最終還是拔草做了貝果，很早以前，第一次接觸這個產(chǎn)品，是在一個微博上，一位分享者，分享的INS上的面包美圖，貝果三明治。
不知道從什么時候開始，三明治不在是雞蛋夾著蔬菜在夾上一兩片火腿腸，這樣單一的樣子。也可以夾奶油水果，甚至夾冰激凌，奶酪奶凍等。三明治的樣子也從單一的方片面包，三角三明治，延伸到馬卡龍三明治，華夫餅三明治，貝果三明治。
貝果的做法真的是簡單快捷，不用發(fā)酵，不用揉到出手膜，燙面面包還增加了韌勁，口感也很大眾化，受眾群體廣泛，搭配什么都很百搭的感覺。
最重要的是，貝果還是一款健身人士和減肥群體可以無限打卡的面包，飽腹感很強做代餐是在合適不過的了，因為低脂低糖低油甚至無油，也是很多健身人士的首選。
基礎(chǔ)材料
高粉（面包粉）或者全麥粉? 500g
酵母? 5g
溫水 10g（酵母用）
黃油? 20g （如果需要加可以用）
溫水? 適量
糖? 50g
水1000g
步驟
1、10g的水混合酵母，溫水就好，大概40℃的水就可以了，然后把酵母水加入高粉。
2、我用的廚師機和面，如果你們沒有廚師機，就用手和面就好，面中加入酵母水，攪拌均勻，在加入適量溫水，溫水和面，面更有韌勁。
3、面報團揉到不散以后，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉，揉到有延展性，不需要醒發(fā)面團，直接整形。
4、分成160g一個大?。ㄟ@個時候可以加果蔬粉或者果仁做成別的味道），揉圓，蓋上保鮮膜醒5分鐘。然后搟開，搓成圓條，一邊按扁包裹住另外一個接口，變成甜甜圈形狀，或者直接在圓面團中間摳一個洞，用手轉(zhuǎn)著搓成甜甜圈狀。
5、蓋上保鮮膜，繼續(xù)醒發(fā)30分鐘。1000g水+糖煮開，把醒發(fā)好的甜甜圈面團放在糖水里煮一下，兩面各煮30秒，撈出瀝干水分。
6、烤箱210℃預(yù)熱5分鐘，中層，烤25分鐘。
7、因為是燙面面包，所以口感很有嚼勁，韌性很大。可以做三明治，奶油水果夾心，或者牛油果雞蛋，腸夾心等。
今日分享就到這里
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