2021.8.7? ?周六? ?晴間多云? ?34-24度

小黃米，又稱黃小米，小米，屬于古時五谷雜糧中的“稷”（也稱“栗”），它色澤金黃，特別適合熬粥，如果小黃米的質(zhì)量上乘，掌握合適的熬粥方式，表面還能熬出一層“米油”，非常誘人。小黃米相對的，還有一種顆粒更大的大黃米，雖然形態(tài)上相似，但是大黃米屬于五谷中的“黍 ”，不是同一種品類。

小黃米怎么煮粥好吃？小米熬粥無論是單獨熬，還是與其他食材搭配都非常不錯。下面就分享3道我比較喜歡的吃法，供大家參考！

小米南瓜粥：

清晨來一碗小米南瓜粥，色澤金黃誘人，喝一碗暖心養(yǎng)胃，立馬讓人打起精神來，開始元氣滿滿的一天！

食材：

小米：1量杯，南瓜：一塊。

制作步驟：

1.小米洗凈，裝入保鮮袋，提前冷凍一晚上。

2.南瓜去皮、去瓤，切成小塊。

3.砂鍋內(nèi)放入適量水，大火燒開后放入小米，虛掩蓋子，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右，至小米粥粘稠。

4.揭蓋，倒入南瓜，攪勻，蓋蓋繼續(xù)煮15分鐘，至南瓜熟透。

5.關(guān)火后，將南瓜小米粥盛入碗中，搭配小菜，或者適當(dāng)加入糖調(diào)味即可。

小提示：

1.做好的小米南瓜粥，色澤金黃，粘糯好吃，非常誘人。

2.小米冷凍以后，更容易煮開花，節(jié)約烹飪時間。

3.如果想更省事省時的話，可以直接提前一晚將所有食材放入電飯煲，預(yù)約煮粥，第二天早晨就能喝到暖心養(yǎng)胃、美味可口的小米南瓜粥了！

豆?jié){小米粥：

食材：

黃豆：適量，小米：1量杯，清水：適量，冰糖：適量。

制作步驟：

1.早晨將黃豆洗凈，加入清水，放入豆?jié){機或帶加熱功能的破壁機中，選擇“豆?jié){”功能，靜待時光美好，得到一杯醇香美味的原味豆?jié){。

2.豆?jié){倒入奶鍋，加入適量清水大火煮沸。

3.將小米倒入，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，熬煮40分鐘至粘稠。

4.出鍋前加入適量冰糖調(diào)味。

小提示：

1.小米還是建議提前一晚洗凈，裝保鮮袋，冷凍，更容易煮開花粘稠。

2.豆?jié){直接煮會太稠，容易粘鍋底，可以加一些清水一起煮。

三色藜麥小米燕麥粥

三色藜麥?zhǔn)亲罱鬅岬慕】荡旨Z，高蛋白、高膳食纖維、高營養(yǎng)價值，是很多健身人士的“時尚寵兒”，用它來搭配小米、燕麥煮成粥，飽腹感滿滿，營養(yǎng)健康，適合做早餐搭配哦！

食材：

三色藜麥：一把，小米：適量，清水：適量，即時燕麥：一把。

制作步驟：

1.砂鍋內(nèi)放入適量水，大火煮開。

2.放入三色藜麥、小米煮開后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉煮40分鐘，至粥比較粘稠。

3.加入即時燕麥，攪拌均勻，繼續(xù)煮10分鐘。

4.出鍋前，適當(dāng)加糖調(diào)味或者搭配小菜來食用。