提到散文大家，腦中莫名第一個就想到汪老先生。說起來，汪曾祺這個名字是因為他的小說而被大家熟知，但于我，反倒是更愛他的散文，風格平和恬淡，記錄生活中的草木鳥獸，美食美景，是我心頭之好。
散文重在抒寫心中所感所想，筆觸間就藏著作者經(jīng)歷過的事，讀過的書，思考過的人生，字里行間，文字底蘊和功底一探便知。
汪曾祺出生于江蘇高郵一個舊式地主家庭，自幼祖父便教他古文，父親也專長于畫，可以說，汪曾祺生長在一個較為殷實且有藝術(shù)氣息的家庭，有人稱其為“中國最后的士大夫”。
后來汪先生考入西南聯(lián)大中國文學系，師從沈從文、聞一多、朱自清等大家，汪曾祺自己又極愛看書，從宗教哲學到歌劇菜譜均有所涉獵，這也為他后來散文的創(chuàng)作打下基礎(chǔ)。
建國后，他曾經(jīng)被下放農(nóng)村進行勞動改造，也經(jīng)歷了“關(guān)進牛棚”和被“控制使用”，但這些人生起落都成為厚重的積淀反映在他的文字里，嘗遍浮沉的他在散文中留下的更多的是一種豁達直白，淡而不俗，清新質(zhì)樸的氣質(zhì)。
汪曾祺在《知味集征稿小啟》中說過“中國是一個很講究吃的國家，文人很多都愛吃，會吃，吃的很精，不但會吃，而且善于談吃?！彼舶堰@種談吃的講究落在自己的筆下。
汪老先生的《端午的鴨蛋》是我一整個義務教育時代語文課本里印象最深的一篇散文，也是由此開始閱讀老先生的其他著作。
高郵咸蛋的特點是質(zhì)細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁才子所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱──紅油就冒出來了。
咸鴨蛋，這種最為尋常的百姓吃食在他的筆下顯得極有韻味，情趣岸然。一個小小的咸鴨蛋，吃出了故鄉(xiāng)味道和別處的不同，蛋黃冒油的說法令同為食客的讀者心領(lǐng)神會，倒是懊惱怎么先前不知道這種新奇的吃法，心理思忖著待以后一定要嘗試嘗試。很多年后的現(xiàn)在，我依舊記得汪老先生文中的告誡，“挑咸鴨蛋要挑青殼的！”
汪曾祺說吃的往往引經(jīng)據(jù)典，一定會說出個所以然來。把那食物的民間傳說、歷史價值一一呈現(xiàn)出來，烘托出中華飲食文化的博大精深?！肚心挕范潭桃晃模岬健洱R民要術(shù)》，提到杜甫的詩，提到《東京夢華錄》，更別提《咸菜與文化》、《吃食和文學》專門考究的就是日常吃食的文化背景，把老百姓飲食背后的歷史淵源講述得淋漓盡致。
汪曾祺筆下的吃還與情感聯(lián)系著，《家常酒菜》寫著一盤盤極簡的伴酒菜，卻透著家庭的溫馨和睦，《故鄉(xiāng)的野菜》、《蘿卜》等文則透露作者的思緒牽扯到野菜擁簇的故鄉(xiāng)，而在《老魯》一文中，通過寫一盤炒豆殼蟲寫了西南聯(lián)大幾位同學間的獨特交往方式。
汪老先生寫最家常的菜，豆腐、炒米、焦屑、野菜、冰糖蓮子，也寫豆汁兒、陳醋、手把肉、泥蛤、牛肝菌，臭豆腐，全國各地的特色美食都被汪老搜羅到他的“美食地圖”中，也難怪胡河清在《汪曾祺論》中說:“在中國當代文學中，最會寫吃的作家恐怕要數(shù)金庸和汪曾祺了?！?/p>
汪曾祺老先生的散文另一個重要的內(nèi)容就是民俗，他曾說，“風俗是一個民族集體創(chuàng)作的生活的抒情詩。……風俗中保留一個民族的常綠的童心，對這種童心加以圣化。風俗使一個民族永不衰老?！薄抖宋绲镍喌啊防镆灿幸欢侮P(guān)于端午習俗的描寫。
“家鄉(xiāng)的端午，很多風俗和外地一樣。系百索子。五色的絲線擰成小繩，系在手腕上。絲線是掉色的，洗臉時沾了水，手腕上就印得紅一道綠一道的。做香角子。絲絲纏成小粽子，里頭裝了香面，一個一個串起來，掛在帳鉤上。貼五毒。紅紙剪成五毒，貼在門檻上?！?/b>
一舉一動都是細節(jié)，足見老先生心中的細膩與柔情。不寫轟轟烈烈的大事，用一種藝術(shù)審美去打量身邊的這個世界，是汪曾祺會生活的重要體現(xiàn)。
作為京派作家，汪曾祺寫《胡同文化》，用方正聯(lián)系北京人的特點，寫抖空竹、看走馬燈，倒寫出一種把悲喜壓在心底過日子的滄桑之后的平靜如水。汪老先生還寫過《談談風俗畫》、《昆明年俗》、《故鄉(xiāng)的元宵》，把現(xiàn)今城市中已經(jīng)少見的民間習俗細細勾勒帶著感情地還原在紙上。
汪老先生注意到了民俗中的神話意象，寫灶王爺、水母娘娘，將這些存在于記憶中的意象與現(xiàn)實記憶里的事與人串聯(lián)在一起，寫出了另一番韻味。
記錄的同時，老先生也在批判地思考，力爭對這些民俗文化有更為全面的認識。寫北京胡同文化的時候，他也說到，這是一種較為封閉的文化，“精義是忍，逆來順受，安分守己?！?/p>
會生活的汪先生絕對是個熱愛自然風物的人。汪曾祺散文中對于自然風光的描寫多不勝數(shù)。印象深刻的諸如《天山行色》，寥寥幾筆把天山之景描繪得生動。
寫南山松塔：
兩邊的山起伏連綿，山勢皆平緩，望之渾然，遍山長著茸茸的細草。去年雪不大，草很短。老遠的就看到山間錯錯落落，一叢一叢的塔松，黑黑的。
寫天山：
天山無奇峰，無陡壁懸崖，無流泉瀑布，無亭臺樓閣，而且沒有一棵樹，——樹都在“山里”。
寫斑鳩：
我家的荒廢的后園的一棵樹上，住著一對斑鳩?！疤鞂⒂?，鳩喚婦”，到了濃陰將雨的天氣，就聽見斑鳩叫，叫得很急切：“鵓鴣鴣，鵓鴣鴣，鵓鴣鴣……” 斑鳩在叫他媳婦哩。
簡單平實又帶點幽默調(diào)皮。汪老先生用行云流水的筆觸書寫美景，用豐富的色彩詞在白紙黑字間還原大自然這個天然又偉大的調(diào)色盤的絢麗。使人讀之心情舒暢放松，獲得精神上的愉悅。
或許不是人人都能如汪老先生文采斐然，一氣呵成。
但也許我們可以嘗試著，學汪先生用一種更加豁達知性的態(tài)度去面對生活，這恐怕也是汪老先生的散文所想要表達和傳遞的。
正如王蒙給汪曾祺文學館的那句題詞：
天真雋永，自在風流。
