咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料。
咖啡”（Coffee）一詞源自埃塞俄比亞埃塞俄比的一個名叫卡法（kaffa）的小鎮(zhèn)，在希臘語中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。最早種植咖啡，并把它作為飲料的是埃塞爾比亞的阿拉伯人?？Х葮涫菍佘绮菘瞥＞G小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內(nèi)之果仁，再用適當(dāng)?shù)暮姹悍椒ê姹憾伞?/p>
世界上第一株咖啡樹是在非洲之角發(fā)現(xiàn)的。當(dāng)?shù)赝林柯浣?jīng)常把咖啡的果實磨碎，再把它與動物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子。這些土著部落的人將這些咖啡丸子當(dāng)成珍貴的食物，專供那些即將出征的戰(zhàn)士享用。
所有的歷史學(xué)家似乎都同意咖啡的誕生地為埃塞俄比亞埃塞俄比的卡法( Kaffa ) ，至于咖啡這個名稱則是源自于阿拉伯語"Qahwah"-意即植物飲料，后來咖啡流傳到世界各地，就采用其來源地"KAFFA"命名，直到十八世紀(jì)才正式以"coffee"命名。
咖啡樹的種類有500多種，品種有6000個，世界上主要的咖啡樹種共有四種。 但真正具有商業(yè)價值，而且被大量栽種的只有兩種，阿拉比卡種和羅布斯塔種。利比里亞種和埃塞爾薩種產(chǎn)量比較少。
一、咖啡的傳說
* 牧羊人之說 *
十六世紀(jì)衣索匹亞有個牧羊人，有一天發(fā)現(xiàn)自己飼養(yǎng)的羊只忽然在那兒不停的蹦蹦跳跳，他覺得非常不可思議，仔細(xì)加以觀察，才明白原來羊只吃了一種紅色的果實。于是他便拿著該種果實分給修道院的僧侶們吃，所有的人吃完后都覺得神清氣爽；據(jù)說此后開果實被用來做提神藥，而且頗受一生們的好評。
* 阿拉伯酋長的故事*
公元1258年，酋長雪克歐瑪爾因犯罪被族人驅(qū)逐出境，當(dāng)他流浪到瓦薩巴（位于阿拉伯）時，已經(jīng)是精疲力盡，饑腸轆轆，實在走不動了。在樹下休息時，看到小鳥飛來啄食枝頭上的果實，然后就歡蹦亂跳的扯開喉嚨歌唱。酋長從未聽過如此美妙的鳥聲，都有些沉醉了。
他發(fā)現(xiàn)小鳥吃了樹上的果實后，沒被毒死反而精力充沛，好奇之下，他摘了一些放在鍋里煮。煮過得水散發(fā)出濃郁的香味，飲用之后味道奇佳，饑餓感頓時失去大半，疲憊的身心為之一振。于是他摘下很多果實，凡是遇到病人便熬成湯給他們喝。由于四處行善，而且效果顯著，最后聲名遠(yuǎn)播，連族人都知道了他的事跡，于是原諒了他的罪行，讓他回到故鄉(xiāng)摩卡，并推崇他為“圣者”。
* 浪漫的傳說法國海軍軍官的故事*
咖啡最富有浪漫色彩的故事之一是有關(guān)在馬提及克島（Matinique）任職的一個法國海軍軍官加布里埃爾．馬蒂厄．德．克利的。當(dāng)他即將離開巴黎時，設(shè)法弄到了一些咖啡樹，并決定把它們帶回馬提尼克島。那大約是在l720年或I723年。他也可能往返了兩次，因為第一次帶的接苗都沒成活?？梢源_信的是，最終德．克利是帶著一棵最好的并且一直都精心護(hù)理的樹苗從南特的(Nantes) 啟航的。樹苗保存在甲板上的一個玻璃箱裹，玻璃箱能防止海水沖濺并有保溫作用。德．克利的日記記述了他的船如何受到突尼斯（Tunis）海盜的威脅，以及如何從一場暴風(fēng)雨中幸免。日記還提到在船上有個人妒忌他，企圖破壞這祼小樹，在一次爭斗中甚至折斷一根枝條。后來船擱淺了，飲用水不能自足，德克利就用自己喝的水來澆權(quán)這祼樹苗。
