茶事同盟? 說茶 《生茶不是普洱茶? 大是與大非的對壘》
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? ? ? 云南省茶葉協(xié)會會長鄒家駒聲明了一個業(yè)界觀點，"生茶不是普洱茶"。瞬時引起古、高、單、純資本炒蛋們野火一般的圍攻與漫罵。追事原本，卻是因為有人觸動了資本炒蛋們的香餑餑，仿佛有人要砍倒他們的搖錢樹，吹滅茶臺上的阿拉丁神燈，焉能不急？否定了高、古、純，亦就掀翻了大樹金融莊家們的忽悠金飯碗，擋住了搖錢樹莊園的太陽光，不罵才怪呢？
其實呢，普洱茶本就屬于是后發(fā)酵茶嘛。這是業(yè)界的一個最基本的認知及常識，還有個屁的爭頭??！但人家有錢的資本家遠上茶山指鹿為馬，窮人們還偏偏就信了。大佬錢婊占據(jù)茶山頭納妾歸正，不過是要編織金融籮筐等待捉爾等蠢魚罷了。借以山頭樹齡之名來喝閣下的魚油，茶臺上的神州茶客新貴們竟然也信以為真了。正是:"遠上茶山樹不斜，白云深處錢來閑"。
清代時期的普洱茶，屬于"馬背發(fā)酵和船倉式發(fā)酵"。歷史上，貢茶北上進京除了馬幫的馱運之外，茶葉必將由云南省昭通市鹽津縣的普洱渡鎮(zhèn)上船。經(jīng)觀河水路順江而行，航渡行至四川宜賓，小船上的茶葉再換上大船駛往長江水路。而現(xiàn)今卻是"儲存式發(fā)酵和渥堆發(fā)酵"，前者俗稱"自然發(fā)酵"，而后者則統(tǒng)稱為”人工發(fā)酵”。生茶的正式學(xué)名與正名是曬青綠茶，或者稱滇青茶。壓制成型之后，又稱之為青餅、青磚、青沱。但是，生茶在沒有發(fā)酵之前，自然不能算得是普洱茶。
生茶早期稱"云南滇青茶"轉(zhuǎn)為"普洱茶"的基本標(biāo)準(zhǔn)在清代同慶號茶餅上的內(nèi)票上說得很清楚明白，"湯紅味香"。"茶湯艷紅"為普洱茶的基本顏色標(biāo)準(zhǔn)。那是茶葉經(jīng)過酵變之后的物理呈現(xiàn)。
生茶依照現(xiàn)代圖譜而論，與綠茶無異，標(biāo)準(zhǔn)是經(jīng)過化驗得出的論證結(jié)果。生茶性寒濃烈亦是公認的體感認知。若閣下硬要強詭說道，自然無法釋懷自家水缸中的那一杯茶臺水路，那就自個兒端著茶杯強剛下去罷。只要不傷及身體便好了。
時常有人立馬跳將起來與你抬杠強剛怒噴，"生茶憑什么就不能叫普洱茶啦"？需要了解歷史上的變故，這一款名詞就相當(dāng)于變革前的中國稱做"大清帝國"，閣下您還能如此稱呼現(xiàn)中國是大清國的么？名頭與稱謂總是隨著蒼桑世事的變遷更姓換名。曾經(jīng)牛逼的統(tǒng)治價層滿族八旗許多都改姓為金、羅、趙、關(guān)等等。
"普洱生茶"的名稱確立，追其根由，此款紅土地上的山寨地方標(biāo)準(zhǔn)是誰通過的呢？乃是原云南省副省長孔垂柱一手把鍋親自烹飪操辦。因其主管農(nóng)業(yè)之故，親力親為誓要把曬青綠茶送上普洱茶這一艘萬噸貨輪上，并深情地望著它駛向了遠方，直至消失在地平線上。終于把"普洱生茶"喂熟養(yǎng)大走向社會，目的嘛，當(dāng)然急立新政表新績。在2005年左右，"普洱生茶"此個山寨名頭正式持證上崗。
將曬青綠茶歸類到普洱茶，乃系大是與大非的一場對壘。九十年代初期資深的茶界大師博覽群書、引經(jīng)據(jù)典、科學(xué)分析才慎重的將普洱茶標(biāo)準(zhǔn)定義為發(fā)酵茶類。逆襲發(fā)生在2005年，云南省副省長孔垂柱完成一手成功的點晴之作，"不就一個名字嘛，我偏就能讓普洱茶不發(fā)酵"。因為就在那一時的當(dāng)下，普洱茶此個名頭仿如烈午中的高陽，光茫萬丈，照到全體神州子民的茶臺上，于是，我就是要強行將曬青綠茶變臉為"普洱生茶"。故此，茶事之變自然就發(fā)生得如此暢順。舉自個兒的手給自己表決，反正也沒人敢豎中指，通過理所當(dāng)然。這是一個全新的茶事篇章！從此，舊時稱為“滇青茶”的曬青綠茶變臉成為"普洱生茶"。變臉之后，它閃著重塑的金光走向茶事T臺，開始大肆攬客擼錢獲益。此才是重點根本。
2005年，時任云南省茶葉協(xié)會長的鄒家駒，對于此項標(biāo)準(zhǔn)表示強烈的反對，因為這是個嚴肅的常識立場及原則問題。這就相當(dāng)于"硬要女人去扮做男人"如此荒唐的行政決定，鄒一直抵制這一不負責(zé)任的云南地方標(biāo)準(zhǔn)的更改。鄒如此這般的不合作，讓管農(nóng)業(yè)的孔副布政史相當(dāng)?shù)牟凰?此人膽敢對抗組織？！"便找了一個人去政治游說鄒家駒，游說言詞有勸退之意。"去一旁坐冷板凳吧，這樣會更利于云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展"。鄒就此卸任茶協(xié)會長的職務(wù)。
2014年，孔垂柱因貪污受賄問被受組織調(diào)查?？状怪蚧及滩∫皇卤桓髀肪W(wǎng)媒大傳瘋轉(zhuǎn)，"這可是要逼死孔副布政史的節(jié)奏啊"！為此有網(wǎng)民議論，稱"史上最高級別的艾滋病人"。真實死因是跳樓身亡。北京相關(guān)部門消息人士透露，孔垂柱先后兩次自殺未遂后，于7月12日，第三次跳樓終于自殺成功。自殺了三次才解脫于人世，人間似乎真的很無常。一位省部級官員從熱愛生活傾刻間變?yōu)槲ㄇ笏偎溃瑲g一時，悲終一生。悲劇從來都喜游于人間的任何角落，并不分貴賤貧窮。誓死如歸死終結(jié)了一生人的名利與博弈。
中國人自古向來都持有一種對貪污受賄萬刃般的惡痛切恨，時時指責(zé)其可恥的貪婪卑劣行徑，可是一旦自己為官，傾刻間就變成清一色的貪污犯。這應(yīng)是原始人性上的作俑之使，乃是本性上的一種張力，也勿怪其人。卑劣貪婪甚至邪惡都是人性深處自在的必然。清官自然是有的，但亦不過是眾眼睽睽，不敢拿而已；要么便是尋不到什么機會，或者是膽小到自個兒都能把自個兒嚇得退回去?？赘辈颊纺耸且粋€敢貪的人，更是一位敢玩的人。聽聞孔副布政史艾滋病傳言曝光后，有許多的女性聞風(fēng)而動，悄悄趕往醫(yī)院檢查身體。
