三月：春暖花開
想千遍念萬邊，不如每個月來天水吃一遍。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——題記
怎樣叫經(jīng)典的藝術(shù)作品？不管文學(xué)作品、音樂、繪畫、書法……各種表現(xiàn)形式，我們通過一個具體作品，“閱讀”體會到卻是作者整個人，那個時代，那個社會……
于是，我們通過一個經(jīng)典作品領(lǐng)悟到的是一段人生。
天水精致素食為何吸引我一去再去？我想一方面固然是菜做的好吃，但是，又不止好吃這么簡單。
對歲月、季節(jié)的理解，都體現(xiàn)在菜品的美學(xué)設(shè)計(jì)上。一期一會，就如這個季節(jié)特有的素菜。
春暖花開，你會想到什么？
木棉花羊肚菌祛濕湯
在南國，尤其驚蟄后，木棉樹上花苞炸開一樣，讓你讀到這里春天的火熱與濃烈。
木棉花（kapok）是南方的特產(chǎn)，是廣州市的市花?；ǖ袈浜?，樹下落英紛陳，花不褪色、不萎靡，很英雄地道別塵世。木棉花為什么叫“英雄花”？因?yàn)樗_得紅艷但又不媚俗，它的壯碩的軀干，頂天立地的姿態(tài)，英雄般的壯觀，花葩的顏色紅得猶如壯士的風(fēng)骨，色彩就像英雄的鮮血染紅了樹梢。
忽然想起舒婷詩歌里的傲然挺立：
我必須是你近旁的一株木棉，
作為樹的形象和你站在一起。
根，
緊握在地下；
葉，
相觸在云里
……
我有我紅碩的花朵，
像沉重的嘆息，
又像英勇的火炬。
這颯爽英姿的春天使者，和來自高原這個季節(jié)特有珍貴的羊肚菌一起，開始訴說春天的故事。
笑語盈盈沐春風(fēng)
它其實(shí)叫“小漢堡沙拉”，樸實(shí)無華的名字。各種葉子菜像那枝頭抽綠的新芽，紅艷的一點(diǎn)點(diǎn)草莓，像捉迷藏一樣藏在漢堡中長時間低溫烤制的桑葚干，姹紫嫣紅化作舌尖一縷酸甜，沐浴在春風(fēng)之下笑語盈盈。于是，我起的名字是吃到這個菜時候的感受。
門前一樹椿
三四月是食用香椿的最佳季節(jié)。香椿又名椿天，是樹上長出的蔬菜，因有特殊的香氣，讓好食香椿的人念念不忘，一年的時令更過，就等著下一年的“門前一樹椿”了。春一開，雨水一來，香椿的芽頭就長滿了枝，在空氣中飄盪著獨(dú)有的青澀味。採摘下來，放在手裡揉捻，那味道是一輩子都難忘的。
香椿和豆腐的結(jié)合，是經(jīng)典之作。剛打下來的香椿，鮮嫩無比，過水，切碎，伴著豆腐，入口就是滿滿的春天氣息，人在食物中的留戀，就不言而喻了。
今天剛好是春分。天水在每個節(jié)氣介紹一個食材一個菜式，恰好就是這個香椿豆腐。
我對香椿有著特殊的迷戀，但是連找食材都不容易，自己也不熟悉它的烹飪方式。在天水，輕而易舉滿足了所有這個季節(jié)內(nèi)心的幻想和渴望。
味噌烤春筍
毛蟲說：名副其實(shí)的“筍盤”。
依然香氣撲鼻，不愧為山珍。
味噌醬烤制后沒有啥不適應(yīng)的怪味兒，反而更勝于芝士。這時候感覺對芝士等奶制品的依戀可以拋到九霄云外。
用刀叉把筍切成小塊，清甜滿溢，體會到破土而出的力量，突破限制突破束縛。
黑暗和寒冷都讓我們積蓄力量，等待春天時候的爆發(fā)。
我的人生，在哪個季節(jié)？
不能打敗我們的，終究使我們更強(qiáng)大。
天婦羅配雪梨果昔
看著這天婦羅忽然有擺了一盤中藥的感覺。里面各種形狀各異的素菜。桑葉紫蘇葉，春天的葉子長瘋了。尤其香草，卻是越摘越有。
幾粒青蘿卜，酸梅粉甘草粉還是姜碎兒，再喝一口雪梨果昔。
香脆可口或者多滋多味背后，均衡了。
頭道紫菜龍須湯面
二月二，龍?zhí)ь^。于是有了龍須面的設(shè)計(jì)。姐姐介紹說。
春節(jié)習(xí)俗，有錢沒錢，剪頭發(fā)回家過年。待到二月二龍?zhí)ь^，把春天的喜氣和精華吸收內(nèi)化了，再來剪頭發(fā)開春。
其實(shí)很好奇，龍須面如何卷的這么好。因?yàn)樽约涸诩以囘^，常不成功。
湯用多種菌菇熬制，鮮鮮鮮；夾雜蘿卜絲的香脆，豌豆芽的青澀，都在鮮美里醞釀。
櫻花水信玄餅
左手澆楓糖漿，右手抓拍成功，感覺自己水平高超高。
看了我拍的相片，冷水說：
像吃了一顆水晶球，
在肚子里開出一片透明的春天。
三月，春暖花開，在天水家，我踏了一次青。
還領(lǐng)了一封愛的家書：
親愛的：XM
天水家九週年了，感謝您一直以來的陪伴和支持，天水君們準(zhǔn)備了一份小小的禮物——家書，送給親愛的您。一封家書就是一顆愛的種子，願在你的心田，去播種愛，讓蔬食在每個人生命的流動中綻放。
請您光臨天水家東方文德店親取，如您不方便取，我們可以郵寄給你，再次深深的感激您對蔬食的一路相隨，感謝，感恩[福]
還還收到一份阿妹送的姍姍來遲依然有愛的生日禮物。剛好前幾天用這個圖，剛好一直念叨想去聽林帝浣的講座分享……
等一朵花開，需要很多耐心和微笑。
遇見你，剛剛好。