二、各國咖啡文化
1884年，英國茶商引進(jìn)了一百株阿拉伯種的咖啡樹到中國臺灣，成為中國咖啡的鼻祖。 20世紀(jì)初，法國傳教士又將咖啡苗帶到中國大陸的云南省賓川縣種植。
法國人鐘愛咖啡館是世界聞名的，喝咖啡講究優(yōu)雅的情趣，浪漫的格調(diào)，喜歡慢慢品，一泡就是大半天，法國人喝咖啡，只選擇喜歡或者習(xí)慣的咖啡館，坐習(xí)慣的位置，喝同樣的咖啡，甚至搭配同樣的茶點。
世界上最頂級的咖啡在日本，最通俗的咖啡也在日本，除速溶咖啡外，日本是最早突出推出罐裝咖啡的國家，此外，日本是唯一設(shè)有官方咖啡節(jié)的國家，每年10月1日要舉行慶祝活動。
維也納人把咖啡和音樂華爾茲，湘琴畢論稱為維也納三寶。今天喝咖啡已成為維也納人生活的一部分，在一種悠閑的氣氛中，只要付一杯咖啡的錢，配上甜食，加一塊精致的甜點，就可以在咖啡館會友，下棋，看書，創(chuàng)作，讀報，或已在一個不顯眼的角落里看電視。
在美國，咖啡成為國民生活中的一部分，沒有咖啡不算生活。不論在家里，辦公室，公共場合，美國人幾乎一天24小時都離不開咖啡，美國人每年消費世界，咖啡生產(chǎn)量的1/3，是名副其實的全球咖啡消費量最大的國家，但美國人喝速溶咖啡的卻不多，卻是最大的速溶咖啡外銷國家。
咖啡在中東谷國土耳其，宛如一千零一夜里的傳奇神話，土耳其咖啡或阿拉伯咖啡，至今保持著早期宗教的一絲神秘感，他們在喝完咖啡以后，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，從痕跡的模樣了解當(dāng)天運氣。
意大利咖啡的特色表現(xiàn)在它的英文名字上，就是一個筷子泡一杯咖啡，不超過十秒鐘，不僅咖啡供應(yīng)快，他們喝的也快，只有兩三口就能喝完，倡導(dǎo)站著喝。意大利人對咖啡情有獨鐘，咖啡已經(jīng)成為他們生活中最基本和最重要的因素，意大利人每天起床后要做的第一件事就是馬上煮一杯咖啡，毫不夸張的說，不論男女，從早到晚咖啡杯不離手，意大利人平均一天要喝上20杯咖啡。
三、咖啡的分類（以星巴克為例）
分單品咖啡和意式咖啡。
單品咖啡：多以地方來命名。比如藍(lán)山、巴西、曼特寧、哥倫比亞、炭燒等。
意式咖啡：以下會有介紹。
花式咖啡：個人認(rèn)為花式咖啡是意式咖啡和美學(xué)的結(jié)合。花式咖啡是一個總稱，包括拉花的咖啡、做分層或者特殊的。是用單品咖啡或意式濃縮做為基底，多加了酒、茶、奶、巧克力、奶油、肉桂粉等。
在星巴克里，tall是中杯(一份濃縮） grand是大杯(兩份濃縮）? venti是超大杯（兩份濃縮），每款差三塊錢基本飲料。星巴克并非只是售賣中杯、大杯、超大杯的。在國內(nèi)的門店，也是有提供小杯（Short、8oz）、中杯（Tall、12oz）、大杯（Grande、16oz）、以及超大杯（Venti、20oz）的。不過它僅僅只有8oz，我們稱之為，兒童杯，前兩年美國也開始提供部分冰飲更大的杯型（Trenta），只不過小杯只是作為隱藏項目，并沒有公開展示與菜單中，并且只有熱飲提供小杯分量。
