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西紅柿炒自己
? ? ? ? 無論在什么地方出現(xiàn)，西紅柿的顏色都是暖的。
西紅柿是一團靜態(tài)燃燒的火焰，她的燃燒是內(nèi)部生命動力的使然。只要有西紅柿參與的菜，萬綠叢中一點紅，最平凡的菜肴會立刻為之一亮。
西紅柿的美，獨立成畫，無論身處什么背景，她熠熠生輝的喜悅光彩發(fā)自內(nèi)心，不依賴別人的給予，但她可以給予任何人。一個國王可以享用她，一個乞丐也可以享用她，西紅柿對他們產(chǎn)生的營養(yǎng)價值都是一樣的。
西紅柿的根株不粗壯，葉子不肥碩，開出的小黃花更是瘦弱單薄不起眼，很少有人把她當作花來欣賞，它花朵的頭顱總是向下低垂，瘦小單薄的臉龐躲避著刺眼的陽光，盛開與一切華美辭藻無關(guān)，但她的果實卻贏得了整個世界的贊美。
她上得豪門廳堂，下得草根廚房，清凈也好，熱鬧也罷，她仍然是她自己，一種叫西紅柿的果實，樂于與任何別的菜合作，同時獨立保持自己的個性，能“與眾樂”，也能“獨樂”，這非常難得。
獨樂的時候必是清凈寂寞的，安于清凈寂寞很難，讓清凈寂寞變得優(yōu)美更難，但西紅柿在清凈寂寞中也很美，依然保持著西紅柿十足的魅力。
清凈寂寞的美麗是難得的福氣。
南懷瑾老師說，人生鴻福容易享，但是清福卻不然，沒有智慧的人不敢享清福。人到了晚年，本來可以享這個清福了，但多數(shù)人反而覺得痛苦。因為一旦無事可做，就活不下去了。所以一個人先要會享受寂寞，就差不多可以了解人生了，才體會到人生更高遠的一層境界，這才會看到鴻福是厭煩的。
如西紅柿者，絕對不會怕自己寂寞。因為豐厚的內(nèi)涵能夠給予自身寧靜的喜悅，以她飽滿多汁的內(nèi)心，感受什么能不豐富呢？做什么事情不是有情有趣呢？試著單獨吃一只西紅柿的感覺?！?br>
西紅柿和我結(jié)緣三十多年，我小時候每年生日大餐都是一道西紅柿炒雞蛋。紅黃綠美如圖畫，吃得過癮極了。我和小伙伴比誰的生日飯最好吃，小伙伴傷心地哭了。她的生日在冬天，那年頭物質(zhì)匱乏，冬天有錢都買不著西紅柿，她只能吃到一顆白煮蛋。離開父母以后生日幾乎都淡忘了，唯獨今年生日因人提醒記起來。吃什么做紀念最好，還是一盤西紅柿炒雞蛋。想起兒時伙伴的淚眼，我吃得津津有味，蕩氣回腸，沉浸在孤獨的幸福中。雖然現(xiàn)實中無人祝福我，但我祝福了自己。在家工作兼帶娃娃，不知不覺做了很多有意思的事情，不知不覺，向西紅柿學習了很多智慧。
北方有些地方的方言管雞蛋叫雞子兒，“西紅柿炒雞蛋”說成“西紅柿炒雞子兒”，有人開玩笑，讀成“西紅柿炒自己”，其實，沒有雞蛋來配，西紅柿炒自己，就是我小時候秋天家里經(jīng)常用西紅柿做成的西紅柿醬，裝在透明玻璃瓶里的西紅柿自己，看上去相當唯美。
上帝的筆觸
今年夏初，我在鄰居的菜園里看見一叢植物，細細長長的葉莖上頂著一把把小白傘，細看那小白傘是指頭大的小白花朵聚成的，花瓣小若米粒大，它的白不若玉蘭豐美，不若梨花眩目，白得冷冷的，瘦瘦的，在姹紫嫣紅中顯得過于淡泊，有著與人疏離的孤高靜美。我愈看愈覺得此花有來歷，問主人它的尊姓大名？主人驚看我一眼：“它可是胡蘿卜的花呀！你不會不認識胡蘿卜吧？”
電光火石的一瞬間，我又驚又喜，記憶中與胡蘿卜有關(guān)的種種往事一一重現(xiàn)在腦海里，我看那叢白花，有了別樣的韻味。
我從不知道，胡蘿卜的果實那么豐美，它的花如此淡泊，我須細細體會胡蘿卜的好。我在《稀粥咸菜玫瑰香》那篇文章里寫過關(guān)于腌胡蘿卜的細節(jié)。
