【原創(chuàng)文章，禁止轉(zhuǎn)載，潘慶樸】
在現(xiàn)實(shí)生活中，不知大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這樣的現(xiàn)象，這個(gè)世界上有兩樣?xùn)|西能夠天然地把人們吸附起來(lái)，它們很自然很容易地成為人們圍聚的中心。
這兩樣?xùn)|西一個(gè)是水，一個(gè)是火。人們很自愿很歡樂(lè)地圍繞在它的周圍，不管大人還是孩子，都喜歡圍坐在它的旁邊玩耍。
水給人們帶來(lái)了清涼世界。一個(gè)小塘，一條小溪，一條小河，甚至一個(gè)小水洼，都會(huì)使人們與之玩樂(lè)不已。
記得小時(shí)候，小孩子們都喜歡玩水，小水溝，小水池，都是最友好的玩伴。沒(méi)有水的時(shí)候，孩子們也有“玩水”的辦法，在地上挖個(gè)坑，“尿尿和泥”，一泡尿都能玩上好一大會(huì)兒。
大人對(duì)水同樣是有偏愛(ài)，不管是泛舟湖上、荷塘賞月，還是河邊野營(yíng)亦或江上獨(dú)釣，都是美妙的人間樂(lè)事！水是清涼，水是滋養(yǎng)，水是生命之源，水也是玩物。
相較于水，火更具有這樣的吸引力。火，作為構(gòu)成世界的基本元素，它代表著力量、威能與圣潔，自古就受到人類的崇拜，兼具實(shí)用性與神圣性?；鸬氖褂酶淖兞巳祟惖臍v史。
一堆篝火，自然地能夠成為人們歡聚的中心。篝火晚會(huì)不僅是人們聚會(huì)的最愛(ài)，也常常會(huì)引發(fā)聚會(huì)活動(dòng)的高潮。有了篝火，人群便有了中心與溫暖，便可以載歌載舞，熱火朝天地狂歡，喜慶祥和的氣氛便十足了。
一個(gè)火塘，一個(gè)火爐，常常是家庭團(tuán)聚的中心。大家圍爐夜話，圍爐煮茶，濃濃的情感像火一樣帶給大家光明與溫暖。
我國(guó)很多的少數(shù)民族日常生活中的火塘文化不但獨(dú)具特色，而且煙火氣十足。
在我國(guó)云貴川、湖南湖北的很多少數(shù)民族像苗族、土家族、彝族、藏族等都有很好的火塘文化傳承?；鹛潦窃诜块g內(nèi)利用規(guī)制的石料、鐵器組合成生火做飯并帶有取暖等功能的固定安置的生活空間，是全家人的吃、住、休息、娛樂(lè)的地方，具有燒水、熬茶、做飯、炒菜的基本功能?；鹛炼嘤脳l形山石嵌成四方形，在山石外沿又鑲有一圈四方形的木框，底部是一塊厚石板。正中則放上中空鐵三腳，鐵三腳可大可小，用于放置鍋、壺等各種炊具。日常生活中，人們就這樣使用火塘熬茶、炒菜和做飯。每當(dāng)親朋團(tuán)聚，亦或是寒冷冬夜，老老少少圍坐在火塘邊歡聚，邊一邊烤火取暖，一邊歡聲笑語(yǔ)。
我對(duì)南方這些少數(shù)民族的火塘生活有著濃厚的偏好與深情的向往，所鐘情的不僅是火塘本身，更是火塘所承載的人間煙火氣。
相比于火塘，火爐更真實(shí)地貼近我們北方的生活。小時(shí)候，生活在農(nóng)村，每逢到了冬季，家家都要盤(pán)火爐，作為取暖、生活之需?；馉t也成了我們兒時(shí)美好的玩伴與回憶。一堂爐火，便成了孩子們的歡喜世界，在火爐上烤地瓜、炒花生，烤饅頭片，烤紅棗，無(wú)窮的生活樂(lè)趣。
白居易晚年隱居洛陽(yáng)時(shí)，有一首很有味的詩(shī)《問(wèn)劉十九》：綠蟻新醅，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？
屋外寒風(fēng)瑟瑟，大雪飄飄，讓人感到冷徹肌膚的凄寒；屋內(nèi)粗拙小巧的火爐樸素溫馨，爐火正燒得通紅。詩(shī)人圍爐而坐，熊熊火光照亮了暮色降臨的屋子，也照亮了浮動(dòng)著綠色泡沫的家釀。這冬天里的爐火，不但溫暖了人的身子，也溫?zé)崃巳说男母C。