在星巴克要買大杯，算一算，每個杯型之間價格差了3塊，可是grand 卻比tall 多了一份濃縮，還多了牛奶。但是venti 呢，它同樣比grand 多3塊，卻只是增加了牛奶的分量，關(guān)鍵的espresso 無變化。而一份espresso 單賣要13喔。所以現(xiàn)在大家明白為什么點大杯劃算了吧。
星巴克飲料的核心可以說是濃縮咖啡，濃縮咖啡也叫espresso就是那個酷炫的機器制作出來一小杯一小杯的東西。Mastrena咖啡機是濃縮咖啡的核心。只要你看到你常去的門店是這個香檳色的機器，就可以點這種飲料，而且有的伙伴都不會做喲。這個機器是星巴克的殺器，價值十幾二十萬，瑞士生產(chǎn)純手工組裝。功能可沒只是制作espresso那么簡單。
? →它能做出來的濃縮咖啡有三種：ristretto，espresso和longo
ristretto也叫精簡濃縮、蕊斯翠朵濃縮。簡單來說比普通的濃縮咖啡更濃烈，酸度略高。
espresso就是通常意義上的濃縮咖啡，你直接點濃縮咖啡吧員都會默認(rèn)給你做這個，酸度不明顯。
longo是加長濃縮，簡單來說水量比前兩個都多，會有淡淡的焦糊味，酸度大于espresso小于ristretto。
冰山美式就是美式咖啡只加冰不加水。點冰山美式的時候，用ristretto更好喝，因為滾燙的咖啡倒進(jìn)冰里會融掉一部分冰讓咖啡的濃度下降。而ristretto本身更濃烈，化掉一部分冰后味道剛剛好，保持了咖啡的濃郁香味也喝到了冰咖。
四、咖啡的主要成分
咖啡因：有特別強烈的苦味，刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和呼吸系統(tǒng)。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進(jìn)消化液分泌。由于它會促進(jìn)腎臟機能，有利尿作用，幫助體內(nèi)將多余的鈉離子排出體外。但攝取過多會導(dǎo)致咖啡因中毒。
丹寧酸：煮沸后的丹寧酸會分解成焦梧酸，所以沖泡過久的咖啡味道會變差。
脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及揮發(fā)性脂肪。
酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其強弱會因咖啡種類不同而異。
揮發(fā)性脂肪：是咖啡香氣主要來源，會散發(fā)出約四十種芳香物質(zhì)。
蛋白質(zhì)：卡路里的主要來源，所占比例并不高?？Х饶┑牡鞍踪|(zhì)在煮咖啡時，多半不會溶出來，所以攝取到的有限。
糖：咖啡生豆所含的糖分約8%，經(jīng)過烘焙后大部分糖分會轉(zhuǎn)化成焦糖，使咖啡形成褐色，并與丹寧酸互相結(jié)合產(chǎn)生甜味。
纖維：生豆的纖維烘焙后會炭化，與焦糖互相結(jié)合便形成咖啡的色調(diào)。
礦物質(zhì)：含有少量石灰、鐵質(zhì)、磷、碳酸鈉等。
五、經(jīng)典意式咖啡
（一）熱飲：
1、美式咖啡（cafe americano）
成分：espresso（濃縮）+熱水
特點：較好的保留咖啡原有的醇香，提神效果較好，較便宜（21,24,27）
2、拿鐵（cafe latte)
成分：espresso+牛奶+一勺奶泡
特點：濃縮咖啡調(diào)入熱牛奶，其上覆蓋一層輕盈的奶沫。傳統(tǒng)的經(jīng)典飲料，美妙之處也在于它的簡單。較便宜（25 28 31）
3、奇卡布諾（Cappuccino）
成分：espresso+奶泡
特點：與拿鐵的區(qū)別就在于有一半奶泡，因此口感比拿鐵濃郁，奶泡越細(xì)膩越好，但是要及時喝完，時間久了奶泡沒了比較難喝，不宜外帶。（25 28 31 ）
