（本文為一家之見(jiàn)，非官方，數(shù)據(jù)僅供參考。）
（接上篇2.煮臘味）
把煮臘味排在第二位出場(chǎng)的緣由，是出自于我昨天與隔壁老板娘的一番對(duì)話(huà)。
老板娘家里估計(jì)地方不大，她把她家里的臘味架子放到了店門(mén)口，那上面黑紅黑紅地掛著很多我叫不上名字的臘味。但是我細(xì)看過(guò)去，發(fā)現(xiàn)了一樣認(rèn)得的東西——一條形狀扭曲的開(kāi)邊魚(yú)——“居然是魚(yú)啊！”我感慨道。剛好老板娘聽(tīng)到了，她走了出來(lái)：“是??！你家不做嗎？”我有點(diǎn)不好意思，老家天氣炎熱，自從我媽做過(guò)一次出油變質(zhì)的臘鴨后，家里就再也沒(méi)弄過(guò)這些東西。于是我看見(jiàn)除鴨子臘腸外的其他臘味，都覺(jué)得很新奇。那么干脆，為滿(mǎn)足我的好奇心，老板娘一一介紹：這是臘雞那是臘鴨臘魚(yú)臘豬心……聽(tīng)得我目瞪口呆。老板娘自豪地說(shuō)：“我們安徽六安可是什么都能做成臘味的！”
我很佩服。雖然作為日常飲食我肯定吃不慣，但是臘味要是煮起，香也是香得來(lái)的。在六安人眼里，可能只有飄著臘味香的年才算是過(guò)年吧。
回來(lái)我看看簡(jiǎn)書(shū)，一打開(kāi)年味征文，一溜下來(lái)，很多人也寫(xiě)到了臘味，那么以這個(gè)素材做個(gè)年味分類(lèi)，也很好。話(huà)不多說(shuō)，配文：
《兒時(shí)的年味|走過(guò)山長(zhǎng)水闊，舌尖上流淌的依然是那一桌臘味的清香》作者小小翀世界（鏈接：http://www.itdecent.cn/p/a23bf8a15d50）
圖文并茂，大紅辣椒配臘肉，油滋滋香噴噴，看著都流口水。
《兒時(shí)的年味|? 年味沒(méi)變，是我們，變了……》作者無(wú)言語(yǔ)焉（鏈接：http://www.itdecent.cn/p/9fe4c4e3f20e）
有意思的是，這篇文章除了臘味以外，同樣提到了白斬雞，但是他們用的調(diào)味料居然是甜米酒！這我倒是聞所未聞，不知道味道如何，有機(jī)會(huì)我也嘗試一下。
再來(lái)看一個(gè)小哥哥的文，特別有趣：《年味|嚇唬貓》作者：青面獠呀 （鏈接：http://www.itdecent.cn/p/906754301ba5）
這位作者的文章風(fēng)趣幽默，有意思的是，守護(hù)臘味，我也曾經(jīng)做過(guò)，不過(guò)不是嚇唬貓，而是要聯(lián)合狗一起趕黃鼠狼——當(dāng)然這事兒不是發(fā)生在我老家，我家做不成臘味，挺遺憾啊。。。
還有一篇居然帶播音！簡(jiǎn)書(shū)真是無(wú)所不能。不過(guò)因?yàn)檫@一篇是以圖說(shuō)話(huà)，所以暫定后章存入。
其余不再贅述。
總體看來(lái)，出現(xiàn)臘味的地方，都是南方，就算下雪，也是難得一見(jiàn)。但是相比熱帶和亞熱帶，氣候會(huì)冷上許多，因此臘味得以保存。它們的香味經(jīng)過(guò)煮制烹炒，就飄到了中國(guó)南方的空中，很是壯觀。并且出現(xiàn)臘味的地方很少出現(xiàn)北方傳統(tǒng)意義上的面食，更多的是米制食品——比如米酒、糍粑、白米粥。因此下一段，講講米制品的故事：
3.米
哈哈，對(duì)，濕濕冷冷的年中，臘味與米更配哦！
（現(xiàn)在已經(jīng)半夜，羽西征文很快就要關(guān)了，本文先發(fā)，余下的容我有空再寫(xiě)，米的故事下次再看啦?。?/p>
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