立冬過后，基本上各地的蘿卜就開始了大豐收；各地老百姓一到冬天，都有囤蘿卜的習慣；尤其像北方，總喜歡晾曬一些蘿卜干，或者用蘿卜做各種美食進行滋補；蘿卜在古時候稱為“”萊菔;李時珍在《本草綱目》里這樣寫道“圃人種萊菔，六月下種，秋采苗，冬掘根?！边@里指的就是冬季是蘿卜收獲和最佳食用季節(jié)；

蘿卜不僅爽脆，而且有時候感覺天熱燥熱，咬一口水靈靈的蘿卜，嘎嘣脆，并且會瞬間感覺清清涼，頓時會舒服好多；但蘿卜本身是屬于涼性食物；那么為什么卻在冬天如此被人重視？老話常說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。”蘿卜真的有這么神奇的功效嗎？

“夏天一日三片姜，不勞醫(yī)生開藥方”

夏天草木茂盛，萬物生機盎然，是一年當中最熱的時候；而到了夏至，是一年當中白晝最長黑夜最短的時候，跟冬至正好相反。因為白晝最長，也就是陽氣最旺，此時便是體內(nèi)陽氣最弱的時候；再加上夏天天氣炎熱，人體為了排除體內(nèi)的熱量，汗腺等毛孔都處于開放狀態(tài)，體內(nèi)熱氣發(fā)散，再加上夏天人們?nèi)菀壮岳滹嫷仁澄铮凰院苋菀讓е隆拔钢刑摾洹?，很多人這時候就容易腹瀉、拉肚子。而生姜既可以升陽助陽，又具有溫中祛寒的功效，此時吃上幾片生姜，來暖暖胃，平衡一下，這樣在秋冬來臨時才不容易得傷風感冒。

冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方

雖然后半句“不用醫(yī)生開藥方”，多少有些夸張的說法；但對應夏天升陽助陽，冬天卻完全相反，陽氣向里向內(nèi)，處于收藏狀態(tài)，在外的陽氣虛少，在里的陽氣積多；并且再加上天冷，人們的戶外活動自然減少很多，并且相對外界環(huán)境比較陰冷，人體的毛孔都處于收縮狀態(tài)，人體熱氣內(nèi)斂，“陽氣在里，胃中煩熱”；再加上冬天人們大多數(shù)都習慣吃點熱性滋補的食物來補充營養(yǎng)，所以這時候就需要吃點蘿卜清爽一下，平衡一下體內(nèi)熱氣，這樣在來年開春時才不容易上火。

諺語“上床蘿卜下床姜”

老話常說“上床蘿卜下床姜”；顧名思義指的就是晚上的時候吃蘿卜；而“下床”指的就是早晨起床，早起食姜；

同樣的道理，太陽落山天黑之后，氣溫會明顯降低；尤其是到了秋冬季節(jié)，晝夜溫差大；所以晚上時也屬于外界陰冷時段，這個時候人體熱氣內(nèi)斂，自然就需要吃點涼性食物來平衡；而到了早上，人體內(nèi)熱氣發(fā)散，這個時候就需要熱性食物來補充了；這就是所謂的“上床蘿卜下床姜”；同樣像老話常說的：“早吃姜如參湯，晚吃姜如砒霜”；“夜不食姜，秋不食姜”等等，都是同樣的道理；

蘿卜性寒，生姜性溫；所以在中醫(yī)角度，不同季節(jié)對應食用不同的食材；可以起到“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的養(yǎng)生保健目的；另外最關(guān)鍵的還在于，這兩種食材也是生活中比較常見，也容易買到的；生姜去腥，并且也可搭配一些食材來煲湯等等；而蘿卜吃法也是多樣，生吃清脆爽口，尤其是腌制的蘿卜咸菜，酸辣開胃；但最后值得提醒大家一點的是，生姜雖然“助陽”，但生姜性溫辛辣，建議還是適量食用，否則會很容易適得其反哦~