油菜和大豆、花生、芝麻是我國(guó)四大油料作物。油菜又是主要的蜜源作物之一。油菜花期放養(yǎng)蜜蜂,不但有利油菜籽增產(chǎn),又能提高蜂蜜產(chǎn)量。
油菜屬于十字花科一年生或二年生的草本植物。莖圓柱形,多分枝。葉互生?？偁罨ㄐ?，花黃色鮮,開(kāi)花期長(zhǎng),蜜腺發(fā)達(dá)。結(jié)長(zhǎng)角果,種子球形。出油率為 40%左右。
全世界栽植油菜以印度最多，我國(guó)次之，加拿大居第三位。
我國(guó)油菜主要分布在長(zhǎng)江流域一帶，為兩年生作物。它們?cè)谇锛静シN育苗,次年5月收獲。春播秋收的一年生油菜主要分布在新疆、甘肅、青海和內(nèi)蒙等地。
油菜的菜籽餅、菜稈、果殼等是良好的有機(jī)肥。菜籽餅含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,但含有毒芥末素,必須在70℃下蒸一小時(shí)后，才可作精飼料。