4、焦糖瑪奇朵（Caramel Macchiato）
成分：香草糖漿+牛奶+奶泡+espresso+焦糖沙司
特點：女生首選飲料，喝起來很棒，甜蜜的感覺，如果師傅手藝很棒，喝細(xì)膩奶泡的焦糖瑪奇朵絕對是一種享受。外觀也相當(dāng)漂亮。價格相對較高（ 29 32 35 ）
5、摩卡（Caffè Mocha）
成分：巧克力醬+espresso+牛奶+奶油
特點：還有白摩卡（白巧克力醬的摩卡）。這款飲料特別溫暖，適合女生，適合冬季。
6、濃縮咖啡（espresso）
成分：espresso
特點：espresso 是意式咖啡的精華。就小小的，小小的一杯喔~分單雙份?？谖吨氐耐梢試L試下，雙份濃縮（老外點購率比較高）PS:價格是單份14，雙份18
7、濃縮康寶藍(lán)（Espresso Con Panna）
成分：espresso+cream
特點：就是一小杯espresso 加上一圈奶油額。
8、濃縮瑪奇朵（Espresso Macchiato）
成分：espresso+奶泡
(二)? 冷飲（成分都跟上面熱飲類似。）
要提醒的是：
1，冰卡布奇諾，冰牛奶，冰塊加上熱奶泡，外觀相當(dāng)好看！
2，不喜歡冰塊又想喝冰飲的童鞋可以都做成去冰（走冰）。
五、星冰樂（Frappuccino）
含咖啡因：
1、咖啡星冰樂（Coffee Frappuccino）
這個其實就是咖啡味的冰沙了
2、焦糖咖啡星冰樂（Caramel Coffee Frappuccino）
根據(jù)名字童鞋們就能看出成分，所以這款就是焦糖味的，含咖啡的星冰樂，對了，上面還有奶油和焦糖沙司噢。對了，有人會問，焦糖究竟是什么糖， OK，焦糖是由蔗糖或白砂糖加溫熬制而成）
3、摩卡星冰樂（Mocha frappuccino)
就是巧克力味兒的含咖啡因的星冰樂，上面有奶油。
4、可可碎片星冰樂（Java Chip frappuccino)
其實就是上面的摩卡星冰樂里面加了可可碎片，什么是可可碎片呢，巧克力麥麩。上面還有奶油和巧克力醬。
5、濃縮咖啡星冰樂（espresso frappuccino）
加了一份濃縮的咖啡星冰樂，所以咖啡味兒比較濃~
不含咖啡因：
1、香草星冰樂（Vanilla cream frappuccino）
就是香草味兒的冰沙嘛，有奶油。（下面的類似）
2、焦糖星冰樂（Caramel cream frappuccino）
3、巧克力星冰樂（Chocolate cream frappuccino）
4、抹茶星冰樂（green tea cream frappuccino）
這款要稍微說一下，抹茶粉間斷貨漫長時間的，相信抹茶迷們都很期待，之前的抹茶粉是日本進(jìn)口，味道什么是挺贊的，現(xiàn)在恢復(fù)供應(yīng)后用的是浙江產(chǎn)的，抹茶味兒相對較淡，甜度有所增加，所以建議各位做成半糖。
5、芒果西番蓮星冰樂（Mango Passion Fruit frappuccino）
芒果味兒冰沙，很清爽?？墒且嬖V大家的是，其實除了芒果汁外，還加了點兒紅茶，所以很多童鞋喝到最后會奇怪怎么會有茶得味兒，如果不喜歡那個味兒，可以做成去茶的。
六、咖啡杯上的英文
哪些飲料是可以做成低因的：
1、所有含有espresso 的意式飲料都可以做成decaf，星冰樂現(xiàn)在。
latte 在意大利文里是牛奶的意思，我們正常所喝的拿鐵，全稱是cafe latte，即咖啡牛奶。而抹茶拿鐵就是抹茶牛奶，紅茶拿鐵就是紅茶牛奶。所以這兩款飲料本身是不含咖啡因的
