? ? 那天給家里打電話，問家那邊的洋槐花開了沒有。媽媽說還早，她問成都的洋槐花是不是開了。我說，這邊沒有洋槐花，不長的。五月初要回家一趟，正是洋槐花開時，我有四五年沒吃洋槐花麥飯了，憧憬那一碗美味。這是個懷舊的好季節(jié)。

? ? 今天早上去買菜，在我住的小區(qū)外面，那個丁字路口，忽然飄來一陣花香，吸進胸腔，哇，熟悉的味道。下意識抬頭看，旁邊就有一株洋槐花樹，一抹新綠，掛滿一樹白色的洋槐花，已經開圓了，像一個個風鈴。它一直都矗立在這里，我卻未曾發(fā)現(xiàn)。也許是因為以前路兩邊的樹木茂密，遮住了它，現(xiàn)在成都到處都在修路，大慶路上的樹全被砍掉了，唯獨剩下一株洋槐花。

? ? 我本來想拿出手機拍幾張照片的，可旁邊有一座神秘的大樓，門口有武警把守，卻沒掛牌子，可能是某有關部門的屬地。所以當我剛做出要掏手機的動作時，那位武警哥們非常警覺地看向我，目光炯炯似要射出錐子來。我怕被誤認為是間諜逮進去審訊，于是作罷，鼻子朝向那株洋槐花樹，猛吸兩口，往回走，遺憾。

? ? 也有槐花，那是槐樹開的花，可做黃色燃料，果實可入藥。而洋槐花，顧名思義，就是外來物種，我們那習慣把一切舶來品成為“洋某某”，比如火柴叫洋火（以前用火鐮），肥皂叫洋堿（以前用皂角），等等。洋槐花是可以食用的。吃法比較多，而我們那最常見的，就是用它和饃花、面粉一起蒸成麥飯。

? ? 麥飯現(xiàn)在升級成為陜西小吃，但我那時候，家家戶戶每年開春都要吃這個。主料是野菜或蔬菜，還有面粉，配料有饃花，就是把饅頭曬干，再泡水用手握碎，把水分控凈。洋槐花摘下來，洗干凈，把花兒擇出來，與碎饃拌在一起攪，放面粉摻，加清油拌均勻，放在籠里，下面襯饃布或者塑料紙，為得是不讓油流走。差不多半個鐘頭，出鍋，等放涼了，入碗，調上蔥花、香油、蒜泥、辣子面等等調料，吃吧。洋槐花有清肝瀉火涼血明目的功效，春夏之交吃這個，正好。

? ? 用洋槐花做配料蒸麥飯是一種方法，其他的選材還有苜蓿、芹菜、茄子和榆錢，我記得小學課本里好像有一篇課文就叫《榆錢飯》，就是這個。配料不同，做法其實都是一樣的。麥飯主要用菜和面粉，而饃花麥飯，就要用到饃了，就是饅頭，我上面說的就是這種。

? ? 因為陜西話的發(fā)音，麥飯稱為“mei飯”，我一度以為是霉飯的意思，因為小時候經常會看到，媽媽把沒吃完的或者放久了長霉點的饅頭，放在外面曬干，然后再用水泡握碎做成麥飯。其實不是這樣的。可以放心吃的。

? ? 一碗麥飯，一份鄉(xiāng)愁。人們對故鄉(xiāng)的思念之情往往會化作一頓美味，就比如有人問我，想家嗎？我說想啊，想羊肉泡饃，想biangbiang面。就是這么簡單，走到哪里，想吃的，永遠是家鄉(xiāng)飯。

? ? biangbiang面的biang打不出來，就唱出來吧：“一點飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推了車車走咸陽。”

? ? ——2012年寫于成都磨底河

? ? 麥飯，也有叫燜飯。我自己習慣用麥飯，因為"麥"的陜西話發(fā)音就是mei.

? ? 我對洋槐花最深刻的記憶，依然停留在小學五年級，那個春天期中考試，學校用三輪車拉著所有的同學去另外一個學校參加統(tǒng)考。車路過我家的時候，爸爸正爬上門口那棵洋槐樹，他在摘洋槐花，媽媽站在樹下用籃子接著，中午要做洋槐花麥飯。我站在車上喊：媽，我去考試了。母親笑著說：好。