我不知道臭豆腐算不算一個(gè)長(zhǎng)沙特產(chǎn)。但在長(zhǎng)沙，它確實(shí)是隨處可見(jiàn)的。可惜現(xiàn)在市容市貌管理較嚴(yán)，走幾步路就碰到的已經(jīng)不是黑不溜秋油糊隆咚的臭豆腐和冒著人氣的大油鍋，而是排著長(zhǎng)隊(duì)的“茶顏悅色”了。說(shuō)到這里，我得插幾句題外話，這個(gè)能成為長(zhǎng)沙新一代名片的網(wǎng)紅中式鮮茶確實(shí)味道不錯(cuò)，挺叫人欲罷不能。

可我今天要說(shuō)的是臭豆腐。

據(jù)傳，毛主席曾說(shuō)臭豆腐聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香。但我從來(lái)覺(jué)得這話有些不對(duì)，它聞起來(lái)其實(shí)也是香的————若巷口架著油鍋，里面翻滾著一片片灰白色的臭豆腐，你在巷尾定能聞到味兒，就愿意往前去。逆著人流也好，偏想抱一份在懷里，嘗一嘗記憶里的外酥里嫩。炸的時(shí)候，經(jīng)驗(yàn)老道的攤主定會(huì)在豆腐炸得七八分熟時(shí)用長(zhǎng)長(zhǎng)的木筷往上扎幾個(gè)洞，于是你咬一口，便迸出陷在孔隙中的醬汁，偶爾帶著幾顆脆蘿卜。

幼時(shí)，長(zhǎng)沙還沒(méi)推廣街區(qū)式住宅，我印象中的長(zhǎng)沙老街還是電線交錯(cuò)、擁擠狹窄的樣子。購(gòu)物中心并不遍地都是，小吃街自然也沒(méi)辦得如今這般如火如荼。那些小攤小販?zhǔn)窃趺淳S持生計(jì)的呢？孩童時(shí)期印象最深的是三輪車的鈴鐺聲和錄好音直接播放的大喇叭。周五散學(xué)回家，乖乖放好書包，搬好凳子就往庭院里坐。偷偷摸兩三塊錢往口袋里一塞，就萬(wàn)事俱備只欠“吆喝”了。老娭毑騎著小三輪來(lái)，一口大鐵鍋穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)亓⒃诶锩?，旁邊一大一小各兩個(gè)桶，裝著腌好的豆腐和調(diào)好的湯汁。那個(gè)時(shí)候奶奶已經(jīng)在廚房做菜了，沒(méi)空搭理小孫女，我便趁空當(dāng)捏著錢往大馬路邊上沖，攤子前已經(jīng)有幾顆小腦袋了，多巧，全是那一片一起上躥下跳的小孩。物價(jià)確實(shí)是這幾年慢慢漲起來(lái)的，過(guò)去三塊錢已可以一口一口吃到心滿意足，現(xiàn)在總是不免小聲嘀咕幾句:分量真少！

長(zhǎng)大后不常吃了，三輪車都鮮少見(jiàn)得，家也搬了。當(dāng)然還是有很多人慕名而來(lái)，想一嘗長(zhǎng)沙臭豆腐。如果你來(lái)長(zhǎng)沙，火宮殿想必是要去的，可是我建議，還是可以吃吃街邊的，或許更加叫人驚喜。

今年暑假跟很好很好的朋友一起去云南旅行，看到云南街邊的某小鋪打著正宗長(zhǎng)沙臭豆腐的招牌，有一種莫名的親切感，又一起感慨，到底什么樣才叫做正宗呢？其實(shí)往往大家也分不清，好吃的就是正宗的吧。家鄉(xiāng)小吃在異鄉(xiāng)以祖師爺?shù)拿^出現(xiàn)，總歸還是高興的，來(lái)往的人這樣便都會(huì)知道，長(zhǎng)沙有這樣一個(gè)代表，從此腦海里出現(xiàn)這座城市，不再是以前灰蒙蒙，不再是簡(jiǎn)單的兩個(gè)字，到底是有了具象的體現(xiàn)，是唇齒間那一抹余香，是蔥花與辣椒碰撞出的明艷色彩。

長(zhǎng)沙本土說(shuō)唱組合C-BLOCK2014年發(fā)表作品《長(zhǎng)沙策長(zhǎng)沙》，若是大家聽得懂長(zhǎng)沙話不妨一聽，聽不懂也可以看看詞，只是大抵會(huì)少些韻味。撈刀河，白沙井，黃土嶺，南門口，河邊頭...長(zhǎng)沙有豐富的歷史文化，有豐富的物質(zhì)與精神生活。湖南有山清水秀的張家界，有浪漫崀山，有巍巍南岳……但長(zhǎng)沙好像不因山水聞名，她是熱情潑辣的，當(dāng)然，也柔情。她帶著淡淡的煙火氣，大大方方地走向你。就像這里的名小吃，有點(diǎn)沖，卻又叫人欲罷不能。

我愛(ài)這樣動(dòng)人的長(zhǎng)沙，愛(ài)鍋碗瓢盆的叮叮當(dāng)當(dāng)，愛(ài)有聲有色的生活，愛(ài)每一個(gè)生活在這里的人們。