2、星冰樂里面含咖啡因一類的也可以做成去咖啡因的變成奶香星冰樂。
3、新鮮調(diào)制咖啡也可以做成低因，不過要看當(dāng)天使用的什么豆子，現(xiàn)在常態(tài)豆里的低因祥龍是可以用來做本周的。
七、本周咖啡
在星巴克，點黑咖啡也是不夠?qū)I(yè)的。要知道，制作黑咖啡的方法多了去了，就算星巴克也默認(rèn)提供兩種黑咖啡——新鮮調(diào)制咖啡和美式咖啡（部分門店提供手沖咖啡例外）。
新鮮調(diào)制咖啡，又因每周會提供不同種類的咖啡豆而別名本周咖啡，煮制方法就是用門店里那臺叫 BUNN 的滴濾咖啡機，磨豆、放濾紙、機器自動淋熱水、滴濾入恒溫桶，直接接一杯就是你要的新鮮調(diào)制咖啡啦。新鮮調(diào)制咖啡（brewed coffee）是你在menu 上能找到的最便宜的咖啡（15,18,21）不過呢，其實是保留咖啡味最純正的一款咖啡。本周咖啡也稱本日或者本周咖啡，是清咖啡，煮的。本周是滴濾咖啡，不會用到espresso，espresso 只存在于意式飲料里。
星巴克本周精選咖啡是每周都不同的，包括14種（其中有兩種是低因咖啡）常態(tài)咖啡和其他的行銷時間的咖啡。按照烘焙程度的不同進(jìn)行劃分為中度烘焙和深度烘焙。中度烘焙酸度較高，深度烘焙醇度較高。每個新品檔期都會有季節(jié)性咖啡豆。
14種常態(tài)咖啡豆：星巴克首選，早餐綜合，危地馬拉安提瓜，肯亞，哥倫比亞，蘇門答臘，蘇拉維西，黃金海岸，意大利烘培，優(yōu)肯，濃縮烘培，還一種想不起來啦。
每天你都能喝到三種本周精選咖啡：滴濾咖啡，冰調(diào)制咖啡（冰咖啡），低因本周精選咖啡。低因本周精選咖啡一般不會隨時都有，因為喝的人很少，所以你點的話一般要等3分鐘，冰咖啡一般都可以立刻拿到，而普通的滴濾咖啡，也就是本周精選咖啡，最慢也是3分鐘拿到。
但本周咖啡每周都不同，你可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。如果對酸度要求不高?；旧媳局芸Х染涂梢詽M足你的需求了。但如果對咖啡酸度有要求，一定要問下員工這一周的本周是什么。
而本周咖啡，是所有手工調(diào)制飲料里最低的價格。為T17，G20，V23.如果自帶杯還剪掉兩塊。而且你可以讓服務(wù)生免費添加熱牛奶，加了熱牛奶的本周，其實和拿鐵沒啥區(qū)別。再去調(diào)味臺加糖，基本就是一杯清淡的拿鐵。你還剩下十幾塊。同理：加了熱牛奶的本周，去調(diào)味臺加一些巧克力粉，就基本是卡布奇諾了....
其實大家如果沒事兒喝一杯，除了特殊需求，基本上本周咖啡的味道就是普通的黑咖啡?？梢栽囋嚳?！當(dāng)然，這樣的自制咖啡和柜臺里提供的固定口味的花式咖啡肯定是有區(qū)滴。但是很好玩。所以，點單的時候你可以說：要一杯TALL本周，留空間加熱牛奶。? 就OK拉~
另外，很多人都不知道調(diào)味臺的巨大作用。其實我們要想做一杯自己喜歡的咖啡。完全可以自己去調(diào)味臺搗鼓。調(diào)味吧臺：調(diào)味吧臺有全脂奶、紙巾、吸管、攪棒、白砂糖、健康糖、白糖、黃糖、巧克力粉、香草粉、肉桂粉、豆寇粉。所有的東西是免費取的但是不要取太多以免浪費現(xiàn)在畢竟還是需要環(huán)保的。很多老外基本都是在調(diào)味臺不停搗鼓出自己喜歡的咖啡口味。咱中國人好像是人家給啥就是啥了，我還是主張自己搗鼓。星巴克本身也鼓勵顧客根據(jù)自己的需求調(diào)制咖啡。
