活到現(xiàn)在，有三樣飯菜是我的最愛(ài)，一是我媽的豆角燜面，二是我爸的五香鹵煮，三是楚先生的番茄雞蛋面。
這三樣，不管何時(shí)想起，都是一種幸福的味道。
01
我媽做飯，說(shuō)實(shí)話，家常一般，除了燴菜和燜面，所有飯菜都會(huì)咸。
尤其結(jié)婚后，回家，我媽下廚更緊張，總怕他的女婿吃不慣。
但在我的記憶里，我媽的豆角燜面，是誰(shuí)都代替不了的味道。
哪怕后來(lái)，我吃過(guò)很多燜面，素的，肉的，都比不上我媽做的。
記憶里，我媽做燜面最好吃的一次，是一個(gè)夏天。
在我們老家，夏天是屬于番茄和豆角的季節(jié)，我媽會(huì)把豆角切的碎碎的，番茄也切成小丁，和雞蛋一起翻炒，PS：應(yīng)該是這樣，我媽做飯的時(shí)候，我沒(méi)看。
反正只要我媽做燜面，我和弟弟不管干啥，都會(huì)像貓一樣過(guò)來(lái)。
或是隔著鍋蓋，使勁吸鼻子，把燜面的香氣吸到肚子里；
或是偷偷掀開(kāi)鍋蓋，用筷子挑幾根面條偷偷放在嘴里，然后在我媽爆發(fā)之前趕緊溜；
實(shí)在受不了了，我就跟弟弟開(kāi)始纏著我媽，一遍一遍的問(wèn)：
“什么時(shí)候熟??？熟了吧?！?/p>
“不熟，再等等?！?/p>
5分鐘之后，繼續(xù)問(wèn)：“熟了嗎？熟了吧?！?/p>
“沒(méi)熟，再等等?！?/p>
有時(shí)候，我媽實(shí)在看不去，就給我跟弟弟，先挑出來(lái)一筷子，我倆像饞貓一樣，迅速吃光，抱著碗，看著表，陶醉在鍋蓋小孔冒出的蒸汽里···
等到熟了，一人一大碗，一口面條，一口蒜，那滋味真叫爽。
所以，直到現(xiàn)在，我不管吃面條，吃包子，吃餃子，都要吃蒜，楚先生打死也想不到，原來(lái)我這么彪悍。
（我媽做的沒(méi)找到圖，自己炒的方便面濫竽充數(shù)一下）
02
我爸做五香鹵煮，只在過(guò)年，物依稀為貴，所以我爸這道秘制五香鹵肉，就成了過(guò)年時(shí)候的壓軸大戲。
做五香鹵肉那天，一定是在除夕，因?yàn)檫@天晚上，大家都會(huì)熬夜看春晚，當(dāng)真是個(gè)吃肉的好時(shí)節(jié)。
我爸鹵肉的做法，至今尚不得知，只記得每每鹵肉之前，我爸都會(huì)讓我看看他手里的香料，然后說(shuō)這就是鹵肉好吃的秘密。
那時(shí)候，我家還是用煤球，鹵一鍋肉，大概需要3塊煤球，我爸每隔半小時(shí)，都要在煤球爐子前，轉(zhuǎn)兩圈。
看著春晚，斗著地主的時(shí)光，肉的香味就會(huì)飄過(guò)來(lái)，越來(lái)越濃。
“真香啊。”
“香吧?！?/p>
“香?！?/p>
挨到出鍋，掀開(kāi)蓋子的一瞬間，一家人都會(huì)圍著鍋?zhàn)痈袊@，肉香撲鼻，拿筷子往肉塊身上輕輕一插，筷子頭立馬就進(jìn)去了，舔舔筷子上的汁，又咸又香。
這時(shí)，我跟我弟，總會(huì)連忙遞過(guò)去早已準(zhǔn)備好的碗，等著我爸給我們盛肉。
“爸，我這塊太小了，沒(méi)姐姐的大?！?/p>
“瞎說(shuō)，你那塊都是瘦肉，我這塊還有肥的呢。”
“別爭(zhēng)，大晚上，一個(gè)人最多吃兩塊，不能多吃，吃多了膩?！?/p>
“不膩，不膩?！?/p>
“不膩，也不能多吃，明天隨便吃?！?/p>
現(xiàn)在想想，真的是懷念啊。
（我爸去年鹵的肉）
03
嫁給楚先生之后，楚先生光榮的掌管了廚房。
一手番茄雞蛋面，那叫一個(gè)絕。
直到現(xiàn)在，隔一天不吃，就難受，想得慌。
為此，我常常調(diào)侃他，是不是在面里下毒，搞得我上癮。
他說(shuō)，上癮最好，抓住一個(gè)女人的心，先抓住一個(gè)女人的胃。
楚先生做的番茄雞蛋面，材料實(shí)在平平無(wú)奇，很多時(shí)候，材料還是我準(zhǔn)備的。
番茄2個(gè)，雞蛋1個(gè)，面條1把，小蔥1根，準(zhǔn)備完畢后，我就把楚先生喊過(guò)來(lái)。
“師傅，都準(zhǔn)備好了，您老開(kāi)始吧。”
“嗯，準(zhǔn)備的不錯(cuò)，出去吧?！?/p>
“我看看，學(xué)學(xué)不行嗎？”
“不好意思，楚家雞蛋面，傳男不傳女。”
其實(shí)，看他動(dòng)作，番茄炒炒，雞蛋炒炒，水開(kāi)了下面條。
要說(shuō)也沒(méi)啥，只有一個(gè)原則，就是我不能任意篡改他的步驟。
比如，想下一把青菜，不行，他說(shuō)青菜會(huì)破壞面條的味道。
比如，我想把火開(kāi)大，讓水燒的快一點(diǎn)，不行，他說(shuō)火候不對(duì)，影響發(fā)揮。
此時(shí)此刻，我只能坐在沙發(fā)上看電視，乖乖的等。
直到他喊，小崽子，吃飯了，我才跑過(guò)去看。
紅紅的湯，黃燦燦的雞蛋，白白的面條，真真看著有食欲。
至于想吃的青菜嘛，楚先生也不是不近人情，總會(huì)另炒一盤。
吃面的時(shí)候，還會(huì)貼心的拿來(lái)醋和大蒜，看我吸溜吸溜的吃。
我一邊吸溜面條，一邊感慨萬(wàn)千：
“你這個(gè)男人娶到我真是賺大了，一碗面就養(yǎng)活了?！?/p>
“胡說(shuō)八道，這可是窮盡畢生所學(xué)做出的，世界上僅此一家，別人根本吃不到，誰(shuí)賺大了。”
“好，我賺了，鍋里還有嗎，我再來(lái)一碗···”
（楚先生做的面，隨便一張）
人越長(zhǎng)越大，好像吃父母做飯的機(jī)會(huì)就越來(lái)越少。
我們把胃留給了應(yīng)酬，留給了外賣，卻無(wú)法留給親人。
很多時(shí)候，不是不想，而是身不由己。
有機(jī)會(huì)，還是多多回家，幫著父母做做飯，他們一定很想你了；
有時(shí)間，還是多多自己做飯，給家里增添一點(diǎn)煙火氣，也給自己的胃一個(gè)喘息；
你餓的時(shí)候，有沒(méi)有想家，想念家的味道，想念父母的手藝···
出門在外，不管吃過(guò)多少山珍海味，總會(huì)在不經(jīng)意間，蹦出來(lái)一句話：
這道菜，還沒(méi)我媽做的好。
