿手好飯。

7.湯飯，這是跟一個(gè)阿姨學(xué)到的，配菜準(zhǔn)備5種以上，阿姨是一般用12種材料，我自己精簡(jiǎn)為7種，營(yíng)養(yǎng)又好吃。

即使只有7道菜，也足以輪流做一陣了，一個(gè)月不重樣了，對(duì)于一名業(yè)余做菜者，已經(jīng)夠用了。