? ? ? 釋菜禮歷史悠久，最早可追溯到秦代以前。古人拜師，要以“釋菜、舍菜”為禮，菜雖禮薄，然“明有忠信之行，雖薄物皆為可用”。秦以后遂成制度。唐代已發(fā)展為成熟的太學(xué)開學(xué)典禮儀式，即設(shè)“酒、芹、棗、栗”等蔬果菜羹祭獻(xiàn)孔子及顏淵等賢哲。清代尤其隆重，如順治二年，順治皇帝下令每月朔日行釋菜禮，設(shè)酒、芹、棗、栗，祭酒三獻(xiàn)于孔子及顏淵、閔子騫等十哲位前，典禮時(shí)四鼓齊集，各司其事，文官主祭，武官相隨，啟扉迎神，舞六佾，奏咸平之樂(lè)，行三跪九叩大禮。時(shí)至今日，釋菜禮作為一種學(xué)生表達(dá)對(duì)老師敬意的方式，已有了幾千年的歷史。釋菜禮在讓人們重視中國(guó)的傳統(tǒng)美德的同時(shí)，更是對(duì)一次中國(guó)傳統(tǒng)文化的繼承與發(fā)揚(yáng)。釋菜禮至今，已走過(guò)了悠悠幾千年的歷史，可以說(shuō)釋菜禮是伴隨這中華文化的傳承發(fā)展至今的。非常有幸，我們跟隨對(duì)中華禮樂(lè)研究多年的導(dǎo)師泰勒吳老師學(xué)習(xí)各種禮樂(lè)，現(xiàn)在我就釋菜禮來(lái)分享。
我先來(lái)說(shuō)說(shuō)釋菜要點(diǎn):
第一項(xiàng):首先是鼓初嚴(yán)。
? ? ? ? ? ? ? 接下來(lái)是鼓再嚴(yán)。
? ? ? ? ? ? ? 鼓三嚴(yán)。
第二項(xiàng):（排班）執(zhí)事就位。（這里包括盥洗執(zhí)事? 設(shè)饌執(zhí)事? 供案執(zhí)事就位。）三獻(xiàn)人員就位。
第三項(xiàng):設(shè)饌。
第四項(xiàng):迎神。一上香，再上香，三上香。（張輝玲）
第五項(xiàng):初獻(xiàn)禮。獻(xiàn)爵。讀告。（陳麗峰）
第六項(xiàng):再獻(xiàn)禮，獻(xiàn)茶（李紅）
第七項(xiàng):三獻(xiàn)禮，獻(xiàn)帛（吳淑蘭）
第八項(xiàng):全體參加禮儀的人員，面向至圣先師，行三拜禮（附心，高揖，拜，興，再拜，興，三拜，興，禮成。）
第九項(xiàng):送神。吟誦孔子贊。
第十項(xiàng):撤饌
第十一項(xiàng):飲福、食胙，請(qǐng)大家分享貢品。
第十二項(xiàng):撤班
最后，中華禮樂(lè)黃字班釋菜大成。
這是簡(jiǎn)單的流程，在具體中如何操作，接下來(lái)我就自己的體會(huì)說(shuō)說(shuō)。
? ? ? 首先我們要提前準(zhǔn)備好釋菜的一切用品，香，水果四種，菜四種，盥洗盆，毛巾，大鼓，罄等等，接下來(lái)要準(zhǔn)備好音樂(lè)，訓(xùn)練參與人員練習(xí)步態(tài)，踩著節(jié)點(diǎn)，走出莊嚴(yán)。那接下來(lái)活動(dòng)開始，有一個(gè)主持人請(qǐng)出主禮師，主禮師出場(chǎng)，形象端莊，精氣神到位，主禮師向牌位三拜，然后對(duì)著觀禮人一拜，接下來(lái)走到牌位的右手邊45度的位置站好，面向大家，一旦站定就不要?jiǎng)?，需要?jiǎng)拥氖掠蓤?zhí)事處理。當(dāng)出聲講話，節(jié)奏舒緩大氣，聲音沉穩(wěn)，說(shuō)開始的時(shí)候聲音不可上揚(yáng)，句子收尾的字音要往下走，只有最后說(shuō)禮成這兩個(gè)字可以上揚(yáng)。在三獻(xiàn)禮的環(huán)節(jié)，要引導(dǎo)獻(xiàn)禮者，跪，拜，再拜，叩首，興，九拜三叩。
