1979年，他十九歲，子從父業(yè)，操起了長勺，在一家國字號老餐廳"同和居"做起了幫廚。他看著師傅熟練地在鍋子里翻炒煎炸，做出一道一道精致而味美的菜，他有了人生的第一個夢想：做一名如師傅一樣，持有國家特級廚師證書的廚師。

為了實現(xiàn)第一個夢想，他從最基本的切菜開始，苦練刀工，能將豆腐且切成頭發(fā)絲一樣，放在水中而不碎。他在煙熏火燎之中，忙前忙后，為師傅打下手，想給師傅留下一個勤快的印象，偷學一點技藝，或者，讓師傅多教一點，更多教一點。十年一絕廚師夢，整整十年，他從學徒成為廚師，從廚師成為了國家級廚師，完成了很多廚師一輩子都幾乎完成不了的夢想。

1989年，當別人還領著30多元工資的時候，他成為了北京首家藥膳餐廳的廚師長，領著300多元的工資，不用親自下廚，不用忍受煙熏火燎。第三屆全國藥膳烹飪大賽，年輕的他捧回了熱菜、冷葷、面點、煲湯四塊金牌。全國周圍的同事都羨慕他——因為作為廚師，他似乎走到了金字塔的頂尖，這，也是所有廚師的夢想。

他似乎有些陶醉，但終究不甘，他覺得他太年輕，就這樣躺在榮譽之中睡大覺，虛度光陰，人生就像一條大路直通到底，看得清清楚楚，聊無生趣。朦朦朧朧之中，他有了自己的第二個夢想——開一家屬于自己的餐廳。領導以更高的職位更高的工資挽留他，家人規(guī)勸他——開餐廳不知是虧是賺，弄不好，還沒有做廚師輕松、賺錢。1991年，他還是吃了稱砣鐵了心般地離開了餐廳，開了一家屬于自己的餐廳，有了一處自己揮灑夢想的舞臺。

在他開的餐廳分店已經(jīng)有了四家的時候，他突然覺得遇到了人生的瓶頸，這一次，不是錢，不是事業(yè)，而是他覺得應該為他應該干點什么，這干點什么，更多的是為了別人——怎樣讓他的廚師們不在煙熏火燎之下，就能做出可口的中國菜。這，成了他的第三個夢想。

當他說出自己的想法的時候，別人都以為他瘋了。中國的菜式?jīng)]有火，沒有煙，就不能成為中國菜。而他卻一根筋地向前探索、實踐，失敗了站起來，終于，他發(fā)明了燜鍋，不僅讓中國的八大菜式之外多了一個新的菜式，并且，于2003年，他第二次創(chuàng)業(yè)，成立了他的“燜鍋連鎖店”。

如今，他的燜鍋在全國各地開了200多家，名字叫“黃記煌三汁燜鍋店”，而這個廚子名叫黃耕。誰也沒有想到，一個小小的廚子竟然成就了這樣的事業(yè)，當他站在THINK+的演講臺上暢談的時候，這三個夢想給了他成就最好的詮釋。