我的做飯心路歷程可劃分為好幾個階段。

小時候我媽給我推送的是“飯來張口、衣來伸手”的無憂生活，我也心安理得地享用著，導致我一度與柴米油鹽醬醋的話題格格不入，二十多歲的時候廚藝還停留在拌涼菜的初始階段，好像炒菜鍋里的油煙味、和面時粘滿手的面糊糊真能讓我的生活變的庸俗不堪似的。我媽做家常菜的手藝不錯，面食主食也做的好，總之廚房里里外外一把好手；后來燉、煮、烹、炸這些活兒歸我爸了，他做葷食用料少、味道足很在行。我經(jīng)常在旁邊觀摩學習，看著看著那些和面發(fā)面的程序、炒菜的用料搭配、燉煮的程序和火候我已經(jīng)熟門熟路了，有些躍躍欲試的想法可是沒有實踐的機會。

結婚后遇到周末一大家子人在我媽家聚會，我好不容易生出點兒想實踐的沖動，總被父母幾句“人太多了你插不上手”、“你別做砸了，等人少再做吧”把我打回原形去，所以在我媽家里包餃子時我永遠是那個搟餃子皮的、炒菜時我永遠是那個剝蔥剝蒜的，連切菜都插不上手，三番五次的，我那點想搗鼓吃食的熊熊燃起的小火苗就熄滅了，以至于到了婆婆家不敢拿炒勺找各種借口逃脫，擔心露了怯。

有孩子后在自己家吃飯的機會多了，炒炒菜這樣的簡單工作就自然而然地開始了，自我感覺良好了對油煙氣味并沒有那么大的心理上的抗拒，更談不上所謂的過敏了。孩子小的時候我做飯機會并不多，因為主要時間和精力放在陪孩子玩兒上了，因為宿舍院有內設食堂，所以做飯這事兒能省就省了，偶爾做做也很勉強，只限于簡單的炒炒菜絲毫感受不到當廚師的樂趣。

真正激發(fā)出我對廚藝的熱情和熱愛是在爸爸臨終前住院的那段時間里。平時工作日不管誰在醫(yī)院陪護，都是從醫(yī)院食堂訂餐，周末人手多了，用不著都在病房里呆一整天，就輪流從家里做飯帶過去。有一段時間其他人送的飯我爸一概不吃只能由我做了。那時我爸吃飯已經(jīng)有很多挑剔了，炒菜不能放蔥姜蒜熗鍋、不能多放油還好說，包子餃子餡里不放這些佐料可真是難為人了。我那個忙啊，一邊帶著孩子一邊忙活著，要查食譜，別做了有忌諱的不能吃的，要先試口感，做出的口味不能像清水煮般難以下咽，那時也沒有別的退路了，爸爸躺在醫(yī)院里日夜受病痛折磨，如果飯食這件事再做的不合他心意的話，我真的成無用之人了。人到了困境中、絕境中往往能激發(fā)出巨大的潛能，只要全身心地投入做一件事，所謂的“困難”就不值得一提了。連續(xù)幾個周末，我生平第一次獨立完成了包子、餃子、燉排骨、紅燒魚等等，做出來的口味與父母做的別無二致呢，自己都忍不住夸贊一下自己。多年在做飯方面累積的心理上的障礙終于在此時被突破了，我一發(fā)而不可收拾，對吃食煥發(fā)出的巨大的熱情讓我一下子成了美食家。我再也不覺得做飯是一件多么勉為其難的事情，做飯、吃飯就是生活，而生活本身其樂無窮。