想吃酸辣粉別去外面買了，教你在家簡單做，酸辣過癮真解饞。酸辣粉在很早以前最早是流傳于四川民間，它取材于當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉，味道以突出酸辣為主而得名，后來經(jīng)過不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃，“酸辣粉”是一種純天然綠色食品，主粉是由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調(diào)和，然后再由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。我平時非常喜歡吃的就是重慶酸辣粉，就自己在家按照那個味道做出來了，沒想到效果還不錯，方法簡單，每個人一學(xué)就會，自己在家就可以做出來。

準(zhǔn)備食材：

紅薯粉條、花椒、花生仁、豆瓣醬、榨菜、蔥花、生姜、香菜、食用油、開水、鹽、味精、陳醋、生抽

具體做法：

1.需要的食材有紅薯粉條、花椒、花生仁、豆瓣醬、榨菜、蔥花、生姜、香菜。

2.油鍋里倒入花椒，等花椒炸出香味后撈出來，然后倒入生姜末、蔥花、豆瓣醬，加點陳醋、生抽，然后加水。

3.另起一個鍋，水開后開始煮粉條，粉條煮好后用涼水過一下。

4.湯汁煮好的時候加入鹽和味精，把湯盛入碗里，加入煮好的紅薯粉，加上香菜、榨菜、花生仁，用筷子攪拌均勻就可以開吃了，咱們今天這道家常酸辣粉就做好了，酸辣過癮，特別解饞，喜歡的朋友可以自己在家試試。