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? ? ? ? 利川有許多美食。柏楊的豆干，建南的咸菜，福寶山的莼菜，南坪的黃鱔……，至于我的家鄉(xiāng)汪營鎮(zhèn)主要有魔芋鴨和泡粑。在我小的時候家境並不富裕，吃肉的機會總是很少，故而魔芋鴨于我而言沒有多大印象，而泡粑由于便宜而好吃，于我記憶深刻。
? ? ? ? 泡粑算是汪營鎮(zhèn)的特色。提起汪營泡粑利川人都是知道的，即便是恩施也有很多人知道，就像是柏楊豆干一樣。關于泡粑的來歷我知道很少，大底是四川的經典小吃。利川以前是屬于四川的，故而亦是川菜一系。泡粑呈圓形，中間厚兩邊薄。中間往往沾上幾顆紅色芝麻，十分可愛。泡粑根據原料的不同分為兩種：一種是玉米做的，俗稱“苞谷粑粑”；另一種是米做的，俗稱“米粑粑”。剛出爐的泡粑是最美味的，松軟而香甜。而我個人則更喜歡米做的?？诟屑毮仯兜栏?。吃苞谷做的總有一種吃粗糧的感覺?？赡苁悄菚r候玉米飯吃得太多，故而對于玉米粑粑并不是很喜歡。冷的泡粑則米做的更好吃，因為柔軟，不哽喉嚨。而冷了之后更覺香甜。冷、熱之外，泡粑還可以烤著吃，這種吃法大底是冬天。冬天烤火，將泡粑置于煤爐蓋之上?；鸩灰颂螅髣t易糊，太小則烤不出鍋巴。正如炕土豆飯一樣，烤出黃黃的鍋巴恰到好處?？竞玫呐蒴我豢谝氯ィ伆颓宕?，里面熱氣散發(fā)，然后一嚼，味道既酥脆又香甜。
? ? ? ? 記得在我小學的時候，媽媽每次去汪營趕集總會帶幾個泡粑。我和哥哥總是正搶著吃，那時候覺得這便是人間美味。泡粑很便宜，我記得在我上初中的時候大底是一毛錢一個，一塊錢可以買十個，完全可以吃飽。而包子、饅頭既貴我們也不大愛吃。那時候我和哥哥在寄住在汪營鎮(zhèn)蘇家橋村的大舅家，每次回家都會經過汪營派出所門口（哈兒街）的幾家賣泡粑的商店。而我們幾乎都會買，然后回家邊走邊吃。上高中的時候回家很少，偶爾一次去買，價格已經是兩毛錢一個。忽然發(fā)現一塊錢只能買以前的一般，吃起來總是很快。后來上大學再到讀研家鄉(xiāng)的泡粑已經是五毛錢一個了。我便跟哥哥開玩笑：“如今泡粑都吃不起了?！?/p>
? ? ? ? 去年我們一家人在汪營過年。我和哥哥去利川回來，忽然媽媽打來電話，并沒有其他事，只是說到了汪營的話記得買些泡粑。我忽然想起了外公以前叫我買泡粑回去給他吃，心里有些落寞。時間總是太快，父母也是老了。到了汪營我們當然沒有忘記，只是拿回家里自己并沒有怎么吃。母親便問：“怎么不吃，小時候你們不是那么喜歡吃的嗎？”我笑笑沒有說話。
? ? ? ? 今天回家，經過泡粑店的時候我便對堂弟說：“去買幾個泡粑吧?！彼I來了許多，我吃了兩個，還是那樣熟悉的味道。忽然一下將我拉回了十幾年前，那時候我還很喜歡吃。如今雖是喜歡卻也不舍得多吃，生怕吃掉了昔日的回憶。
? ? ? ? 朋友，你若來，我一定買泡粑給你吃，讓你感受我兒時的記憶。如果距離不遠我定帶給你，雖然普通，雖然便宜，而它承載得是很多汪營人的記憶。
