昨天去了寶雞。走西寶高速，兩個小時就到了。辦完事，已經(jīng)11點半了。我想簡單的吃個飯，就想起了寶雞搟面皮。

寶雞小吃久負盛名。抬頭一望，就見一個小吃店，店里售賣“八畝溝搟面皮”，毫不猶豫就進去了。

店主夫妻很熱情。選好座位，點了一份搟面皮合一個肉夾饃。店主說：“你是西安來的？”我說：“是啊。”店主說；“一聽就知道?！?/p>

寶雞口音和西安口音絕對不同。作為陜西兩大城市，西安寶雞一中一西，堪稱陜西雙子星。寶雞在過去幾十年里，甚至比西安地位更為突出，寶雞是西進和南下的交通通要道。因此也是人流物流的重要通道。后來西安有了去秦嶺以南的高速公路和西康鐵路，尤其西成高鐵建成之后，寶雞的地位就下降很多。

“我們小區(qū)外有人賣八畝溝搟面皮呢。”

“那一定是假的 ，離開了寶雞，面不一樣，水不一樣，工藝就是一樣也做不出這個味道?！?/p>

店家很自信也很驕傲。搟面皮端上來之后，果然和我以前買的不一樣。本地的色澤鮮亮，刀工精細，看著就很喜歡。一經(jīng)入口，果然不同凡響。面皮筋而不硬，柔而不綿。味道盡顯糧食的精華，輔之佐料的郁香，酸的到位，辣的合適。涼而不寒，冰而不冷，吃了一半竟感覺有絲絲暖意。這么想著也就吃完了，意猶未盡 。

我贊口不絕，店家也看出來了，高興的說：“我們沒吹牛吧，要不給你帶一份兒。”我說好的，想著帶一份回家給老婆吃，就問；“放到晚上會不會不好吃了？”“絕對不會，我們正宗的八畝溝搟面皮可以放一整天?！?/p>

寶雞，陜西的小吃城，歡迎您來。