我們每天都在消耗著自己的身體，但是你了解過自己身體的需要嗎？
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已證實(shí)人類必需的營養(yǎng)素多達(dá)40余種，而這些營養(yǎng)素必須通過食物攝入來滿足人體需要。
由于各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，人體對(duì)各種營養(yǎng)素的需要量也各不相同（多的每天需要數(shù)百克，少的每日僅是幾微克），因此，你每天必須吃多種食物，才能滿足身體對(duì)各種營養(yǎng)需求，達(dá)到合理營養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的。
我們每天應(yīng)該吃什么？
其實(shí)，關(guān)于人們的日常飲食，每個(gè)國家都會(huì)根據(jù)自己國民的實(shí)際健康水平而提出膳食指南，在我國有《中國居民膳食指南》。
《中國居民膳食指南》建議一般成年人谷物每天攝入250g～400g為宜。
谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體，也是人體能量的主要來源。近幾年隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活的改善，人們傾向于食用更多的動(dòng)物性食物和油脂。根據(jù)2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查的結(jié)果，在一些比較富裕的家庭中動(dòng)物性食物的消費(fèi)量已超過了谷類的消費(fèi)量，這類膳食提供的能量和脂肪過高，而膳食纖維過低，對(duì)一些慢性病的預(yù)防不利。
堅(jiān)持谷類為主，就是為了保持我國膳食的良好傳統(tǒng)，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人們應(yīng)保持每天適量的谷類食物攝入，《中國居民膳食指南》建議一般成年人谷物每天攝入250g～400g為宜。
粗細(xì)搭配更有利于合理攝取營養(yǎng)素
相對(duì)于大米白面，其他粗糧中膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)的含量要高得多。糧食在經(jīng)過加工后，往往會(huì)損失一些營養(yǎng)素，特別是膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，而這些營養(yǎng)素和膳食成分也正是人體容易缺乏的。
注意粗細(xì)搭配，適當(dāng)多吃粗糧有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病。在主食攝入量一定的前提下，每天食用85g的全谷食品能減少若干慢性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，也可以幫助控制體重。而粗糧每天最好能吃50g以上。
當(dāng)今天如便秘、肥胖、高血壓、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病、腦腦卒中等“富貴病”成為越來越多人的健康困擾，適量的吃粗糧不僅僅是一種飲食習(xí)慣，更多對(duì)自身健康的負(fù)責(zé)體現(xiàn)。
有些人可能說我吃不了粗糧，口感太粗糙了，咽不下去。那么這個(gè)季節(jié)你不妨嘗試一下野菜團(tuán)子，市面上有售賣的，當(dāng)然你也可以自己在家動(dòng)手做。
野菜團(tuán)子一般是用玉米黃豆小米面做皮，包上薺菜、雪里蕻、蘿卜纓等野菜及豬肉調(diào)制的餡料，口感超級(jí)棒，而且那個(gè)面皮也會(huì)越嚼越香。
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來看，一個(gè)小小的菜團(tuán)，把粗糧、蔬菜、肉類混合在了一起，為人體補(bǔ)充了必須的粗纖維、維生素和蛋白質(zhì)，完美的解決了單一食物營養(yǎng)不均衡的問題，所以這個(gè)季節(jié)不妨多吃一點(diǎn)。
怎么樣，你每天吃的粗糧數(shù)量符合標(biāo)準(zhǔn)了嗎？
