>> 唐魯孫說以前北京到重陽節(jié)，就有白菊鍋?zhàn)?。說是有好些體質(zhì)嬌柔見風(fēng)就倒吹口氣就作風(fēng)箏飛了的夫人小姐，吃不得火鍋，所以得改良。白菊軟脆清涼，一涮就熟。隨鍋下的都是魚片、山雞片等等輕薄柔脆之物，一下就吃。想來清鮮是肯定的，但少了火鍋的龐雜厚潤(rùn)之味，大概也真只適合女孩子吃了。

>> 少年時(shí)化學(xué)老師倆字喝出真諦：乙醇。所謂酒，不過是各類植物——大麥、稻子、糯米、葡萄、甘蔗一一發(fā)酵，其中復(fù)雜的碳水化合物經(jīng)歷溫度和時(shí)間磨洗，彼此見異思遷，郎情妾意，合久必分，分久必合地重組家庭，碳氧氫們渾生一氣而成乙醇，捎帶氧化作用滲出些別的異味