所以，大家鼓足勇氣，要一杯本周然后去調(diào)味臺自己搗鼓！星巴克本來就不該是個裝逼的地兒，而應(yīng)該是個充滿創(chuàng)意的地兒~
冰咖啡不建議加調(diào)味吧臺的糖可以向店員要果糖就是液體糖能更好的融在咖啡中。
選購適合自己口味的本周新鮮調(diào)制咖啡（或咖啡豆）：做本周的豆子一直都要換的，所以有可能你會喝道不太合自己胃口的本周。教大家個方法，也是讓自己瞬間資深起來的方法:每次點本周前問下店員，今天的本周是什么豆子？
1、非洲產(chǎn)區(qū)的“肯亞”，則今天的咖啡酸度會很明顯。
2、亞太地區(qū)的“蘇門答臘，蘇拉維西，鳳舞祥云，低因祥龍”則口感濃郁，伴有泥土芳香，酸度不明顯。
3、拉丁美洲產(chǎn)區(qū)的“首選，派克市場，早餐綜合，危地馬拉，哥倫比亞”則無論醇度，酸度還是濃郁程度都比較適中。
4、綜合產(chǎn)區(qū)的“意式烘焙，濃縮烘焙，弗羅娜”則是深度烘焙，口感濃郁。
很多人都愿意早上走進(jìn)店里點上一杯本周（我們叫他做本周，他的名稱很多，特調(diào)，本周，黑咔，regular coffee）建議喜歡喝美式的童鞋可以換換口味試一下本周，聞起來更香，喝起來更濃。而且最重要的是，之所以叫本周，是因為店里每個禮拜都要換一款豆子用來做本周。而意式飲料永遠(yuǎn)用的都是濃縮烘焙豆。所以大家可以嘗一嘗不同咖啡豆的口味有何不一樣。
對了，如果一個客人一進(jìn)來就直接說，給我一杯中杯本周，那么，毋庸置疑，肯定是一個星巴克的忠實客人。當(dāng)然并不是所有人都能喝的慣本周啦，要想你的本周更符合自己的口味，可以要求留空間加牛奶，然后自己去調(diào)味吧臺自己搗鼓去吧。
八、其它飲料
1、經(jīng)典熱巧克力（signature hot chocolate）
就是巧克力牛奶，有奶油，有摩卡粉。冬季超受歡迎的一款飲料。恩，夏季可以試下冰巧，也還不錯。可是如果你點冰巧，一定要告訴伙伴你需不需要奶油。因為配方換掉了，價格不一樣。
2、蒸牛奶，蒸豆奶
真的有人早上來進(jìn)門就叫，給我一杯豆?jié){！藍(lán)后，如果不跟客人解釋的話，他拿到的將是一杯價值17塊的蒸煮的豆奶。這個是豆奶，高檔的豆奶而已。蒸牛奶倒是常常有人點，特別是。。。孕婦！OK，menu 介紹完畢。當(dāng)然還有圣誕節(jié)期間巨受歡迎的太肥榛果拿鐵，白摩卡，草莓豆奶星冰樂。如果你是一個喜歡嘗試新口味的童鞋，那么幾乎每一個半月的周期都會推出新品。如果你忠實于自己的口味就禮貌的告訴收銀伙伴，你只需要XXX 飲料。
3、密斯朵（misto)
很好聽的名字，其實很簡單，就是一半本周一半牛奶，可是價格呢，卻比本周高。所以省錢法則順帶著出來了，直接要求店員做本周，留一半空間加牛奶，哈，自己做密斯朵。
推薦喝香草密斯朵，就是在密斯朵里加上一份香草糖漿，個人覺著比香草拿鐵香醇。
4、中式茶，英式茶
其實就是袋泡茶，點茶得80%都是中老年男子，而且大多是客戶要求在星巴克談生意，可是又不想喝咖啡，只能勉為其難的點中式茶了。
如果真的有人喝不來咖啡，只想喝茶，那。要給大家說下特別的印度紅茶，這款茶草藥味兒非常之濃郁，所以選擇需慎重。其他茶不多介紹啦。
5、紅茶拿鐵（black tea latte)
Latte 就是牛奶的意思，于是說白了，這個就是奶茶啦。其實這款紅茶拿鐵的點購率不是很高，因為，口感有點兒太原汁原味兒了，正常人接受不了。市面上大家喝的奶茶都是加了各種香料呀之類。星巴克的這款“奶茶”純天然，無添加。
