今天是第一天的學(xué)習(xí)，記錄學(xué)習(xí)收獲成長。

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蛋白質(zhì)的十個(gè)問題?

筆記重點(diǎn)：

1.蛋白質(zhì)的兩大功能：抗疲勞和提高免疫力

1.1為何會(huì)疲勞？

缺乏蛋白質(zhì)，能量代謝中的酶不能得到及時(shí)更新。補(bǔ)充蛋白質(zhì)，合成新的酶，激活身體活力。

1.2缺乏蛋白質(zhì)=缺乏抗體=缺乏合成酶的原料

1.3酶有壽命

越是重要的代謝過程，酶壽命越短。最短的大概只有幾分鐘的壽命。

2.富含蛋白質(zhì)的大豆分離蛋白，吸收率100%

2.1天然大豆不能被人體全面吸收。

大豆存在營養(yǎng)缺陷，人體不需要成分：

a.生大豆中：大豆抑制因子

b.熟大豆：產(chǎn)氣因子/油脂/纖維

需要成分：蛋氨酸 ——蛋清（蒸/煮后）富含

3.吃蛋白質(zhì)上火應(yīng)補(bǔ)充維生素c

上火其實(shí)是機(jī)體過度氧化，所以補(bǔ)充抗氧化劑，也就是維生素c。

4.吃蛋白質(zhì)不會(huì)發(fā)胖！

因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在人體內(nèi)不會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪。

致使人體發(fā)胖的物質(zhì)：碳水化合物（可轉(zhuǎn)化為脂肪）/脂肪

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感悟：蛋白質(zhì)真的對(duì)人體很重要。是人體非常重要的營養(yǎng)組成部分。

學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)真的很有意思，會(huì)堅(jiān)持的。

學(xué)無止境。加油。