又到了滿街粽子飄香的端午節(jié)。

超市里早早打起了“萬水千山粽有情”的招牌，各種餡兒的粽子爭相上市，和著冷柜里的飄飄仙氣，搔首弄姿，亂拋媚眼，仿佛招著小手在說“來吃我呀～”? ? 看得做為吃貨的我眼花繚亂，心動神搖，垂涎欲滴。

正當(dāng)我站在柜臺左右為難時，旁邊促銷的柜臺上，伴隨著咕嘟咕嘟的熱水沸騰聲，現(xiàn)煮的粽子出鍋了。粽子的香味鋪面而來，把我的思緒帶到小時候。

記得小時候，每次一到端午節(jié)，吃粽子是我家必備的傳統(tǒng)活動。那時的市面上賣的還大多都是傳統(tǒng)的白粽。老爸買粽子回家，老媽接過粽子，剝開它深綠偏黃的外衣，把瑩白如玉的粽子肉，翻倒到白瓷盤上，淋上自家產(chǎn)的蜂蜜，分給我和妹妹一人半。老媽說，粽子性涼，小孩子只能吃半個。小小的我一邊用勺子挖著粽子塞進(jìn)嘴里，享受著清香甜美的蜂蜜和細(xì)膩粘軟的糯米在嘴里跳著雙人舞；一邊暗暗祈禱，希望快快長大，然后可以吃一整個粽子！現(xiàn)在想來，那么小的我就有成為一個吃貨的夢想了啊。

后來漸漸長大，我驚喜地發(fā)現(xiàn)，端午節(jié)我不僅可以吃一整個粽子，能吃到的粽子品種也越來越多啦～

北方小鎮(zhèn)里賣的粽子大多是紅豆餡兒的或是紅棗餡兒的。

紅豆餡兒的粽子又包括原味紅豆粽、蜜制紅豆粽和豆沙粽三種。蒸好的原味紅豆微甜，保留了紅豆特有的香味，顆粒感分明；糖水燜煮的蜜豆在繼承了原味的優(yōu)點的基礎(chǔ)上，比原味更甜一點；豆沙雖然失去了紅豆的顆粒感，但勝在更加細(xì)膩香甜。

紅棗餡兒的粽子則分為原味棗粽和蜜棗粽兩種。原味的棗粽大多選用家鄉(xiāng)靈寶產(chǎn)的大棗，肉厚核小，甜度高，棗香濃郁；蜜棗則棗味偏淡，甜度偏高。

大學(xué)期間，一個朋友端午回家后帶來了家鄉(xiāng)特色粽子，不同于我平常所見的三角粽，這種粽子是扁平的長方體的形狀。更神奇的是，里面居然是黃小米配蜜棗的內(nèi)餡兒。試吃以后發(fā)現(xiàn)它的口感黏韌清香，別具一番風(fēng)味。這是我第一次見到除了糯米主餡兒以外的粽子。從此為我打開了粽子新世界的大門。

后續(xù)又嘗到了五谷雜糧做主餡兒的雜糧粽。

漸漸發(fā)現(xiàn)，地域不同，物產(chǎn)不同，各地的粽子也呈現(xiàn)出不同的形態(tài)。

最明顯的區(qū)別就在人們包粽子的材料上。粽葉大多隨地取材，北方用的是江邊的蘆葦葉，南方用的是山上的箬葉，云貴高原用的是懸崖邊上的粽巴葉，還有桂竹葉，月桃葉，芭蕉葉，荷葉，筍殼等等。

粽葉的形狀不同，粽子的包法就不同，包出來的粽子形狀也不盡相同，有三角形的，四角形的，塔形的，錐形的，不盡相同，但大都玲瓏可愛。

粽子最大的不同還是在口味上。根據(jù)地域基本劃為南咸北甜。

我是一個地道北方人，但我更是一個具有探索精神的吃貨。第一次嘗梅菜扣肉餡兒的咸粽子就被它驚艷了。梅菜干的咸香，扣肉的肉香，都浸透到了每粒糯米的芯里了，意外的好吃。

后來的日子里，我又嘗到了不少傳說中咸粽。蛋黃鮮肉粽里，蛋黃咸香，肉肥而不膩，配上糯米的粘軟清香，不愧為肉粽里的經(jīng)典品種。板栗排骨粽里，板栗糯香，排骨入味，和糯米是另一個經(jīng)典搭配。還有臘肉粽，肥瘦相間的臘肉有特色的煙熏風(fēng)味，和糯米也是意外的搭配。

聽說咸粽大家族里還有以菜入粽的東坡肉粽，蜜汁叉燒粽，還有腐乳粽，泡椒粽等奇特品種。貴州還有一種糯米和糯米草灰拌在一起的灰粽，客家還有咸水泡糯米的咸水粽，和堿水泡糯米的堿水粽，各有千秋。聽著都想到各地去挨個嘗嘗啊！

如果甜粽是北地古道熱腸的紅衣女俠，熱情豪爽，心思細(xì)膩，那么咸粽就是南方劍膽琴心的青衣文士，風(fēng)度翩翩，有顏有料。甜咸粽子之爭，就是二人的江湖之爭。奈何二人都是家學(xué)淵源，武功高強，實在難分高下。

傳聞中，潮汕一位有大智慧的高人發(fā)明了雙拼粽，一半甜，一半咸，解決了這個世紀(jì)難題。是??！與其在甜粽、咸粽中搖擺不定，左右右抱，豈不快哉！

感謝祖國的大好河山，孕育出這些風(fēng)格迥異，千姿百態(tài)，卻又同根同源的美食。感謝所有為我們現(xiàn)在幸福安定的生活做出的貢獻(xiàn)的前輩同志，讓我們有了為甜咸粽子大戰(zhàn)十頁的底氣。幸福并感激著。