這是第一次坐星巴克離操作臺這么近的位置。以前，星巴克有新品必去嘗。那也就是跟個(gè)風(fēng)，跟完之后發(fā)個(gè)朋友圈。玩玩罷了。今天看完操作步驟之后，我信了星巴克，成為忠實(shí)粉，沒道理。我看到了真實(shí)的它。
這個(gè)位置把每杯飲品的制作工序看的是一清二楚。有幾點(diǎn)，我的所看所想想和大家分享。
①操作臺時(shí)刻保持清潔。人流量都是一波一波來的，客流量過去后，工作人員迅速收拾、整理工作臺。因?yàn)樾前涂说墓ぷ髋_，顧客都可以看得到并且一目了然，干凈與不干凈盡收眼底。
②一盒發(fā)喜牛奶基本上固定三杯飲品。某寶上面介紹牛奶的時(shí)候，特別注明了此牛奶為星巴克專用奶！逼格是不是瞬間高了。半個(gè)小時(shí)左右十幾個(gè)牛奶就用完了?？吹某鰜砻勘嬈返哪涛妒阊健?/p>
③粉料三匙。星巴克自制的咖啡粉的話是需要多放幾勺。
剛才在和諧廣場發(fā)現(xiàn)那里的飲品店 ，我多看了一眼它的粉盒。黑色的咖啡粉粘在透明壁上，看上去就顯得不那么美觀。星巴克用的是一體化的翻蓋式不銹鋼盒。翻蓋式保證了濕化和潮化程度的大大降低，而且使用方便，用完撥蓋即可。
④出水接杯口 每做完一杯一擦拭。保證每杯飲品味道新鮮最大化。避免味道復(fù)雜。
⑤攪拌機(jī)用完后立即放到水槽進(jìn)行清潔。而且度把握的很好，一次制冰一杯飲品。
⑥每個(gè)紙杯取下后，看是否干凈，然后壓劑三下再取粉。比例把握很到位。
⑦沒用完的冰統(tǒng)統(tǒng)扔掉。這是關(guān)乎口感的事情，再說冰塊也不是那么值錢，如果顧客看見沒用完的冰塊被重新扔回冰桶的話，是會影響體驗(yàn)效果的。
⑧工作人員不分家。勞動(dòng)者的價(jià)值最大化。每個(gè)員工不只是收錢的收錢，做飲品的做飲品。而是收銀員也會制作飲品！人員的培訓(xùn)上是下了一番功夫。
⑨人性化的一點(diǎn)：工作區(qū)域地上鋪下了防滑橡膠墊。一是怕員工滑倒造成人身危險(xiǎn) 二是怕影響效率。
⑩音樂。整個(gè)房間里有工作的，有談合作的，有來這休息的，期間彌漫著的音樂更顯得是靜謐和魅力。嘈雜環(huán)境中的一抹新綠，靜下來你會聽到它。心不靜，你是聽不到的。舒緩休閑解壓。
以下摘錄百度百科：
指導(dǎo)原則
1、提供完善的工作環(huán)境，并創(chuàng)造相互尊重和相互信任的工作氛圍
2、秉持多元化是我們企業(yè)經(jīng)營的重要原則
3、采用最高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購烘焙，并提供最新鮮的咖啡
4、以高度熱忱滿足顧客的需求
5、積極貢獻(xiàn)社區(qū)和環(huán)境
6、認(rèn)識到盈利是我們未來成功的基礎(chǔ)。
雖然它是美國的連鎖品牌，但是真的是有需要學(xué)習(xí)的地方。