這首詩(shī)的主旨是表達(dá)詩(shī)人在將要下雪的冬夜想念老朋友的情感，我獨(dú)喜歡的卻是那鼎“紅泥小火爐”的精巧與溫暖！
或許是命中所缺，或許是兒時(shí)記憶，我對(duì)火一直有一份特色情感與迷戀。
工作以后，生活在城市，居住在樓房里，總是覺(jué)得生活中缺少了火，失卻了濃濃的人間煙火氣。為了圓自己向往已久的“生火”夢(mèng)，八年前，我在山村租了一處院子，起名“南山樸宿”，過(guò)起了“生火”的火熱生活。
生活哪能不生火？能生火才有生活。
搬磚、和泥、壘灶、劈柴、汲泉、煮水，生火的日子在有滋有味中前行著……
對(duì)于燒火人來(lái)說(shuō)，最需要最珍視的當(dāng)然是木頭。院里的木頭不夠，就到農(nóng)戶家里買來(lái)廢棄的木梁和舊樹(shù)，雇車?yán)貋?lái)，截?cái)?，劈柴，剁成柴垛，一堆堆地?cái)[放在那里，心里才算踏實(shí)。木柴之于生火，就如同人類之于食物，木頭足夠了，燒火就踏實(shí)了！
有了木頭，就需要給木頭安個(gè)家。從村里找來(lái)工人，搭個(gè)柴棚，把木頭再逐步地移進(jìn)柴棚里，防止雨淋。柴棚不大，劈好的新柴堆滿大半個(gè)柴棚。哪個(gè)美女不愛(ài)英雄，哪個(gè)燒火翁不愛(ài)木頭！之于燒火翁而言，對(duì)木頭那深沉的愛(ài)，一般人是很難理解與體會(huì)的。
日子總是在忙碌與閑情的交織中走過(guò)，每日出入于柴房與灶房之間，不知不覺(jué)已過(guò)了七八年癡情燒火的歲月。
我經(jīng)常和朋友打趣地說(shuō)，像我這個(gè)年齡段的城里人，我應(yīng)該算是燒火時(shí)間最長(zhǎng)的人了，大多數(shù)時(shí)間一日三餐燒火做飯，用火燒水，去年有一段時(shí)間蒸黑芝麻，每日要燒火四五個(gè)小時(shí)。如此講來(lái)，我應(yīng)該是一個(gè)不折不扣、名副其實(shí)的“燒火翁”。若要評(píng)選燒火學(xué)院士，估計(jì)是非我莫屬了。
如今大家都因?yàn)榉奖?、快捷、干凈而?xí)慣了用電壺?zé)覅s反其道而行之，堅(jiān)持用木火燒水。木柴燒的水與電壺?zé)乃泻艽蟮牟町?，從中?guó)養(yǎng)生文化的視角來(lái)看，這兩種開(kāi)水對(duì)身體健康是很不同的。十多年前的暑假，我在山上住了一個(gè)夏天，那時(shí)開(kāi)始刻意用木柴燒水，喝的久了，漸漸就不再習(xí)慣喝電壺?zé)乃恕?/p>
細(xì)細(xì)品來(lái)，木柴燒的開(kāi)水會(huì)有微微地?zé)熁鹣?。這種天然的煙火香氣，電燒水是絕對(duì)沒(méi)有的。這種煙火香氣大概就是生命之機(jī)吧！生活就要講究些，人生的講究不妨從用木火燒一壺開(kāi)水開(kāi)始。
說(shuō)到講究，今人真的是無(wú)法與古人相比的。我們知道，一年四季分別對(duì)應(yīng)著不同的五行。古人用木柴燒水，會(huì)根據(jù)不同的季節(jié)選用不同顏色的木柴燒水。春季屬木，用青色的木頭；夏天屬火，用紅色的木頭；長(zhǎng)夏（大約是夏至到處暑這段時(shí)間）屬土，用黃色的木頭；秋季屬金，用白色的木頭；冬季屬水，用黑色的木頭。你看，古人真的會(huì)生活，真是一種“慧生活”。
真正有品味的生活從來(lái)都不是求快的。潮汕的工夫茶，喝的就是慢，慢品茶是生活，快飲則是喝水解渴，慢才是生活的真諦。
