? ? ? 先問大家一個問題，你覺得生活中吃什么可以補血？又吃什么可以補鐵？先說補血，你是不是經(jīng)常聽人說紅糖可以補血，紅棗也可以補血，阿膠和阿膠棗都可以補血，真相是紅糖不補血，紅糖是沒有經(jīng)過精煉的糖，其中高達96.6%的成分是糖，而包含鐵在內(nèi)的礦物質(zhì)含量非常少，紅棗不補血，干棗中的鐵含量大概是2毫克/100克，鮮棗中更低，只有1.2毫克/100克，而且棗里面的鐵不好吸收，同時棗的含糖量也比較高。吃完棗后覺得“精神倍增”，那其實就是糖的功勞。阿膠也不補血，阿膠是由驢皮熬制的，它的主要成分其實是膠原蛋白。膠原蛋白這種蛋白質(zhì)，不能滿足人體對氨基酸的需求。阿膠實在配不上“補血圣品”的稱號。阿膠棗也不補血，阿膠棗中阿膠的含量少得可以忽略不計，就算是阿膠添加含量高達10%，也只不過是前面三者的混合物而已，很顯然也不補血。這跟你所認識的補血常識是不是有很大不同，是不是在補血方面花了不少冤枉錢。其實在西醫(yī)中沒有補血一說，只有貧血或失血，在中醫(yī)里，有些時候確實需要補血，比如女性來月經(jīng)，有時候面色不夠紅潤了，補補血可能會有所幫助，最補血的東西是豬肝菠菜粥，為什么這么說呢？因為很多女性是缺鐵性貧血，補血的同時要補充鐵劑，豬肝是補血的，菠菜是補鐵的，所以豬肝菠菜粥有助于補血養(yǎng)顏。

? 很多人認為用鐵鍋炒菜就可以補鐵，覺得鐵鍋邊上有一些鐵屑，炒菜的時候，有些鐵跟菜融在一起，吃下去就能補鐵，這是一個誤區(qū)。鐵鍋的鐵，是三價的鐵，是不被人體吸收的，人體需要的是二價的鐵，什么食物中含有這種二價鐵呢？是動物的內(nèi)臟，比如肝臟。大家補鐵補血，可以吃這種食物，好吃還特別簡單，那就是豬肝菠菜粥。所以在生活中你認為的生活常識有可能就是錯的，真相往往不是這樣。為什么人們都會這么認為呢？因為懶得動腦筋，不愿獨立深入思考，不愿特立獨行，覺得隨大流成本最低。這些補鐵補血的知識點，是一個北京大學第一醫(yī)院密云醫(yī)院急診科大夫巍子在他的《給中國人的救護指南》科普書籍中寫的。我作為一個學食品科學專業(yè)出身的同學來說，我竟然也常把常識與真相弄混，真怪自己學業(yè)不精，從此以后不好意思再說自己是學食品專業(yè)的了，把自己所學的營養(yǎng)學知識都還給了老師，真是慚愧！

? ? 常識的意思是社會對同一事物普遍存在的日常共識。專業(yè)解釋一般是指從事各項工作以及進行學術研究所需具備相關領域內(nèi)的基礎知識。真相是指事物的本來面目或真實情況。在現(xiàn)實生活中，人們往往不具備相關領域內(nèi)的基礎知識而被此行業(yè)內(nèi)某些專業(yè)人士忽悠，背后真相都是利益相關者為自己逐利。日常共識不一定是真相，真相往往隱藏在相關利益中，有些人不想讓你看見，不愿讓你明白！而我們普通人生活了一輩子到最后也沒有搞明白真相到底是什么？甚至很多人也不想知道，不愿知道真相是怎么回事，一切順其自然，活在當下，隨波逐流！

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