今年的中秋佳節(jié)給人的感覺，就一個字“熱”。這樣炎熱的中秋節(jié)，記憶中好像還不曾有過。本是金風(fēng)送爽的季節(jié)，也是桂子飄香的季節(jié)，可涼風(fēng)無蹤，桂香亦無影，空氣中滿是燥熱的氣息，如影隨形。
人們在揮汗如雨中，不能不對這反常的天氣發(fā)出疑問和抱怨。但抱怨歸抱怨，中秋節(jié)還是要好好過的，這是一年一度的團圓日，一定要有儀式感。
于是，一大幫子買菜的人冒著炎熱奔向菜場，頂著一腦門噼里啪啦往下掉的汗珠子，奮力地將雞鴨魚肉、時令菜蔬和水果一一裝進購物袋，滿載而歸。汗水早已濕透了衣衫，可他們奔走的腳步卻不敢稍作停留，因那一桌豐盛的中秋菜肴還等著他們?nèi)ビH力親為。
那家老字號月餅店門前，購買月餅的隊伍早已浩浩蕩蕩，沿著那落滿梧桐樹濃蔭的人行道，一路向東延伸，一眼望不到頭。可見人們購買月餅的熱情就如同這天氣似的火熱。
中秋節(jié)吃月餅，寓意著團圓美滿，可在我的家鄉(xiāng)確是習(xí)慣用圓圓的饃來表達(dá)這一深刻的寓意。這饃是鐵鍋里炕出來的。剛出鍋的饃，一個個又大又圓，宛如天上那輪滿月般圓潤飽滿。
饃的里面包著芝麻和紅糖，俗稱芝麻鹽糖饃。生芝麻在大鐵鍋里慢慢炒香，再放到案板上用搟面杖來回碾壓，將芝麻全部碾碎，放到大碗里，拌上紅糖，撒上少許面粉，充分拌勻，芝麻鹽糖饃的餡料就做好了。只是這餡料里并沒有加鹽，而稱其為芝麻鹽，看來也只是順口的一個稱呼，與加不加鹽并無多大關(guān)系。
記得小時候，芝麻是自家種的，放鐵鍋里一炒，香味從村頭能飄到村尾。那時家家戶戶，炊煙裊裊，刺啦刺啦的翻炒聲此起彼伏，引得一幫孩子饞嘴貓似的圍著自家的灶臺轉(zhuǎn)，大人嫌他們礙手礙腳，往往會任由他們抓上一把炒芝麻，然后毫不留情地趕出門去，饃饃不出鍋，他們也休想再進灶房的門。
剛出鍋的熱芝麻，燙得孩子們齜牙咧嘴，手心通紅 ，但獲得這美食的喜悅完全戰(zhàn)勝了來自身體的疼痛。于是，那痛感還未完全消散，笑意已在他們?yōu)鹾诘难垌锼烈馐幯?。他們蹦跳著，嬉笑著，將手中的香芝麻一粒粒送入口中，一點點品嘗那鮮香的滋味，滿臉都是滿足的表情，仿佛那是天底下最美妙絕倫的美味。
待到糖饃出鍋，大人們就會大聲呼喚孩子們歸家。一見到那些剛出鍋的糖饃，他們往往手也顧不得洗，抓起一個就一口咬下去，在大人們“燙”字還未來得及說出口時，已被燙到了舌頭，只得在嘴巴里吞吐兩下，擠著眼睛伸著脖子咽下去，然后在大人們的“慢點吃，沒人跟你搶”的斥責(zé)聲里，舉著糖饃跑出門去，節(jié)日的鞭炮已經(jīng)燃放起來了，他們要去湊熱鬧兒。他們一邊吃著噴香的糖饃，一邊看著“噼里啪啦”炸響著的鞭炮，小臉兒上樂開了花，燦爛如那天邊的云霞。
如今雖然已有各式的月餅可供選擇，而且也不愁買不起，但家鄉(xiāng)人還是會習(xí)慣在中秋節(jié)這一日炕上幾鍋芝麻鹽糖饃，仿佛不炕這糖饃就是對這節(jié)日的輕慢，儀式感瞬間降低了好幾個百分點。
只是老式的土灶臺早已不復(fù)存在；收割機收割過的田地，秸稈早已粉碎返田，曾經(jīng)炕芝麻鹽糖饃所擁有的兩大獨門秘笈，已消散在歷史的煙云中。無論是智能的電餅鐺，還是燃?xì)庠钌系男』鹇?，做出來的糖饃，仿佛已失去了靈魂。那記憶里久久無法忘卻的味道已再難完美復(fù)制。
明知已做不出那心心念念的味道，在外的我們唯有入鄉(xiāng)隨俗，放棄了做芝麻鹽糖饃的念頭，吃一塊烤箱里烘烤出來的月餅，默默地望著那一輪中秋之月升上中天，任由那久遠(yuǎn)的思緒在心中不住地翻騰。