那么，為什么木柴燒的水與電壺?zé)乃畷?huì)有如此差異呢？在物理學(xué)看來(lái)，兩者并無(wú)差異，都是用能量給物體加熱。其實(shí)從中國(guó)文化的視角來(lái)解讀，這兩種開(kāi)水之所以有區(qū)別，是因?yàn)槎咚A受的“火氣”不同，木柴燒火煮水，水中自然會(huì)吃進(jìn)“木氣”，木氣是一種生發(fā)之氣，對(duì)健康是有益的。而電壺?zé)_(kāi)的水，則缺少了這種來(lái)自于大自然的木氣。不但所稟受的“氣”不同，這兩種火也不同。
我們知道，水有活水和死水之分。清澈流動(dòng)的水謂之“活水”，為有源頭活水來(lái)；而腐臭不動(dòng)的水謂之“死水”，所謂一潭死水是也。其實(shí)不但水有“死、活”之分，火也有“死、活”之分。
今天就告訴大家這個(gè)秘密，什么是“活火”，什么是“死火”。
所謂“活火”，就是指火焰、火力不斷地變動(dòng)的明火。那些火力相對(duì)穩(wěn)定，沒(méi)有明顯變化的火或者熱能，謂之“死火”。煤氣的火，電熱能都屬于“死火”，木柴燒出的火因?yàn)橐恢币驗(yàn)槟静竦亩喙巡粩嗟刈兓?，火力有勃勃生機(jī)，故屬于“活火”。
火不但分“死、活”，也分陰陽(yáng)。地下的能源（如煤、石油、天然氣等）燒出的火屬于陰火，陽(yáng)光下的能源（如木柴、農(nóng)作物秸稈等）燒出的火就屬于陽(yáng)火。從中華養(yǎng)生文化的角度講，燒水煮飯當(dāng)然是以陽(yáng)火為佳。
現(xiàn)在隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，山區(qū)鄉(xiāng)村餐飲業(yè)農(nóng)家樂(lè)都推出了備受歡迎的招盤(pán)菜——木柴燉雞，究其背后原因，就是因?yàn)橛媚静駸醭鰜?lái)的土雞比天然氣燉出來(lái)的雞更有味道。
不要小看這一把火，其中真的是大有學(xué)問(wèn)。仔細(xì)研究，真的可以弄出一個(gè)“燒火學(xué)”來(lái)，說(shuō)不定還可以填補(bǔ)學(xué)科空白！
從多來(lái)年的燒火實(shí)踐，我總結(jié)出來(lái)不少的生火之道：如何快速點(diǎn)火，如何控制火力，如何燒火節(jié)柴，如何使木柴充分燃燒；燒火與人生，燒火與領(lǐng)導(dǎo)力，燒火與管理學(xué)，燒火與團(tuán)隊(duì)建設(shè)，燒火與婚姻，燒火與治國(guó)等，燒火真的有學(xué)問(wèn)！燒火看似容易，要是真的能燒一爐好火，還真不是一件簡(jiǎn)單的事！
老子講“治大國(guó)若烹小鮮”，我想說(shuō)的是“治大國(guó)若燒小灶”。
我的南山樸宿真的可以成為中國(guó)高?！盁饘W(xué)”專業(yè)大學(xué)生實(shí)踐基地，甚至掛牌一處“燒火創(chuàng)新研究院”博士后工作站。創(chuàng)新無(wú)處不在，燒火大有研究！
這話當(dāng)然是個(gè)玩笑，不過(guò)我從燒火中確實(shí)悟出不少道理確實(shí)一點(diǎn)不假。
比如生火的次第與步驟，一定是軟絮點(diǎn)火，小枝續(xù)火，中枝補(bǔ)火，大木定火。這幾者之關(guān)系與企業(yè)架構(gòu)是完全一致的，小枝如普通員工，中枝如同企業(yè)中層，硬木如同企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)。沒(méi)有大木，火力不足；沒(méi)有中枝，火勢(shì)不穩(wěn)；沒(méi)有小枝，火勢(shì)不成。隨著時(shí)間的推移，待火勢(shì)逐漸穩(wěn)定，中枝的作用會(huì)更加凸顯。沒(méi)有大木，火力就會(huì)后勁不足；這就如同企業(yè)管理，沒(méi)有高層的堅(jiān)定支持，中層的工作就很難開(kāi)展，也很難能恒久。
