剁椒蒸香芋

食材:香芋、剁椒、鹽、味精、食用油、豆豉、姜末、蒜末、蔥花各適量。

第一步：香芋去皮洗凈,改切成菱形塊,下油鍋炸干水分,放入碗中待用。

第二步：剁椒加鹽、姜末、蒜末、蠔油、味精、豆豉,并用熱油浸泡至熟,冷卻備用

第三步：將冷卻的剁椒汁蓋在香芋塊上,入籠蒸8分鐘,出籠撒上蔥花即可。

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