用料

紫薯、木薯粉、煉乳(可用白糖替代)

①做法

分批次往木薯粉中加入少量開水,邊加水邊攪拌~(注意是開水!且一定要分批次少量加！)

②做法

將團(tuán)子揉至光滑,蓋上保鮮膜或用碗

將木薯團(tuán)倒扣在砧板上醒發(fā)20分鐘

③做法

將紫薯洗凈去皮蒸熟搗成泥后,加點(diǎn)煉乳(或白糖)攪拌均勻并搓成一個(gè)個(gè)小團(tuán)子

④做法

然后將醒發(fā)好的木薯團(tuán)分成一個(gè)個(gè)小團(tuán)子,并壓成蕙片,將紫薯團(tuán)子包起來(lái)并搓圓~(木薯越薄越顯色)

⑤做法

鍋中水燒開后,下入湯圓,中火煮沸后加入1小碗清水繼續(xù)煮至沸騰且湯園浮起,然后馬上關(guān)火燜3分鐘,防止煮過(guò)

久湯圓露餡

⑥做法

出鍋,盛碗,開吃

⑦做法

學(xué)會(huì)此方法,還可以做水果湯圓,花生、芝麻湯圓,想包什么包什么

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