前面一篇文章說過我們國家是吃貨大國，有菜豈可無酒？這是電視劇中常常說的話語，這夜折射出來我們還同樣是一個飲酒大國！我國飲酒習俗的一個顯著的特點是勸酒。

這對于許多好酒之人來說是再正常不過了，但是對于許多初入職場（酒場）的菜鳥來說就是苦不堪言了，迫于壓力、權威、人情不得不強行喝下讓自己頭暈目眩的透明無色致幻液體，直至面紅耳赤，手舞足蹈，形象掃地，酣然大睡...他們絕對理解不了當初酒被發(fā)明的歡喜，以及我國勸酒習俗“博大精深?。?/p>

接下來讓我們一起來聊一聊我們的勸酒文化吧：

酒宴上的歌以送酒之習以及名目繁多的酒令等，都是直接和間接勸酒的手段。主勸客酒，客敬主人酒客人互相勸酒，以及罰酒、賭酒和斗酒等，直到皆酩酊大醉才結束。

“勸君今夜須沉醉，尊前莫話明朝事。珍重主人心，酒深情亦深…”(韋莊《菩薩蠻?勸酒》)可以說不一醉方休的客人就等于不領主人的深情，反之，似乎主人不想法把客人灌醉，也不夠意思。于是乎，“厭厭夜飲，不醉無歸?！秉S周星在《酒社芻言》中說:“世俗之行苛令，無非為勸飲計耳，而不知飲酒之人有三種:其善飲者不待動;其絕飲者(酒量小，一喝就醉者)不能勸，唯有一種能飲而故不飲者宜用勸。然能飲而故不飲，彼先已自欺矣，吾亦何為動之哉?故愚(作者自稱)謂不問作主作客，唯當率真稱量而飲，人我皆不須勸?！?/p>

黃周星所言極是，他講的道理也不深奧，人們一聽就明白，一想就會通。而且與黃周星見解相同的歷代皆大有人在，但是為何千百年來一直如此呢?這正是風俗所具有的獨特約東力。

不論人們是否愿意如此，但是約定俗成的力量卻會迫你就范。那么，勸酒習俗所透射出的社會心理究竟是什么呢?初步探尋可知，大約不外乎“好客”與“禮”這兩層意思。

夏商之時，人們(奴求主貴族和一些自由民)飲酒多在各種祭祀之后，人是代替諸位神靈享口腹之樂的，誰能喝多少就喝多少，以醉為限度。

當時人們能“藤明靡晦，式號大呼，俾晝作夜”(《詩經?大雅?蕩》)地狂歡飲酒。到了周代，飲酒方式發(fā)生了很大的變化。顧炎武在《日知錄?酒禁》中說:當時飲酒，“一獻之禮，賓主百拜。終日飲酒，不得醉焉?！边@顯然是周代貴族和自由民按周禮的儀度化要求而采用的飲酒方式。

今存的《儀禮》十七篇中就有許多關于這種飲酒方式的文字。孟僖子曾說過這樣的話:“禮，人之干也;無禮，無以立。”(《左傳?昭公七年》)強調了儀度修養(yǎng)的重要性。儀度修養(yǎng)的關鍵是謙恭待人，即所謂“讓，禮之主也。(《左傳?襄公十三年》)“卑讓，禮之宗也?！?《左傳?昭公二年》)這種謙恭待人的儀度修養(yǎng)要求人們“動則思禮，行則思義。”(《左傳?昭公三十年》)

于是在酒宴之上，主人謙恭待客，賓客謙恭謝主人，“賓主百拜”，喝酒只不過是一種禮儀的方式而已，無怪平能“終日飲酒，不得醉焉”了。周代這種強調禮的儀度化的飲酒方式，在后來歷代的國宴一類的大型酒宴上得到延續(xù)。

除此外。它還對歷代社交宴會和民間的酒宴產生了潛移默化的影響，并由此形成了主人不動酒，客人不便多飲酒的社會心理。這種由禮儀的積淀而演變形成的社會心理，刺激著好客的主人千方百計地勸酒，于是各種勸酒方式也應運而生了。好客是中華民族的傳統，“朋友來了有好酒”是我國人民好客的具體體現，動酒是表達這種好客心理的一種習俗。我國各民族中多有勸酒的習俗，但是比較起米，許多兄弟民族的動酒方法遠比不上漢族勸酒方法那樣豐高多彩。探討其根源，恐怕與“禮”(儀度化的禮)的影響程度有關。

也就是說，兄弟民族的勸酒心理主要是好客。而漢族的勸酒心理除了好客外，還有儀度化禮的積淀。

年輕人，現在懂了吧~