? ? 七十年代的農(nóng)村幾乎家家都養(yǎng)雞，我家也不例外，家里養(yǎng)了三十多只雞，每隔幾天就有村口小販叫喊，收雞蛋啦，誰賣雞蛋啊？聽到叫喊娘就把家里的那一籃子雞蛋拿出來，她常把裂紋的，個頭不均勻的一一挑出來，再給商販討個好價錢！那時候流行的順口溜就是：紅干子當細糧，雞腚眼當銀行。

? 我家姐妹四人，我是老大，家里什么好吃的，總是最后一個才會輪到我吃，小時候常因為吃抹過不少眼淚。娘挑剩下的雞蛋自然就是我們的菜了！但是家人絕不會一頓讓我們吃完的，每次最多吃兩個。爹做炒雞蛋最拿手了，他做的炒雞蛋也是我最愛吃的菜。院子里有青青翠翠的小蔥，拔上一兩顆，剝干凈切碎了放在盤子里，爹用小瓢搲點面倒進去，磕上一兩個雞蛋，加上水，撒點鹽，再少放點醬油，油八成熱的時候就可以放打好的雞蛋湖了，有時候也會烹幾個紅辣椒，香噴噴的別提多好吃了。兩個笨雞蛋像變魔術(shù)一樣被爹變出一大盤來，煎出來的雞蛋黃燦燦的，還冒著淡淡的蔥香味。我們拿著筷子勺子等的不耐煩的時候就會叮叮當當敲桌子和碗，娘看到一定會大罵一通，吃飯是不能敲碗的，越敲越窮，再敲飯也吃不上了，我們嚇得趕緊把勺子筷子收起來，看著端上來的蔥花炒雞蛋，饑餓到忍不住的時候就會把空勺子放嘴里舔舔，使勁聞聞飄香的空氣！

? ? ? 那個時候我們一貧如洗，連個吃飯的地桌子都沒有，爹就用磚頭壘在一起當桌子，每人搬兩塊磚頭坐下來，不過一家六口圍坐在一起能吃上一盤蔥花炒雞蛋，那真是一種幸福??！爹把普通的材料做出出乎預(yù)料的美味，記憶里他從不糟踐東西，他說那就是在浪費自己！? ? ? ? 寫于2018.7.29

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