北川記憶之一:甩凼凼配老臘肉的新生活

? ? 綿陽(yáng)三臺(tái)縣有個(gè)云臺(tái)觀,里面有一個(gè)付老道據(jù)說(shuō)很有道行,最擅長(zhǎng)看人前程。二十年前,我正處于前程渺茫忽左忽右的階段,路過(guò)云臺(tái)觀的時(shí)候,陡起膽子去找付道長(zhǎng)給算一卦。

? ? 道長(zhǎng)望著我抱著簽筒搖得滿地的卦簽嘆口氣說(shuō):“小伙子,手勁小一點(diǎn)嘛……算了算了,撿一個(gè)你感覺(jué)最順眼的卦簽?zāi)脕?lái)”。于是我就撿了一個(gè)最光滑最順溜外表都有包漿效果的竹簽,恭恭敬敬地遞給他。他歪著頭看了看,捻著一小撮花白的胡須問(wèn):“居士,你是算姻緣還是算前程???”

? ? 俺做出一副要算婚姻感情的樣子,假裝給帶著兒子在草叢后噓噓的老婆拋一個(gè)媚眼,轉(zhuǎn)過(guò)頭莊嚴(yán)的說(shuō):“我,算前程!”

? ? 付道長(zhǎng)抬頭望著我被爆炸頭覆蓋的額頭,高深莫測(cè)的說(shuō):“居士,你的前程很簡(jiǎn)單,前三年一年一動(dòng),后三年一直不動(dòng),三年后有一個(gè)大動(dòng)”,然后就摸著下巴作世外高人狀。

? ? 我一把推開(kāi)在彎著腰在我屁股上找大洞的老婆,蹲在地上扳著指頭算:前三年一年一動(dòng)……嗯,從現(xiàn)在算回去,第一年到工商所擔(dān)任副所長(zhǎng),第二年轉(zhuǎn)成所長(zhǎng),第三年就回到機(jī)關(guān)擔(dān)任副科長(zhǎng)。雖然有點(diǎn)勉強(qiáng),但的確算是前三年一年一動(dòng)。然后在機(jī)關(guān)副科長(zhǎng)位置一呆就是三年,這個(gè)就很準(zhǔn)確了。那么三年后有一個(gè)大動(dòng),也就是說(shuō)會(huì)有個(gè)大變化。難道會(huì)有哪個(gè)高人慧眼識(shí)珠,從茫茫人海中喊一聲:呔!小伙子,別左右看了,說(shuō)的就是你!走,跟俺去京城當(dāng)高官去!

? ? 一路意淫著回到家,覺(jué)得紅星樓變高大了,總是要擋住點(diǎn)撥我的高人;馬家巷也寬敞了,不容易碰到我人生道路上的指路洪常青。在我左顧右盼顧影自憐半年后,果然前程有了一個(gè)大動(dòng)。領(lǐng)導(dǎo)決定把我緊急調(diào)任北川工商局擔(dān)任局長(zhǎng)。

? ? 那個(gè)時(shí)候工商部門是省以下垂直管理,任命一個(gè)縣局局長(zhǎng),市局就可以決定,最多只給縣委發(fā)一個(gè)通知函就成。于是,懷揣著一紙紅頭委任狀,俺趾高氣揚(yáng)的踏上了前往北川的道路。

? ? 當(dāng)時(shí)綿陽(yáng)經(jīng)濟(jì)條件最差的兩個(gè)縣,一個(gè)是北川,一個(gè)是平武,都是山區(qū)縣,都是少數(shù)民族聚集區(qū),北川是羌族,平武是白馬藏族。不過(guò)北川離綿陽(yáng)近一點(diǎn),當(dāng)時(shí)基本上不到兩個(gè)小時(shí)就可以開(kāi)車到達(dá)。老婆紅著眼眶給我準(zhǔn)備生活起居用品,我卻躲在一旁笑歪了嘴:耶!可以從紛繁的家務(wù)事中解放出來(lái)啦!

