山東菜被稱為魯菜，是唯一入選八大菜系的北方菜系，作為土生土長的山東人，遇到過一些被外地人稱為重口味的美食，接下來會一道道的介紹，看一下，你敢吃嗎？
第一道：油炸金蟬
金蟬在方言中叫知了猴（jie liao hou），也有地方叫（pa cha）。
金蟬變身之前，他們是從土里鉆出來的，并且會留下一個很細很深的洞，小的時候跟小伙伴去挖這種東西算是一個很有成就感的游戲了。
抓金蟬的另外一種方式，就是天黑之后，拿著手電筒去樹林里抓，為什么要去樹林呢？這個東西天黑之后會大量地爬出來，并且一般會在樹上或者矮草上進行變身，所以這個時候去抓，往往收獲滿滿。但是很多時候在樹上也能看到盤在樹上的蛇，也挺瘆人的。
變身之前的可以吃，剛變身的也可以吃。放在鹽罐里腌一夜基本就可以過油了，端上來之后小孩都會搶著吃，很香，但是外地人一般是不敢吃的。
我還記得大學(xué)的時候拿著一包這個東西給同學(xué)吃，同學(xué)直接舉手投降，看了半天來了一句：這個東西能吃嗎？怪嚇人的。
現(xiàn)在市場上也有，但是野生的估計很少了，大部分都是批量養(yǎng)殖的了。