硬木有勁，但燃燒難；軟木易燃，但耐勁不夠。硬木如同有硬技術(shù)的員工，這類員工因?yàn)橛忻黠@的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，比較高傲，前期較難融入公司，但是他們一旦真正融入（點(diǎn)燃），干勁十足，對(duì)企業(yè)發(fā)展能夠起到很大的促進(jìn)作用。
燒火與企業(yè)管理，這兩類看似是風(fēng)馬牛不相及的事物，卻有著內(nèi)在一致的合作邏輯，大道真是至簡(jiǎn)！
《西游補(bǔ)》第七回：“我?guī)は律賯€(gè)燒火軍士，便把這個(gè)職分賞了章邯罷?！笨磥?lái)，我這里也應(yīng)該招幾個(gè)博士來(lái)做燒火助手，像天波楊府里的燒火丫鬟楊排風(fēng)就很合適，不但機(jī)靈還有燒一把好火的本事。
正因?yàn)闊鸩坏軒Ыo人光明與希望，還有著無(wú)窮的樂(lè)趣，所以人多數(shù)都喜歡生火。
小時(shí)候就經(jīng)常到河邊放火，那是童年最得意的樂(lè)趣。冬天的午后，暖陽(yáng)照在河岸上，河邊的野草在風(fēng)中搖曳，這時(shí)，約幾個(gè)小伙伴，口袋里裝上一包“洋火”（火柴），一起想方設(shè)法躲避開(kāi)大人的視線，跑到運(yùn)河邊，窩在高高的荒草叢中，幾個(gè)小朋友相視一笑，劃燃幾根火柴，往草堆一扔，頓時(shí)間火苗燃起，火借風(fēng)力，風(fēng)借火勢(shì)，風(fēng)火相遇，四面鋪開(kāi)，大有“火燒赤壁”的快感。
除了運(yùn)河故道與岸灘、玉米地、土崗上、子家后院里，都是放火、燒火的秘密之地。
還有一次，幾個(gè)小朋友在場(chǎng)院里“私烤”地瓜，弄著了人家的一個(gè)麥秸垛，那個(gè)火光沖天的氣勢(shì)到今天還是難忘，不過(guò)挨的那頓揍也是記憶猶新。
在孩子們眼中，放火是樂(lè)趣，也是氣魄；是童年，也是格局。今天想來(lái)，帶頭放火的孩子真英雄，小時(shí)候沒(méi)有放過(guò)火的人生不是完美的人生！
童年不再，但燒火的童心一直未泯。上學(xué)后，最喜歡古詩(shī)詞，讀到不少有“火”的詩(shī)，就好像遇到了如我一樣“識(shí)火、懂火”的知音。
不管是“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”（白居易《賦得古原草送別》）的野火， “三更燈火五更雞，正是男兒讀書(shū)時(shí)”（顏真卿《勸學(xué)詩(shī)》）的燈火；還是“月落烏啼霜滿天，江楓漁火對(duì)愁眠”（張繼《楓橋夜泊》）的漁火，“烽火連三月,家書(shū)抵萬(wàn)金”（杜甫《春望》）的烽火，都是我的最愛(ài)。
我愛(ài)詩(shī)，更愛(ài)詩(shī)中之火。我懂詩(shī)人，也懂詩(shī)人的火。燈火是讀書(shū)人的光明與希望，烽火背后卻是歷史征塵中殘酷無(wú)情的血色狼煙；野火最有力量，能喚醒整個(gè)春天；漁火既孤獨(dú)又愁苦，卻能成為詩(shī)人最知心的旅伴。
后來(lái)讀到王維《積雨輞川莊作》中的兩句“積雨空林煙火遲，蒸藜炊黍餉東菑?！庇质加X(jué)煙火才是最真實(shí)最有味的人生。
歷史的烽火早已不在，童年的野火與燈火已經(jīng)遠(yuǎn)去，離愁的漁火也漸成往事，唯有人間煙火不離不棄，才是我心中永恒不滅的“燒火記”。
網(wǎng)上流傳很廣的一句詩(shī)“人間煙火氣，最撫凡人心。”想來(lái)還真有道理！
