奧地利名醫(yī)馬耶爾醫(yī)師的經(jīng)典名言是“營養(yǎng)=食物×消化”，從中可以看出，人體要想從食物中獲取營養(yǎng)，除了吃東西，還得把吃進(jìn)去的東西消化了才算數(shù)。
這大概也是生活中有一些人明明吃得挺多，但是食物卻沒能在他的身上發(fā)生作用的原因吧。因為吃進(jìn)去的東西并沒有被我們的身體消化吸收了，或者只有消化沒有吸收。相反有一些人，他不用吃太多的東西，但是他的身體機能卻維持得很好，因為他把食物里面的營養(yǎng)吸收了，因此也對身體產(chǎn)生了作用。
就像楊定一博士在《真原醫(yī)》這本書中提到的，消化系統(tǒng)才是健康的關(guān)鍵。楊定一博士曾任洛克菲勒大學(xué)分子免疫及細(xì)胞生物學(xué)實驗室主持人，對整體療法有獨到的研究。在《真原醫(yī)》這本書中，他將帶你從日常的保健方式中，參透你看不懂的身體科學(xué)，讓我們每個人都成為更明白的健康人。
這本書中，作者也將為我們解答一些我們?nèi)粘Ｉ钪械某詵|西的疑問，比如，多吃肉真的可以讓人變得有力氣嗎？人體是不是需要很多的蛋白質(zhì)呢？人類到底是吃葷好還是吃素好呢？
在今天的社會中，我們對飲食的要求越來越高了，大家都不約而同地認(rèn)為，我們不僅要吃得飽，還要吃得好。可是，如果沒有一個健康的消化系統(tǒng)，那么再好的食物也是沒有作用的。
而消化系統(tǒng)涉及的兩個方面，一個是能夠把我們吃進(jìn)去的食物轉(zhuǎn)化成對我們身體有用的營養(yǎng)素，另一個方面則是能夠把體內(nèi)無用的東西排出體外。
消化系統(tǒng)的失衡，對在我們體內(nèi)形成過多的毒素，會演變成很多的慢性病，從而影響我們的健康。換句話說，你的腸子有多干凈，你的身體就有多健康。
如何保持腸子的干凈，這是現(xiàn)代飲食留給我們每個人的思考，也是體現(xiàn)你對你的身體的重視程度。
01 最佳消化始于第一口食物
從小家里人就教育我們，飯要慢慢地吃，慢慢地嚼，慢慢地咽。我記得我爸當(dāng)時還講了一個故事：炸豆干是潮汕這邊的一道特色小吃，它的好吃在于剛從油鍋里撈起來，外酥里嫩的口感，但同時有一個隱患，就是特別燙。所以我爸當(dāng)時講了一個老一輩的人吃豆干的時候狼吞虎咽的故事，至今我還是印象深刻的。
長大后才明白，所謂吃飯，為了讓消化好一些，真的需要細(xì)嚼慢咽。這其實是消化的第一步。
在這之前，為了讓入口的食物能夠更好地消化，我們在選擇吃的東西時，也是需要一番甄選的。
其實人類只要有東西吃就可以活下來，區(qū)別是這吃進(jìn)去的東西是否可以更好地維持我們的生命。
人體生長需要的營養(yǎng)素，包括碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和礦物質(zhì)。今天我們食用的很多食材中，有一些微量元素依舊沒法得到提供。這些微量元素是人體代謝與健康的必要元素，我們自身無法產(chǎn)生，只能從飲食中攝取。
所以，這進(jìn)入腸道消化的第一口食物，是需要選擇的，并不是啥都可以吃的，也不是啥都有必要吃的。
這幾年一直聽到的一種耕種方式叫有機耕種，就是為了解決這個問題的。因為今天社會，文明的進(jìn)步，科技的發(fā)達(dá)，使用了一些有機化肥，直接把土壤中那些對植物生長必須的，也是人類吸收必須的微量元素給殺死了。
從入口追溯到入口之前的選擇，可見，關(guān)于吃其實也是一門學(xué)問。
02 讓你的腸子蠕動起來
當(dāng)我們進(jìn)食了第一口食物之后，消化系統(tǒng)就開始工作了。比如，嘴里的唾液開始分泌大量的酶和天然免疫的因子，從口腔開始，進(jìn)行消毒沖洗，保護(hù)我們的牙齒。
之后食物進(jìn)入我們的腸子，一般來說，每個人的腸子有7-8米長，在你的食物變成糞便排出來之前，你的腸子里可能已經(jīng)累積了10餐的食物在里面了，換句話說，你的腸子里已經(jīng)積攢了10餐吸收消化后的毒素了。
別小看這些毒素，只要一點點，就可以殺死一只動物了。那么有人就會問了，這些毒素怎么來的呢？都是從那些高蛋白的食物中來的，比如肉類、魚類或者蛋類。
