? ? ? ? 從今天開始我們開始分享關(guān)于你的健康的話題，我們在前面的課程中談過，擺脫疾病不等于恢復(fù)健康，但追求健康則就可以遠(yuǎn)離疾病的傷害，事實上養(yǎng)生之道，健康之路，如同生活本身，千姿百態(tài)，各式各樣！其實，從未有過統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。而我要分享給你的，是你在日常，不需要依賴任何人，自己就能夠做得到的部分。? ?

? ? ? ? 能夠影響健康的，按照世界衛(wèi)生組織的研究，5%—25%，與遺傳因素、醫(yī)療服務(wù)，有關(guān)。75%--85%與生活方式有關(guān)。關(guān)于這個結(jié)論大家均可能有所耳聞，大部分人也可能只是聽說，今天順便和大家普及一下這個知識點(diǎn)，要知其然也要知其所以然。

? ? ? ? 這個研究，我簡單地跟大家描述一下。它是在19世紀(jì)的丹麥進(jìn)行的。丹麥?zhǔn)且粋€小國家，只有幾百萬的人口，所以他們就把所有出生的雙胞胎都做了登記，跟蹤觀察他們后面生病死亡的情況。他們一共跟蹤了大概三千多對同卵雙胞胎。什么叫同卵雙胞胎？你可能在大街上看到兩個長得一模一樣的雙胞胎，這種就是同卵雙胞胎，他們的基因是完全一樣的。

? ? ? ? 所以如果他們的壽命有差別的話，那完全就是由他們的生活方式?jīng)Q定的。所以，跟蹤了這些雙胞胎之后，他們最后的結(jié)論就是25%的壽命差別是由基因決定的，75%是由生活方式?jīng)Q定的。

? ? ? ? 咱們中國有句老話叫三分天注定，七分靠打拼，跟這個非常接近。我想咱們中國的老祖宗很有智慧，沒經(jīng)過研究就發(fā)現(xiàn)了這么重要的一個結(jié)論。

? ? ? ? 說到這里，你可能知道了，既然75%--85%是跟生活方式有關(guān)的，那什么樣的生活方式能夠決定這75%--85%呢？我是應(yīng)該天天吃鮑魚海參，還是天天跑步吃素，或者像有些文章里說的，我應(yīng)該多喝紅酒才能夠健康呢？

? ? ? ? 我們之所以九年多來，特別有把握，而且創(chuàng)造了的的確確真實的改變，幫助了遍及各地不同體質(zhì)的人們獲得健康，就是因為我們抓住了最核心的部分！我們不榜樣醫(yī)生、大師、專家，我們是一個教練，教會你，主動為自己的身體、情感負(fù)責(zé)！主動的去為健康加分。就像大家一樣主動的學(xué)習(xí)，主動的改變，如果這樣我們就把握了85%的康復(fù)機(jī)會。

? ? ? ? 不過這些年越來越多人知曉我們，還是有許多人誤解，總想找我們要一個配方。這是一種慣性思維，以為靠別人的神力，可以治療你的疾病。

? ? ? ? 實際上，唯有你可以改變你、我們現(xiàn)在所做的課程，就是協(xié)助你，把錯的你，習(xí)慣于生產(chǎn)、制造疾病的你，糾正為，主動健康，主動糾正，主動改變的你。記住，你可靠你，你的身體，才有依靠。從某種程度上來說，今天的生活中，到處都是隱患和陷阱！公路交通、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、學(xué)校、外面的餐廳、菜市場的菜里的農(nóng)藥殘留，說小，可以忽略不計，說大，一次中招就可能難以換回。

? ? ? ? 這一點(diǎn)，對誰都一樣，嚴(yán)格說起來，真的需要有更高的保護(hù)意識。所以，本課程里面的知識，涉及很多方面。我盡可能展開話題、提供多年的研究和運(yùn)用，幫助你和家人，多一份支援與呵護(hù)。

? ? ? ? 今天我們先從營養(yǎng)這個話題開始。討論如何建立一套可行、便利、行之有效的生活管理辦法，確保自己和家人，體質(zhì)提升、抗壓力能力增強(qiáng)，增加保護(hù)自己的能力。

