#佳音OneDayWine
#亢龍有悔
#每日一酒
什么酒，能做到亢龍有悔？
亢龍有悔，是金庸小說(shuō)里降龍十八掌中的榜首招數(shù)，出自《易經(jīng)·乾卦 》，是洪七公、郭靖、蕭峰等大俠都會(huì)使的一門天下至陽(yáng)至剛的武林絕學(xué)。那么，怎么理解亢龍有悔？換言之，用一支葡萄酒的眼光，怎樣才是亢龍有悔？
亢龍有悔，這四個(gè)字的真氣在哪里？洪七公說(shuō)：“ ‘亢龍有悔’，掌法的精要不在‘亢’字而在‘悔’字。倘若只求剛猛狠辣，亢奮凌厲，只要有幾百斤蠻力，誰(shuí)都會(huì)使了。這招又怎能教黃藥師佩服？‘亢龍有悔，盈不可久’，因此有發(fā)必須有收。打出去的力道有十分，留在自身的力道卻還有二十分。哪一天你領(lǐng)會(huì)到了這‘悔’的味道，這一招就算是學(xué)會(huì)了三成?！?/p>
根據(jù)聞一多先生《乾卦》中的“龍”，古指是天上的蒼龍星，而《乾卦》本身則是古人對(duì)星象原始系統(tǒng)的記載。按照周易正統(tǒng)學(xué)派—義理派的講法，孔穎達(dá)在《周易正義》中說(shuō)：“上九，亢陽(yáng)之至，大而極盛，故曰：‘亢龍’?！?久而亢極，物極則反，故‘有悔’也?！?就是說(shuō)事物已發(fā)展到了極限，再任由這么發(fā)展下去，便會(huì)有不好的產(chǎn)生。這就叫“有悔”。
用喝酒人的眼光看，一支陳年美酒，一旦開(kāi)瓶，它得是張弛有度的一種凝練，在接觸氧氣（提真氣發(fā)招）的同時(shí)，收放自如，把持住底線，掌風(fēng)打出去了，后勁里還暗暗壓下了二十分力道。好比陳年美酒，上口甘醇，仔細(xì)回味又覺(jué)得暗香流動(dòng)，醇厚無(wú)比！
這樣的酒相信大家都接觸過(guò)。而我記憶中最深刻的它，只能是Chateau Palmer 1983。因?yàn)橹霸诰魄f工作的緣故，我喝過(guò)不少年份的Palmer。所有Palmer里，每次都能令我感動(dòng)得心情久久難以平復(fù)的，就是1983。作為一個(gè)上了年紀(jì)的老年份，仍舊青春果味不說(shuō)，獨(dú)一無(wú)二的單寧質(zhì)感、煙熏、香料、松露、雪松，還有絕佳的成熟度與集中度 … 忽強(qiáng)忽弱，忽吞忽吐，這些都是打出去的十分力道，而隱隱按下的二十分“悔”，在入口后，以一種獨(dú)屬陳年老藤梅洛的至柔至美漸漸隱現(xiàn)出來(lái)，那種驚才絕艷的溫婉魅力，令人不得不贊嘆，這確實(shí)應(yīng)是世間難尋的神酒 – 果然亢龍有悔！
那么你呢 ?你的亢龍有悔，是哪一支？
原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載引用請(qǐng)聯(lián)系
原作者：invino佳音
公眾號(hào)：一杯靈
