對(duì)于豆?jié){的記憶一直停留在兒時(shí)的那份美好，小學(xué)的時(shí)候班上有個(gè)皮膚很白的女生，她父親是部隊(duì)回來(lái)的，意味著家境優(yōu)越。有一天早上幾個(gè)孩子在說(shuō)及早飯吃什么的時(shí)候，她笑著回答說(shuō): 豆?jié){油條。

此刻依舊記得她的短發(fā)、白皙的皮膚，那句話從她不大不小的嘴巴里蹦出來(lái)時(shí)的表情。

然后小伙伴們立刻沉默了。

轉(zhuǎn)業(yè)回來(lái)的家庭在那個(gè)年代是富裕的象征，可能對(duì)于她來(lái)說(shuō)很普通又平常的早餐，于小伙伴們心中是奢侈而不可多求的東西。

依舊記得冬日里的某個(gè)早上，天都還是黑的，太陽(yáng)還沒(méi)有爬起來(lái)，和我哥兩個(gè)人拿著一個(gè)扁扁的鋼精鍋?zhàn)樱ㄤX鍋 那時(shí)候還沒(méi)有不銹鋼的，老百姓家里大多是鋁鍋，被稱為鋼精鍋?zhàn)樱ザ垢瘮偵腺I豆?jié){。

扁扁的鍋意味著本來(lái)就買得不多。

是那個(gè)計(jì)劃供應(yīng)的年代，偶爾才能省下一張豆制品票，一年才有可能喝上一次的豆?jié){。

那叫一個(gè)香啊，白白的液體，全家四個(gè)人分著，一人喝一點(diǎn)兒。

油條倒是經(jīng)?？梢猿缘?，家的隔壁的隔壁的隔壁就是大餅油條店，油條雖然也需要糧票去買，但糧票就富余得多，幾乎一禮拜能吃上一兩次油條，是可以早上太陽(yáng)都爬起來(lái)了，再急匆匆拿了八仙桌上的淘米籮、錢和糧票，去那煙熏火燎的大餅油條攤上排隊(duì)買油條。

寫到這里忽然覺得驚訝，幾十年過(guò)去了那兩個(gè)鋁的淘米籮現(xiàn)在還在，是也有添置了新的不銹鋼淘米籮，但舊的依舊在用。

那現(xiàn)炸的油條滾燙，一邊側(cè)了腦袋躲避那炸油條的煙，一邊尖了手指頭自己捏進(jìn)淘米籮里，耳邊還會(huì)響起父母的話: 不好好念書，將來(lái)就只能去大餅油條店，每天天蒙蒙亮給人炸油條烙大餅，你看那炸油條的姑娘 原本多漂亮的臉蛋，都熏成那樣了。

所以那個(gè)豆香味，就一直是記憶中的美好。

前些年經(jīng)常在醫(yī)院附近的饅頭店買熱豆?jié){，說(shuō)是醫(yī)院附近，其實(shí)也是居民區(qū)的對(duì)面?？傆X得現(xiàn)在的豆?jié){沒(méi)有以前的好喝，也聽聞會(huì)加什么什么，直到有一天，在超市的豆腐攤看師傅做豆?jié){，親眼看他們把一袋又一袋的添加劑倒進(jìn)不銹鋼大桶里面攪拌，終于徹底信了。

然而，即便自己用豆?jié){機(jī)打出來(lái)的豆?jié){，也并沒(méi)有這個(gè)記憶中的豆香味。

于是改變豆子的品種、增加豆子的量，甚至換了新的豆?jié){機(jī)，豆?jié){是濃郁的 也香也細(xì)膩，但依舊并沒(méi)有記憶里的豆香味。

前幾年有一回去齊云山玩，道家四大名山之一，與大名鼎鼎的黃山隔得不遠(yuǎn)。在山上吃飯，便吃到了豆香味的豆腐。心里甚是滿意，內(nèi)心琢磨著: 可能比較落后的地方才保留了這種原始的味道吧？

又過(guò)了些時(shí)日，發(fā)現(xiàn)一些小餐館賣的豆腐，有時(shí)候也是有豆香味的。只是這個(gè)豆香味，我和父親都很喜歡，而母親是排斥的，她認(rèn)為是難聞得要死，是煙毛頭氣，是豆腐泔水味。

每每此刻，便是我與父親四目相對(duì)，會(huì)心一笑。

疫情期一直靠淘鮮達(dá)買菜，里面有款老豆腐要五塊多，每次看見心里便想: 這豆腐賣得也太貴了吧？終于有一天，忍不住買了回來(lái)。開袋就聞到熟悉的豆香味，特別驚喜，煮了也是自己喜歡的味道。然后因?yàn)槭前b產(chǎn)品，就去看看成分表，一般是想看看是不是非轉(zhuǎn)基因大豆啊什么的，然后就看到配料表里，有“鹽鹵”，會(huì)不會(huì)就是經(jīng)常聽見的鹵水點(diǎn)豆腐那句話里的鹵水，而我一直心心念念的豆香味，其實(shí)根本就是鹵水的味道？

記錄一下，回憶也是人生的財(cái)富，是茶余飯后的點(diǎn)心。

? 2020.6.11