這些廢棄物的排放，靠的其實就是腸子的蠕動，所以腸子蠕動的速度也就決定了你排毒的速度了。有朋友好奇，要是排毒不及時會怎么樣呢？最直接的癥狀就是便秘了，同時還會對你的淋巴、肝臟產(chǎn)生過重的負(fù)擔(dān)，甚至這些廢棄物會跑到其他部位了。
當(dāng)你的其他部分不舒服了，影響的就是你整個人的健康了。那么，為了讓你的腸子蠕動起來，我們應(yīng)該怎么做呢？
首先，在食物的選擇上，應(yīng)該選擇高膳食纖維、低脂、蔬果為主的飲食。在我們目前接觸到的很多常識中，我們都知道，膳食纖維的植物相當(dāng)于腸道的掃帚，幫我們把垃圾往外掃。但是肉類不含膳食纖維，脂肪含量太高的食物甚至?xí)绊懴?，增加腸道的負(fù)擔(dān)。
在今天的飲食習(xí)慣中，補充蛋白質(zhì)是很多人堅持的觀點，附帶的就是蛋白質(zhì)必須從魚、蛋和奶中獲取。但是很多人不知道，植物也含有蛋白質(zhì)。在人體需要的23種氨基酸中，有15種我們可以自己合成，剩下的8種可以從植物中獲取。
根據(jù)楊博士的介紹，同時擁有這8種必需的氨基酸的蔬果有：胡蘿卜、抱子甘藍(lán)、芽菜、甘藍(lán)菜、白色菜花、玉米、小黃瓜、茄子、羽衣甘藍(lán)、秋葵、豆類、馬鈴薯、節(jié)瓜、地瓜、西紅柿以及香蕉。
而且你也不必每一餐都吃這八個菜，氨基酸會循環(huán)，只要你體內(nèi)存量夠就行了。而且，目前從體型上來看，陸地上最強壯的動物就屬銀背大猩猩了，但它并不是肉食動物，它只吃水果和竹葉，但是它的力量卻可以掀翻一輛車。
這其實也是在告訴我們，為了讓我們的腸子蠕動起來，多吃蔬果是十分必要。除此之外，我們還可以多運動，多曬太陽，促進(jìn)身體的各種機能運動起來，這樣子，我們的腸道也舒服，把廢棄物早點排出去，人也就健康了。
03 新的飲食習(xí)慣背后是人類認(rèn)知的提升
這些新觀念的提出，新的飲食習(xí)慣的提倡，背后其實是人類認(rèn)知的提升，包括人體自己的，人與自然的，人與整個世界的。這背后都離不開很多的科學(xué)家對科學(xué)的探索與發(fā)現(xiàn)。
在中國，中醫(yī)存在了那么多年的時間，這里面有一代代先人醫(yī)者的經(jīng)驗總結(jié)，它的治療方法講究的是“望聞問切”，治療的藥物來自于自然的一切饋贈，講究的是對人體整個環(huán)境的調(diào)理。
而近現(xiàn)代西醫(yī)講究的則是“對抗治療”，也就是我們身體哪個部位出問題，我們就解決那個部位的問題。我們也發(fā)現(xiàn)，日常生活中的一些身體疾病，用西醫(yī)治療可以快速解決。那么未來呢？醫(yī)學(xué)將會走向哪個方向呢？根據(jù)作者的觀點，應(yīng)該是中西合璧，同時講究“預(yù)防與預(yù)知保養(yǎng)”。
就好像汽車需要定期送去保養(yǎng)一樣，我們?nèi)梭w也需要定時的保養(yǎng)，及時地修復(fù)，然后才能繼續(xù)出發(fā)。在未來，相信越來越多的國家會把預(yù)防保養(yǎng)學(xué)推廣地更加地普及。這其實也是一種觀念上的進(jìn)步。
在這個高速發(fā)展的時代，唯一不變的便是變化，而且這個變化比過去很多年的速度更快。如果我們的認(rèn)知跟不上節(jié)奏，那么對于我們的身體來說，也會是一種負(fù)擔(dān)。
當(dāng)一個人的心情不好的時候，或者精神處于高度焦慮的情況下，我們的身體也會感知到的，同樣的，也會影響到我們的腸道的蠕動速度。
所謂真原醫(yī)，就是指當(dāng)我們以轉(zhuǎn)變的信念重新去理解世界或幫助他人時，其實也踏出了自我療愈的第一步。這全面且完整的健康生活體悟，是最古老卻也是最經(jīng)得起時間考驗的預(yù)防醫(yī)學(xué)。
當(dāng)大伙明白了什么是真原醫(yī)之后，第一步要做的便是鼓起勇氣與決心進(jìn)行改變。改變舊的認(rèn)知，改變不適合我們的飲食習(xí)慣，改變對身體沒用的飲食結(jié)構(gòu)，改變那些讓你的腸子充滿負(fù)擔(dān)的吃法。
健康是我們做一切事情的根本，所以我們都得對我們的健康負(fù)責(zé)。