? ? 那時(shí)兒子剛讀小學(xué),早上送下午接,晚上還要守作業(yè),打又打不得,吼也吼不歇,吃喝拉撒睡,一天忙到黑。每天早上六點(diǎn)起床,瞇縫著睡眼拾掇完,整天都感覺(jué)瞌睡不夠,這哈終于可以享受一下幸福的單身生活了。我沒(méi)心沒(méi)肺的拒絕了老婆眼淚婆娑的送別,一路偷笑著,走進(jìn)了藏在大山深處的北川工商局,這個(gè)讓我一輩子夢(mèng)牽魂繞的地方。

? ? 去了才知道,我的前任由于某些原因,被群眾集體投票強(qiáng)烈要求調(diào)離了崗位,我匆忙去接任有一點(diǎn)救火的味道。不過(guò)當(dāng)時(shí)三十多歲正壯年,什么后果也沒(méi)有考慮,夾一床被子就去報(bào)道了。

? ? 北川全局四十六人,設(shè)立了七個(gè)工商所。人最多的四個(gè),最少的漩坪所才一人,所長(zhǎng)安文又當(dāng)所長(zhǎng)又當(dāng)所員,口頭禪就是:我們召開(kāi)了全所干部職工大會(huì),經(jīng)過(guò)認(rèn)真學(xué)習(xí),全所每一個(gè)同志都表示,一定堅(jiān)決執(zhí)行某文件精神……后來(lái)漩坪工商所在5.12地震后淹沒(méi)在水里,就是唐家山堰塞湖的位置,這是后話了。

? ? 我去了以后,樸實(shí)的北川同事們非常熱情的歡迎我,切一盤老臘肉,燉一鍋四季豆,甩二兩凼凼酒,燒一盆炭火,在寒風(fēng)呼嘯的大山里,一起度過(guò)一個(gè)溫暖而微醺的夜晚。

? ? 正宗北川老臘肉那真叫一個(gè)好吃。山里的村民,春節(jié)殺只年豬舍不得吃,就抹點(diǎn)花椒粗鹽掛在灶臺(tái)上方熏烤,只在招待貴重客人時(shí),才舍得割一塊下來(lái)。老臘肉長(zhǎng)時(shí)間煙熏火燎后,一塊塊外表黑得象木炭。取下來(lái)須先用錘子猛敲一氣,將外面一層黑殼敲掉,再用溫水浸泡半天后用棕刷反復(fù)洗刷,此刻才露出里面紅黃相間的五花肉來(lái)。清水煮熟,細(xì)細(xì)切片,斜舉半空,只見(jiàn)肉片中云蒸霞蔚,宛如海市蜃樓般流動(dòng)。咬一口,唇齒流香,頰腮潤(rùn)油,肥肉入口即化瘦肉爽Q彈牙,那一嘴誘人的燜香啊,從舌尖緩緩流到全身每一處毛孔每一根骨縫,再小呡一口甩凼凼,在微醉中品味出小縣城的高山曠味來(lái)。

? ? 甩凼凼是北川散酒的別稱,凼凼是店家打酒用的竹筒器皿,一般一竹筒裝一兩。老北川人買半斤散裝白酒是這樣喊的:老板,甩五凼凼整起!老板笑瞇瞇的揭開(kāi)酒壇蓋子,舉起竹筒伸進(jìn)去,哐當(dāng)哐當(dāng)?shù)匾ㄎ逑?,齊活。

? ? 老臘肉,甩凼凼,構(gòu)成了我對(duì)北川最溫潤(rùn)的印象。但是沒(méi)有想到,剛?cè)ケ贝ú坏揭恢?,我就栽了一個(gè)大跟頭,直到現(xiàn)在,一想起那個(gè)畫面,俺的下身不由得一緊,滿頭霧霾從天空中徐徐飄來(lái)……

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