晚上打完球，饑渴交加，但又不能大魚大肉地吃喝，那樣反而增加腸胃負(fù)擔(dān)，吃得飽飽還會(huì)影響睡眠，多年下來我也慢慢習(xí)慣了煮點(diǎn)稀湯面或干脆做碗疙瘩湯。

疙瘩湯里有肉、有蛋、有菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)充了運(yùn)動(dòng)損耗的蛋白質(zhì)、維生素和電解質(zhì)，容易消化吸收，一碗熱乎乎的疙瘩湯喝下去，渾身再出一點(diǎn)微汗，運(yùn)動(dòng)后的疲勞感頓時(shí)減輕了許多。

疙瘩湯一年四季皆宜，食材簡(jiǎn)單，口感清爽，做法也非常容易，十分鐘搞定！

1、準(zhǔn)備西紅杮、青菜、小蔥、雞蛋、牛肉（喜歡吃海鮮的可以放海米、干貝等）。

2、所有材料都切成丁，雞蛋打散。

3、鍋內(nèi)放油燒熱，把西紅杮丁放入炒（西紅杮與油在一起烹制才能更大限度地釋放番茄紅素），小火炒出湯，看不見西紅杮最好。

4、同時(shí)準(zhǔn)備面粉，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，水龍頭開最小，快速攪拌面粉，成絮狀，還有點(diǎn)干面粉，千萬不要加水太多。

5、西紅杮燜炒成沙沙的糊狀，再加水燒開，倒入面粉絮，用筷子攪開疙瘩，煮沸后加入牛肉丁，打入蛋花，放青菜碎、香蔥碎，最后加點(diǎn)味精、幾滴香油。

6、出鍋盛碗，晾涼后開吃，爽！

這碗色、香、味俱全的疙瘩湯，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且老少皆宜，非常好消化，里面的疙瘩都是小碎疙瘩，口感綿軟有點(diǎn)彈性，一碗下肚，別提多舒服了。

翠花，來碗疙瘩湯！