6、抹茶拿鐵（green tea latte)
如果紅茶拿鐵是不入流的明星，那么抹茶拿鐵必定是天王天后了，不多介紹，我想大家都應(yīng)該喝過吧。明星飲料呀。提醒跟抹茶星冰樂一樣，做成半糖。
7、關(guān)于咖啡杯與自帶咖啡杯
1）咖啡杯
星巴克有隨行杯和馬克杯保溫杯三種。
隨行杯是一種雙層塑料的杯子（也有不銹鋼材質(zhì)的），方便攜帶；
馬克杯是骨瓷或陶瓷的杯子（同樣也有不銹鋼材質(zhì)的），適合在固定場所比如家里或辦公室使用。一般星巴克店內(nèi)使用的馬克杯底部有一圈字母，中間也有l(wèi)ogo，但那是不對外銷售的
星巴克杯子的價格：
馬克杯基本在一百以內(nèi)大概是70-95之間
隨行杯有70多的也有一百多的要看樣子和大小
保溫杯基本在兩百左右
2） 自帶咖啡杯
你去星巴克時見過那樣的人嗎？自帶咖啡杯，你以為這是潔癖使然？
嗯，可能有這樣的因素，但是，更有可能是他知道咖啡杯應(yīng)該怎么用！
哦，天哪，難道星巴克不知道怎么選咖啡杯嗎？
當(dāng)然不是，只不過這種快餐式的咖啡廳沒有準(zhǔn)備那么多品種的杯子罷了，中杯、大杯，在港澳和歐洲丁滿君還見過寶寶杯，其余的只要你沒點意式特濃，基本就沒了……SO,帶上咖啡杯還是很必要的！SO，在家里多準(zhǔn)備幾款咖啡杯也是很必要的。
咖啡杯杯口有廣口杯和直口杯兩種。而就同一材質(zhì)不同形狀的兩種咖啡杯來說，你感受到的咖啡風(fēng)味也是不相同的。杯口的形狀，影響了你入口時咖啡與味蕾的第一觸點，這決定了咖啡的哪種風(fēng)味最先與你親密接觸。
1、廣口杯：顧名思義，杯口會往外擴，比較開。這樣也使得咖啡能更好的接觸到更廣闊的味蕾，讓你的舌頭感受咖啡完整的風(fēng)味，特別是酸性風(fēng)味的體驗。
2、直口杯：也就是杯口垂直于桌面，咖啡入口更加集中，直接接觸甜區(qū)與中間區(qū)，口感更加均衡。
按杯壁分：咖啡杯壁厚也有厚實和輕薄之分。
1、厚實的杯壁：更利于保溫，更適合飲用拿鐵或卡布奇諾等花式咖啡。
2、輕薄的杯壁：有著更細(xì)膩的入口觸感，更適合飲用單品，能夠感受咖啡在從熱到?jīng)霾煌瑴囟认抡宫F(xiàn)出的不同風(fēng)味。
按咖啡多少分：
1、100毫升以下的小型咖啡杯：多用于意大利濃縮咖啡，如Espresso。
2、200毫升左右的咖啡杯：多用于單品咖啡。
3、300毫升以上的大咖啡杯：用來盛裝牛奶泡沫比較多的花式咖啡，如拿鐵咖啡。
不管根據(jù)咖啡還是咖啡杯的材質(zhì)來選擇杯子，飲用之前都不要忘記溫杯。如果杯子是涼的話，會影響咖啡的味道，當(dāng)然，冰咖除外哦。而品味咖啡的樂趣除了咖啡的本身，還要看整體的美觀。一款質(zhì)地精細(xì)，雕花細(xì)膩的咖啡杯碟，承載著香醇濃厚的精品手制咖啡，再配塊甜點，我想這就是慢生活的意義所在吧！
一顆生豆經(jīng)過多少歷練才能成為一顆好豆，你為你的咖啡選了一套合適它的服裝嗎？千萬不要讓它“虛度此生”哦~
九、咖啡杯種樹的發(fā)明
這個將咖啡杯種出樹來的少年，來自加州州立理工大學(xué)的大四學(xué)生Alex Henige，他突發(fā)奇想的把植物的種子糅合到紙杯中，并且正用這個行為漸漸改變著世界。
從外表來看，它和普通的咖啡杯并沒有什么區(qū)別，但你會發(fā)現(xiàn)它的表面有許多不規(guī)則的凸起，這些就是可以種出樹來活生生的植物種子。
說到靈感，只因Alex是個不折不扣的咖啡迷，每天都要喝上一杯的他對人們隨意丟棄的咖啡杯去向，產(chǎn)生了強烈的好奇心。