小時候我們那地方蔬菜少，一大瓦缸酸咸的胡蘿卜是冬天家里必備的珍寶，也是桌子上最美的圖畫。母親在秋天挽起袖子洗胡蘿卜的時候，會津津有味地欣賞手中各種各樣的胡蘿卜們，不厭其煩地把挑選上品胡蘿卜的經(jīng)驗傳授給我，不過是那么幾句“咒語”，要條直的，要順溜的，要大小勻稱的……味道才最清甜，她為胡蘿卜小姐們舉辦的選美大會簡直是盛況，把家里的空地到處堆滿了候選的胡蘿卜們。她念念有詞，熱情高漲，她對胡蘿卜的熱烈推崇狀，和今天為超女們鼓掌加油的粉絲們不相上下，“選美”持續(xù)兩三天，直到洗洗切切都入了缸才告一段落。
? ? ? 我至今都記得母親咔嚓咔嚓吃蘿卜的樣子，陶醉在胡蘿卜味道中的生動表情，像我吃糖似的香甜，我也學著她吃，從來也沒有吃出她形容的那般美味來，甚是奇怪?，F(xiàn)在我明白了，母親記憶中的饑餓經(jīng)歷夸張了胡蘿卜的味道，使一只胡蘿卜從粘著泥巴的簡單作物，成為急難時候救命俠客的化身，使她吃起來，有發(fā)自肺腑的感恩深情在其中。
早上我背著書包找同學上學的時候，聞到人家大瓦缸里發(fā)散出來的腌胡蘿卜味兒，似酸非酸，似咸非咸，和今天在蛋糕房里聞到的甜膩味兒是味覺的兩個極端。
? ? ? 機關(guān)秋天分胡蘿卜的時候，單職工家庭孩子又多的，為生存所迫，個頂個的機靈，蹲在地上，把人家挑揀了不要的歪七扭八的，半拉塊的，眼明手快地撿回家腌菜用。我們的勤勞母親們，在缺油少菜的年月，分外用心地把胡蘿卜擦成絲兒，開水焯了做成餡兒團子凍起來，冬天做素包子素餃子吃；或者剁成塊，和土豆白菜燴著吃；咸酸的胡蘿卜切成絲是那時家庭桌上常見的配粥小菜；再或者把擦絲剩下的星星點點的胡蘿卜沫收集起來，摻和了土豆泥和鹽蒸丸子吃，丸子里或者加點肉沫，就更好了；過節(jié)的時候，胡蘿卜絲兒摻和了香菜沫、面粉糊、米飯粒兒捏成丸子，用油炸得紅裝素裹，分外妖嬈。
因了和胡蘿卜的“發(fā)小”之誼，長大成家后，我和它常在廚間敘舊，胡蘿卜絲和土豆絲同炒，兩種不同顏色和質(zhì)感的條紋搭配得很清爽；一半胡蘿卜、西紅柿和一半牛肉煮湯，煮到稀爛為佳，是我自制的“俄羅斯紅菜湯”；胡蘿卜切塊和羊肉清燉也很妙，熟了加把蔥末和香菜末，紅白綠相間，色相都上乘……有時候在飯館吃飯，看見圍邊兒菜里那些切成花瓣一樣精致的胡蘿卜片，忍不住會憐香惜玉地拈起來吃掉。真的是這樣的，再素淡的菜，有了胡蘿卜的點綴，也會美艷可人；再冰冷的菜，有了胡蘿卜的點綴，也會閃爍生輝。
我怎能不為胡蘿卜的存在感恩呢？它有著豐富的黃、橙、橙紅、紫色……這使它成為菜市場眾多的菜蔬中最可入畫的一種，是上帝用畫筆飽蘸濃濃的一筆油彩，星星散落世間。
胡蘿卜的存在貼近人心。有句俗話“削尖了腦袋往里鉆”，可以形容胡蘿卜的生存哲學，它的身體在泥土中恰是這樣一種姿態(tài)，頭朝下扎入泥土盡力鉆深了去汲取營養(yǎng)，腳底兒朝上盡力撐穩(wěn)不給風隨便刮倒，長時間的保持在泥土中的沉默。它豐厚的營養(yǎng)為世人褒獎和肯定，生為草根一員，我深深理解胡蘿卜“削尖了腦袋”的活法，活得不容易，但還能活得豐富多彩，這樣的一生怎么不值得敬重呢。
胡蘿卜耐寒而喜涼，存在的姿態(tài)很低，在鬧哄哄的菜市場上，往往在轉(zhuǎn)身瞬間，它已安詳?shù)任矣谑诌吇蜃阆铝恕：退H近，我沒有一點高攀的畏懼；和它牽手回家，盈盈一握的踏實。想著煨湯還是做餡，想著是素炒還是涼拌，想著它的好，簡單生活有了保障，所需無多，不過用心一點，就可以享用胡蘿卜為我們的辛苦人生成就的溫暖慰藉了?！ ?br>
