豬肉丸子是把肉類切碎為主而做成的球形食品，肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和美味，鮮嫩可口，當(dāng)然也可以用魚肉，牛肉來制作。

用料：

豬肉（里脊）：適量

鹽：適量

白胡椒：適量

生姜粉：適量

蒜粉：適量

生抽：適量

蠔油：適量

適量：適量

料酒：適量

淀粉：適量

火鍋配菜肉丸子做法：

步驟1、肉用水浸一下，去除血水，洗干凈后用廚房紙吸干水分，切小塊，攪拌機(jī)攪成肉泥 。

步驟2、加入以上各種調(diào)料，戴上手套，在揉……

步驟3、揉成泥狀，揉到這種狀態(tài)就可以了。

步驟4、用手這樣一個(gè)個(gè)擠出肉丸 。

步驟5、做好的肉丸可以直接燙火鍋，也可以煮肉丸子湯，沒吃完的可直接放冰箱冷藏。