? ? ? ? 我們先談的是五大營養(yǎng)物質(zhì)，和兩個不可或缺的營養(yǎng)。那就是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物（糖）、維生素、礦物質(zhì)還有，另外兩個：水、纖維。我個人傾向于，增加第八個，叫做：卵磷脂，而且卵磷脂現(xiàn)在已經(jīng)被稱為第八大營養(yǎng)物質(zhì)。

? ? ? 先說我們百姓的飲食中，第一大隱患和錯誤，就是過高的、嚴(yán)重超標(biāo)數(shù)十倍的，碳水化合物和糖類的來源。以及所造成的嚴(yán)重后果及傷害。糖類提供熱量，支持大腦活動。是人體最喜歡的、最直接能夠被利用的營養(yǎng)物質(zhì)。早期的人類，在數(shù)十萬年前，無論吃任何食物、都吃不到單一的碳水化合物、糖的來源。

? ? ? ? 比如類人猿、智人所吃的魚，完全沒有碳水化合物攝入、樹上的野果，含有大量的水分和維生素C，碳水化合物含量不足3%，非常少。

? ? ? 所以對于人體，不需要擔(dān)心碳水化合物過量。我們祖先的碳水化合物來源極少，主要的食物，來自打獵、捕魚、野果、雜食。富含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維、水分、維生素、礦物質(zhì)，從考古學(xué)觀察，除了因為饑餓和被動物吃掉，早期的人類 很少生病。自從人類開始學(xué)會種植水稻，尤其是經(jīng)過精煉的白米、面條、饅頭、面包、大餅、馕開始出現(xiàn)，并成為各民族的主食。

? ? ? ? 從此：“人吃五谷雜糧，哪有不生病的”，就成為常態(tài)。

? ? ? ? 不知道各位是哪個朝代的人，哈哈，我是1984年出生在山西農(nóng)村的一個窮孩子，小的時候我父親做的饅頭五顏六色，后來才知道之所以五顏六色是因為我父親用玉米面、高粱面、紅豆面、黑豆面等混在一起做的饅頭，如果你吃過你就知道那味道實在不咋地，需要用力或就著稀飯才能咽下去，之前特別羨慕隔壁鄰居的饅頭，因為人家的饅頭總是白白的。

? ? ? ? 可不曾想我羨慕的隔壁鄰居前年回家告訴我血壓200以上由于精致的米面可以很快的產(chǎn)生飽腹感，容易吞咽，咀嚼，因而，占一般人的食物中，超過9成的比例。比如披薩餅、面條、面包、饅頭。

? ? ? 從此高碳水化合物逐漸占據(jù)餐桌和生活。主食占比巨大，并且容易飽，于是食欲也因為飽而減弱。

? ? ? ? 這樣、人們大碗面、大碗米飯等之后，其他食物攝取就嚴(yán)重不足，自然導(dǎo)致蛋白質(zhì)不足、脂肪不夠、維生素、礦物質(zhì)、纖維的來源都不足，所以我經(jīng)常在線下的演講中反復(fù)強(qiáng)調(diào)，有主食就必然會偏食。加上米面含糖比例極高，超過80%、也就造成糖超標(biāo)，不僅導(dǎo)致糖尿病隱患，多余的糖可以轉(zhuǎn)為脂肪，增加心血管疾病風(fēng)險。而癌細(xì)胞特別需要糖，又會加速癌細(xì)胞生長速度。其實，危險極大其實這幾年，我發(fā)現(xiàn)很多人也已經(jīng)意識到過量糖分的危害，也開始主動的調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

? ? ? 有沒有人認(rèn)識這是哪位“大俠”？糖化、或者稱為糖基化，皮革花、硬化，其實是同一個詞語。多余的糖，能夠讓你皮膚黑而黃，血管脆而容易破裂，組織，容易病變、炎癥、和硬化。米面是相對廉價的經(jīng)濟(jì)作物，幫助窮的國家，度過困難時期。

? ? ? ? 今日，我們的生活水平大大提高了，在第一節(jié)課的開始我也分享了我們國家正在買入全名小康社會，但很多人仍然保留著窮的時代的生活方式。

? ? ? ? 去掉主食，把菜當(dāng)主食，米面變成偶爾的零食。蔬菜、水果、肉類、魚類，天然食材，多吃。這是健康第一步。明天教大家，如何設(shè)計食物。今天就到這里，認(rèn)真體會。關(guān)于米面的話題，未來會在各種疾病預(yù)防問題上繼續(xù)分享。

END