這幾天的春冷，收起來(lái)的羽絨服又翻出來(lái)穿上身了！室外呼呼的風(fēng)，叫來(lái)的外賣(mài)都是冷的～把寶寶的好胃口都抹殺了～
這天氣吃點(diǎn)啥好呢～直到看到斯比特花園現(xiàn)場(chǎng)烘焙的熱乎乎的披薩！好溫暖的感覺(jué)！
很多親們都知道傳統(tǒng)的意式薄餅底披薩是為了滿足對(duì)披薩餡料的品嘗. 以下是意式薄底披薩
對(duì)那不勒斯披薩并不是很了解，其實(shí)它的做法是很講究的，我們先來(lái)了解一下披薩大廚們的制作方法。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 1 將37度的溫水加入酵母粉里，攪勻
2. 把高筋粉和低筋粉、鹽混合加入酵母水
3. 邊加邊攪拌
4. 在盆里將面團(tuán)揉成團(tuán)，再放在案板上繼續(xù)揉
5. 大概揉4-5分鐘后，面團(tuán)光滑，放在抹了橄欖油的盆里
6.發(fā)酵好的面團(tuán)用手整理成長(zhǎng)方形，邊緣用手捏出厚度
特點(diǎn) ?
傳統(tǒng)的那不勒斯風(fēng)比薩的面團(tuán)，不使用搟面棍而是只用手推壓。四邊的部分稱(chēng)為邊緣厚片，這種做法是當(dāng)?shù)刈顬檎y(tǒng)的。嚴(yán)格的意義上來(lái)說(shuō)，那不勒斯風(fēng)比薩的面團(tuán)應(yīng)僅用面粉，水，酵母，鹽4種材料。下面幾點(diǎn)也是這種比薩的特色：
1、只用手推壓面團(tuán)，不用其他工具；
2、最好是放在烤窯底部直接烘烤
3、烤好的披薩是膨脹起來(lái)的，四周邊隆起，很像畫(huà)框的邊緣；
4、精選食材。
另外，如果你等不及低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，可將面團(tuán)放在35度環(huán)境中2小時(shí)即可。
作為那不勒斯披薩的代表瑪格麗特，由于它特有的紅白綠三色象征著意大利國(guó)旗的顏色有著特殊的意義，濃郁的奶酪味也是回味無(wú)窮！推薦一試！
美食來(lái)源于其深厚的歷史文化，了解美食是一件很漲知識(shí)的一個(gè)過(guò)程，我們不單純的只做一個(gè)只懂得品味美味的吃貨，我們更應(yīng)該去珍重美食，學(xué)好飲食文化！napoli披薩約起吧！