于是他開始實地探訪調(diào)查，發(fā)現(xiàn)人們丟掉的咖啡杯要么被焚燒，要么被深度填埋，根本不能徹底降解。
要知道作為一個咖啡大國，美國人每天要喝掉近4億杯咖啡，每年就有1460億多個紙杯被隨意丟棄。而制造一個杯子就會產(chǎn)生35g二氧化碳，可想而知后果如何。
Alex想要改變，他決定制作出一種可以快速降解的紙杯來，并且可以變成樹木來綠化環(huán)境。
在和伙伴們進(jìn)行了幾個月的試驗后，他終于成功研制出了這種可在自然環(huán)境中完全降解的紙品。并且可以保證這種紙里的植物種子，在高溫度下不會被破壞。
接下來，就是將它做成杯身。
刻畫出杯底，并用食用級膠水粘合壓實。
杯身用各州的地圖作為裝飾，并突出當(dāng)?shù)仫L(fēng)情特色，下半部則標(biāo)明該杯子所含的具有當(dāng)?shù)靥厣闹参锓N類。
杯底還會貼心地注明種植的步驟及方法。
喝完咖啡后，你只需將杯子拆開，在水里浸泡5分鐘，然后埋到土里，哪里都好，家中的花盆就是個不錯的選擇。剩下的就是坐等種子破土而出，生根發(fā)芽。
即便你懶得去種植，或者條件不允許的情況下，你只要把它撕碎隨手扔進(jìn)土里就好。最遲180天，它就會在自然環(huán)境中完全降解，成為其他植物的肥料。
就這樣，一個杯子相當(dāng)于一顆樹種，當(dāng)它們逐漸變成樹的過程里，足足能吸收一噸的CO2。
特寫一：藍(lán)山咖啡
牙買加藍(lán)山咖啡政府官方網(wǎng)站給出了藍(lán)山咖啡非常嚴(yán)格的定義，藍(lán)山咖啡必須是生長在南方地區(qū)的，經(jīng)過政府授權(quán)加工生產(chǎn)的咖啡。
鑒別真?zhèn)危?/p>
確認(rèn)產(chǎn)地和品牌。藍(lán)山咖啡是牙買加藍(lán)山地區(qū)高品質(zhì)咖啡的一個統(tǒng)稱，正宗的藍(lán)山咖啡應(yīng)該是UCC品牌的，國內(nèi)市場上其他的藍(lán)山咖啡基本可以認(rèn)為是假冒的。真正的藍(lán)山咖啡數(shù)量非常少，每年產(chǎn)量不超過兩百四十萬千克。
檢驗包裝。真的牙買加藍(lán)山咖啡的包裝是密封鋁箔，外包裝為粗麻袋，或者是原木的木頭，牙買加是現(xiàn)今世界上唯一還保留著咖啡的木桶包裝的國家。除uc銷售的牙買加咖啡，藍(lán)山咖啡之外，其包裝上面印有藍(lán)山咖啡的標(biāo)志，真正的藍(lán)山咖啡都是以盎司和磅為計量單位的。
驗證價格。真正的藍(lán)山咖啡價格昂貴，正宗的UCC品牌的一號藍(lán)山咖啡豆超過每磅一千元。
檢驗外觀。藍(lán)山咖啡的生豆是青色的，外形整齊，形體中等偏小，豆子的兩端微微上翹，烘培后體積膨脹，豆形飽滿圓潤。
檢驗等級。藍(lán)山咖啡分為五個等級，分別是精選peaberry.grade1.grade2.grade3和優(yōu)選藍(lán)山。
特寫二：貓屎咖啡
產(chǎn)于印尼的貓屎咖啡是世界上最貴咖啡的一種，這種咖啡是來自一種叫l(wèi)uwak的動物排泄物，當(dāng)?shù)厮追Q麝香貓，野生的麝香貓是雜食動物，最喜歡的食物就是新鮮的咖啡豆，咖啡豆通過在其體內(nèi)的發(fā)酵和消化，最終成為貓的糞便排出來，且其形狀就是咖啡豆，由于數(shù)量非常稀少，因此價格非常昂貴，經(jīng)過加工和烘培，貓屎咖啡成為奢侈的咖啡飲品，是名副其實的奢侈品。
