吉野家的牛肉飯，醬汁濃郁，肥?；?，真真兒的是一吃永難忘??！可是一碗飯也不便宜呢，也沒(méi)有多少滴牛肉，不如自己在家動(dòng)手做，用料足足的，想吃多少咱就做多少，絕對(duì)的管飽......

烹飪方式：炒、咸鮮味、小于30分鐘、較低熱量

主料：牛肉300克、米飯適量

輔料：洋蔥1個(gè)、胡蘿卜半根、香菜2根、蒜和姜絲適量、生抽、黃酒、白糖、老抽等

步驟1：淘米并提前將米飯燜上，待飯熟后暫時(shí)不要打開(kāi)鍋蓋，在繼續(xù)燜上一會(huì)兒，這樣燜出來(lái)的米飯更香。

步驟2：選用肥瘦相間的肥牛卷，將胡蘿卜去皮，切成菱形片，洋蔥切絲，再準(zhǔn)備好蔥段、姜絲、香菜（此處最好是西蘭花，由于家里沒(méi)有，我就選用香菜調(diào)味啦）

步驟3：牛肉片入沸水中快速的飛一下水，變色后立即撈出，控干水分。同時(shí)開(kāi)始準(zhǔn)備調(diào)制照燒汁：生抽3大匙、黃酒2匙、白糖3/4匙、老抽1/2匙，把這些調(diào)料混合一起，讓白糖融化即可。

步驟4：鍋內(nèi)放少許油，放入蔥段爆香后，先將胡蘿卜片進(jìn)行爆炒，盛出備用，此處注意胡蘿卜不要炒的太軟。

步驟5：鍋內(nèi)再次冷油放入蒜片姜絲和洋蔥條爆香，此處的洋蔥條也不要炒的過(guò)軟。

步驟6：倒入事先調(diào)好的照燒汁。等鍋內(nèi)的照燒汁燒開(kāi)后放入已經(jīng)事先飛好的肥牛片，直至湯汁變濃稠，快收干時(shí)即可起鍋擺盤(pán)。

成品圖

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