芹菜腐皮粥

相信很多素食上班族都為午餐而煩惱，外面吃不到干凈的素食，自己做又太費時間，一個人的量也很難辦，如何自救？

現(xiàn)在向大家推薦我的午餐解決方案——快速煲仔飯。我買了一個mini電飯鍋，只可煮一兩個人的飯的。每天早上只需要花幾分鐘時間準(zhǔn)備，做好后裝到保溫桶里帶到公司，中午就可以吃上熱乎健康的煲仔飯了。

下面就以香菇豆腐飯為例，向大家介紹做法：

原料：米、香菇、豆腐。

調(diào)料：鹽、醬油（非必須）、植物油、姜。

做法：

1、 淘米，放入電飯鍋，加入適量水；

2、香菇、豆腐切丁，放入電飯鍋；

3、加適量鹽，醬油（非必須），植物油，姜。合上電飯鍋，按下按鈕開煮。電飯鍋按鈕跳起，一鍋香噴噴的煲仔飯就好了。

（按鈕按下就是自由時間了，跑步、讀書、冥想、看娃，任君自選）

快速煲仔飯還有個很贊的優(yōu)點是，你可以發(fā)揮想象，進(jìn)行多彩組合。只需按上述方法，將各種耐煮食材組合即可。

各類耐煮素食材推薦：

豆類：花生、黃豆、青豆等；

菌類：花菇、杏鮑菇、香菇等；

海藻類：海帶、海白菜等；

蔬菜：番茄、芹菜等

豆制品：豆腐、腐竹、香干等；

干貨：腐竹、木耳、菌菇、海帶、豆類、菜干（豇豆干、蘿卜干等）

其他：筍、板栗、蓮藕、玉米、胡蘿卜、南瓜等。

接下來，我們只需要考慮下各種食材的食性和味道，每次選2~3種食材搭配，就可以做出百變美食了。

推薦菜單：番茄青豆飯、竹筍香干飯、香菇板栗飯、蓮藕花生飯、海帶黃豆飯、芹菜腐皮粥……

千萬不要限制自己的想象力，在超市或菜市場，看到任何應(yīng)季的食材，都可以大開腦洞的組合一下，相信你會有驚喜。平時也可常備一些干貨，這樣即使偶爾忘了買菜，也可在頭天晚上泡發(fā)一些干貨應(yīng)急。比如我忘了買菜，就會煮個香菇腐竹飯。

心動了沒，趕快嗨起來，從此不受食堂、外賣的折磨。