由于我明天還要上班，妹妹明天休息，她不會做飯，真是啥飯都不會做，這時我想起我倆減肥的時候特別喜歡吃媽媽的炒餅。我那時候看過媽媽做這一道菜，當(dāng)時感覺好難，現(xiàn)在慢慢回憶每一步，覺得那一個個步驟仿佛就在眼前。

第一步：拿點面粉，和面，中等硬度。和好面放20分鐘醒醒。

第二步：把面拿出來再和一下，比較有韌勁。然后把它分成幾塊，用搟面杖搟成差不多大的圓餅，搟好后，放蒸鍋，圓餅每層之間抹點油，這樣就不會粘在一起。

第三步：中等火蒸20分鐘，然后出鍋，把餅切成土豆絲那么細(xì)的餅絲，我們家都比較喜歡吃細(xì)一些的，看個人喜好。

第四步：餅絲制作好了，就可以做各種口味的炒餅吃了，一般分為肉絲炒餅和雞蛋炒餅，用的蔬菜一般有青菜、青椒、卷心菜等。

我特別喜歡吃家鄉(xiāng)的炒餅，喜歡炒餅上面鋪上一張雞蛋餅，差不多是純雞蛋的，那種味道應(yīng)該也只有家鄉(xiāng)的味道最正宗，雞蛋松松軟軟，入口即化的感覺，再配上點辣椒醬放到炒餅里，味道簡直搭配的非常完美，我承認(rèn)最近減肥餓了。

圖片改天傳，今天太累了噢。。。