南瓜內(nèi)含維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能有效消除體內(nèi)細(xì)菌霉素和其它有害物質(zhì)。保護(hù)胃粘膜，幫助消化。
最重要的是，南瓜具有抗癌作用，用南瓜搭配一寶，更能護(hù)心腦、抗衰老，冬天吃它，好處太多了！
一、抗癌
南瓜含有碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、氨基酸、多糖，以及多種維生素和礦物質(zhì)。
南瓜中所含維生素A的衍生物，可以降低機(jī)體對(duì)致癌物質(zhì)的敏感程度，可以穩(wěn)定上皮細(xì)胞，防止其癌變，抗擊肺癌、膀胱癌和喉癌等。
乳腺癌和卵巢癌一直是女性健康的大敵，研究表明，南瓜富含胡蘿卜素，對(duì)這兩種癌癥有抗擊作用。另外，南瓜中還含有一種能分解亞硝胺的酶，對(duì)抗擊癌癥有重要意義。
二、保護(hù)心臟
南瓜富含膳食纖維，對(duì)心臟很有好處。高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)降低40%。
高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風(fēng)險(xiǎn)降低25%。
三、健胃消食、排毒通便
《本草綱目》記載南瓜“性溫，味甘，入脾胃經(jīng)”，其有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效，對(duì)脾胃虛弱有很好的食療效果。
南瓜是健胃消食高手，其中豐富的果膠還能促進(jìn)潰瘍的部位愈合，“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括鉛等重金屬物質(zhì)，因而起到排毒的作用。
南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害；膳食纖維非常細(xì)軟，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘，同時(shí)還不傷胃黏膜。
四、南瓜配一寶，好得不得了
南瓜雖然好處多多，但是也要注意吃的方法，吃得對(duì)了效果加倍，但是如果吃錯(cuò)了，可就得不償失了！
用南瓜搭配一寶，更有護(hù)心腦、抗衰老的作用，下面這些食療方法，值得一試！
南瓜+山藥——健胃消食、護(hù)心腦
南瓜能健胃消食，山藥本身幾乎不含脂肪，其含有的大量黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)人體免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。
南瓜山藥搭配：食療功效不僅限于健胃消食，還幫助防治糖尿病、降低血糖。兩者做主副食均可。
南瓜炒山藥
做法：
南瓜山藥去皮切片，炒鍋放油燒熱后，先放入南瓜炒熟，再倒入山藥，調(diào)味、撒蔥花炒勻即可。其實(shí)南瓜炒著吃還有一個(gè)好處，就是能使南瓜里的胡蘿卜素更好地吸收。
南瓜+小米養(yǎng)護(hù)脾胃——助長壽
南瓜對(duì)于養(yǎng)護(hù)脾胃很有好處，能加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。《本草綱目》稱小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”的記載。清代有位名醫(yī)說:“小米最養(yǎng)人?！背：刃∶字?，有助長壽。
南瓜小米粥
做法：
取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘后加入南瓜，攪拌均勻后繼續(xù)煮15分鐘即可。
南瓜是食物中的“營養(yǎng)全能王”，更是抗癌“神瓜”。用南瓜搭配一寶，常吃能護(hù)心腦、抗衰老、助長壽，好處太多了！今天就要開始吃，給家里做飯的人~
