涼拌黃花菜

材料

黃花菜200克，小米椒2個(gè)，香油，陳醋，鹽適量，香菜2根，姜末適量

做法

1、黃花菜提前浸泡，把配料切好備用

2、鍋內(nèi)水煮開，放入黃花菜燙5分鐘，放旁邊備用

3、鍋燒熱油放入姜末，小米椒炒香

4、把醋，鹽，香菜倒進(jìn)炒好的姜末，調(diào)制醬汁

5、把調(diào)好的醬汁跟黃花菜一起攪拌均勻

6、最后加入香油，出鍋即可

涼拌腐竹豆干

材料

豆干100克，黃花菜50克，腐竹1根，香菜適量，干辣椒，生抽，花椒，姜末，鹽適量

做法

1、黃花菜和腐竹分別涼水泡開

2、豆干切條

3、把腐竹和黃花菜一起焯水，3分鐘后撈出備用

4、熱鍋入油，下花椒，干辣椒，姜末煸香

5、腐竹，黃花菜，豆干放一起，加鹽，生抽，在淋入熱油

6、最后加香菜噠噠可以出鍋啦~

涼拌小菜

材料

蓮藕，黃花菜，西蘭花，鹽，醋，生抽

做法

1、將泡好的黃花菜備用，蓮藕去皮切片，西蘭花掰小塊洗凈備用

2、燒開水，把黃花菜，蓮藕，西蘭花分別放水里焯水

3、撈出備用

4、將黃花菜，蓮藕，西蘭花放在一起加入鹽，醋和生抽均勻攪拌即可

素炒三絲

材料

黃花菜100克，胡蘿卜1根，青椒1個(gè)，鹽適量

做法

1、將黃花菜提前泡好，瀝干水備用

2、胡蘿卜，青椒，洗凈切絲

3、鍋中加適量油，倒入胡蘿卜翻炒

4、然后加入青椒絲，黃花菜，鹽，中火快速翻炒大概1分鐘左右，入味即可出鍋

五香烤麩

材料

烤麩（新鮮的）200克，花生80克，黃花菜50克，黑木耳80克，五香粉適量，老抽，干辣椒2個(gè)

做法

花生，黑木耳，黃花菜提前泡發(fā)，瀝干水備用

2、煮一鍋清水，下入烤麩焯水，然后用清水沖洗瀝干水備用

3、黑木耳撕成小朵

4、鍋中倒入水及所有材料放入鍋中

5、蓋上鍋蓋，等待開啟收汁模式，待烹飪結(jié)束倒入芝麻油即可

番茄菌菇湯

材料

番茄1個(gè)，菌菇50克，黃花菜50克，姜，鹽適量，香菜2根

做法

1、黃花菜浸泡后清洗

2、菌菇洗凈切段，番茄切塊，姜切末

3、香菜洗凈備用

4、鍋中加水燒開，加入姜片

5、放入準(zhǔn)備的食材，再滾開時(shí)轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，加鹽，香油，放入香菜即可出鍋

黃花菜從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，黃花菜含有豐富的卵磷脂，有助于增加和改善大腦功能，清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物。常吃可以改善記憶，促進(jìn)大腦發(fā)育，特別適合腦力工作者。

因?yàn)樾迈r的黃花菜含有一種有毒的生物堿，處理不當(dāng)會引起食物中毒，所以我們平時(shí)食用的最多的是干的黃花菜。

天氣炎熱，正好適合吃點(diǎn)黃花菜，安神養(yǎng)心。周末可以操練起來呦~