? ? ? 唐朝飲食文化昌盛，在民間，女子會女工針線紡織不算什么了不起的本事，擅長下廚才會為人所稱道?；槠钢畷r(shí)，向媒人夸贊自家女兒時(shí)，多是介紹自己女兒會做哪些菜式。而新媳婦一到婆家,首先要向家人展示自己的烹調(diào)技藝,故唐詩云: “三日入廚下,洗手作羹湯。未諳姑食性,先遣小姑嘗?！笨梢?烹調(diào)水平如何,已成為唐人評價(jià)媳婦好壞的重要指標(biāo)之一。

? ? ? 唐人注重飲食，不僅能吃而且會吃，很多花樣兒，即便是我們現(xiàn)代人也很難想象。比如櫻桃，因其有養(yǎng)生美容的功效，唐人皆愛食之，但不像我們現(xiàn)在直接吃，他們一般是提前用糖蒸好奶酪，然后用櫻桃蘸著吃。又比如，現(xiàn)在有很多人喜歡吃醉蝦醉蟹，那你聽說過醉鱉嗎？據(jù)說唐朝有人食鱉時(shí) ,將其四腿皆綁住，使之不能爬行,然后在烈日下暴曬 ,鱉渴時(shí) 自然會喝放在旁邊的酒，然后再烹之 ,鱉醉時(shí)已然熟矣。

? ? ? ?因?yàn)檎麄€(gè)社會崇尚美食的風(fēng)氣太盛，即便是已經(jīng)遁入空門的僧人尼姑也抵御不了美食誘惑，有不少出家人忍受不了素食的寡淡，偷偷在晚上食肉，為此被罰為奴。因?yàn)閷医恢梗鸾滩坏貌桓纳粕岬娘嬍?，?dāng)然還是不能吃肉，那就只能在蔬菜水果和主食上下功夫了，這又無形中提高了素菜及主食的加工水平。據(jù)說八寶粥的原型——七寶飯就是這個(gè)時(shí)候創(chuàng)出來改善伙食的。不僅是主食，僧尼還做出了許多油食點(diǎn)心。

? ? ? 唐人如此愛美食，連出家人亦不能免俗，這也難怪唐朝崇尚豐腴之美，實(shí)在是照這樣吃法，他們想瘦也不太容易呀