這幾天女兒跟爺爺奶奶回老家玩幾天，我一個(gè)人在家也懶得煮飯做菜，而且天氣這么熱，為一個(gè)人的飯?jiān)趶N房里忙半天一身汗實(shí)在劃不來(lái)。但是晚餐還是要吃的，吃點(diǎn)什么好呢？煮面是最快的，對(duì)，就做一碗拌面好了。

燒一小鍋水。燒水的同時(shí)準(zhǔn)備拌料。我的秘制配方如下：

生抽醬油兩勺

花生醬一勺

芝麻油一勺

香醋半勺

蠔油半勺

花椒粉或五香粉少許

（以上的勺子指的的是喝湯的小瓷勺，是二兩面條的拌料）

以上拌料加少量煮面的熱水拌開(kāi)備用

為了增加營(yíng)養(yǎng)，我的拌面要加一個(gè)荷包蛋。煮蛋誰(shuí)都會(huì)，可是要煮得完整卻不是人人都能做到的。我曾經(jīng)為煮不好荷包蛋而苦惱，每次煮蛋不是粘在鍋底，就是散黃，弄不好就成了一鍋蛋花湯。后來(lái)我發(fā)現(xiàn)一個(gè)獨(dú)門秘訣，這里連同秘制拌料配方一同奉送給各位有緣讀這篇文章的朋友。拿走不謝。

秘訣如下：

水開(kāi)后，打入一個(gè)雞蛋（雞蛋要新鮮，這也是荷包蛋完整的必要條件，如果本身是散黃的蛋，那就無(wú)論如何也沒(méi)法要求它完整了），關(guān)火，燜三分鐘，以前雞蛋之所以容易散掉就是因?yàn)榛鸫笏保P(guān)火后雞蛋就可以保持完整的形狀，開(kāi)水的余溫會(huì)讓雞蛋慢慢凝固定型。這個(gè)秘訣是不是很簡(jiǎn)單，但是很有效，而且省煤氣，不妨一試。

重新開(kāi)火燒開(kāi)水，放入二兩面條，稍煮片刻即可關(guān)火，燜五分鐘，面條就熟了，這也是煮面省煤氣的秘訣哦。你發(fā)現(xiàn)了嗎？燜是一個(gè)很好的省煤氣的秘訣，燜燒鍋就是利用這個(gè)原理，放入煮開(kāi)的食材和開(kāi)水，蓋緊蓋子燜就行了，只要時(shí)間夠久，就是堅(jiān)硬的綠豆也能煮開(kāi)花。以前用暖水瓶煮綠豆湯也是這個(gè)原理啊。

把煮好的面條和雞蛋放入之前準(zhǔn)備好的拌料碗中，拌勻即可開(kāi)吃啦，真的很香很香哦，花生醬和芝麻油都是極香的，醬油蠔油的咸鮮味中有些許香醋的酸，很開(kāi)胃，再加上花椒粉或五香粉的香氣，如果你喜歡，或者手頭有，也可以加小蔥或香菜。今天我手邊沒(méi)有這些，不加也很好吃。

這個(gè)拌面簡(jiǎn)單美味，前后用時(shí)不過(guò)十分鐘，省時(shí)省力省煤氣，特別適合懶人哦。

由此可見(jiàn)，只要用心，平凡的食材也能做出不平凡的美味。

做任何事都有訣竅的，要善于發(fā)現(xiàn)和總結(jié)。

請(qǐng)記得，要好好愛(ài)自己，一個(gè)人也要好好吃飯哦！