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不知道什么時候開始

烤冷面手抓餅這種路邊攤攻陷了各大城市的小吃榜

抓住了無數(shù)年輕的人的胃

/ 作為烤冷面十級愛好者,終于在一位朋友的推薦下找到了這家在沙坪壩叱咤風(fēng)云的烤冷面

?·? 張小媛 烤冷面? ·?

「 芝士 · 榴蓮 · 辣條??」

這家烤冷面怎么有點不正經(jīng)？

PART? ONE

# 扛把子的烤冷面，正宗嗎？

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不，一點都不正宗。相比東北那樸實無華的腸加蛋的烤冷面，這家烤冷面花樣可多了！

=「 口味繁多的烤冷面?」=

除了我們平時吃到的腸+蛋模式，還有芝士的，榴蓮的，甚至辣條、金針菇泡菜的！口味多到我想每樣都來一份！

=「 一份冷面制作只需58秒 」=

?靈魂雞蛋只需3秒?

?7秒餡料一定要放足?

?刷醬要快，芝麻也不能少

?最后切塊 穩(wěn)準(zhǔn)狠?

（ 叮，你的烤冷面好啦~ ）

熟練打蛋，翻面，刷醬，動作一氣呵成！一份烤冷面58秒做好，你吃一份要多少秒？

=「 料超足 」=

一份烤冷面，餡多料足，肉眼可見的分量感，拿到手里也是沉甸甸的。我先沖為敬！

一座城市美名的獲得，有各種淵源。

歷史、文化、地理，不甚枚舉。

而汕頭作為“美食之鄉(xiāng)”，

是由無數(shù)個挑剔食客的味蕾做出的表決。

一碗潮尚丸牛肉湯，

再配上潮汕地區(qū)特制的沙茶醬或者是紅辣椒醬，

最大限度地激起牛肉的鮮美與醇厚。

雖然只是一碗小吃，上不了大宴席，

但是凝結(jié)在其中的，

是潮汕人民對于美食的孜孜不倦的探索與追求，

將一碗潮尚丸牛肉湯做到了至臻至美的境地。

潮尚丸，人工手打，

保留傳統(tǒng)的精髓。

捶打肉漿，是一件非常辛苦的活兒，

需要極其具有耐心和力氣。

只有手錘的潮尚丸，

才是潮汕正宗的牛肉丸，

因其手工的捶打，潮尚丸口感彈滑，

更筋道、更爽口。